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泡椒鸭血的做法

时间: 2012-04-06 11:26:19

 

泡椒鸭血的做法

 

原料:鸭血、青菜、泡姜、泡辣椒、葱、郫县豆瓣、酱油、白糖、醋(新鲜的鸭血液凝固后,放热水里浸泡半个时候后,再用来做菜)

做法:
1.先处理一下调料,泡椒切成末,泡姜切成颗粒,葱切成小葱花,鸭血切成片
2.锅里放油烧热(做这个菜油可以稍放多一点),把切好的泡姜泡辣椒放锅里炒出香味
3.放郫县豆瓣炒出红油后,放酱油,白糖,醋调味,然后加入适量的水,水烧开后,先倒入鸭血煮一会,待快熟时放入青菜,勾一点薄欠就可以出锅了
 
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