欢迎您来到中国咖啡网!
中国咖啡网«周边«西餐八卦«帕夏:土耳其土味

帕夏:土耳其土味

时间: 2012-04-06 13:46:12

 

    以前经常光临的不一班,最近改做了Pasha土耳其餐厅,虽然内部空间改变不大,但装修风格已全部改换。土耳其位于欧洲和亚洲的中央,与亚洲文化、欧洲文化、伊斯兰文化都有关联,料想其食物也会受到这些文化的影响,呈现出独特的风貌来。

Pasha的主菜以烤肉为主,并不太吸引我,倒是前菜,看起来都很精彩。比如煎西葫芦饼、土耳其饺子配自制酸奶酱、胡姆斯酱和茄子酱等。煎过的西葫芦饼味道很浓,能够感觉到里头放过香料,空口吃稍微有些油腻,正好蘸一点混合了咸味和奶味的酸奶酱。这酸奶酱的质感比普通酸奶薄,味道也和想象中的大不相同,最能搭配土耳其饺子的羊肉馅。茄子酱中含有大量橄榄油,还有大蒜,做法应该源自地中海菜,蘸面包吃很香口。胡姆斯酱则是典型的土耳其酱料,里头也含有大量香料,质感很厚重。除了这些开胃菜之外,还有迷你土耳其批萨拼盘、特制肉丸等。

主菜方面,自然要点土耳其特色烤肉,这里可以根据食客的要求上羊肉、牛肉或鸡肉,或者全部都来一些。香料味很浓,伴着热腾腾的烧烤气,很吸引人。伴着烤肉上来的薄饼也很好吃,口感富有嚼劲。如果觉得不够,起马勒牛肉批萨也是不错的选择。

甜品里有道小馅饼皮配特制糖浆,看起来就像中国的油炸糖糕,但对我来说不够异域风情。所以,最后点了个米饭布丁,滑软的布丁口感配合着米饭粒,有奶香和蜜糖味,应该会很受食客欢迎。
这里的土耳其说白了就是红茶,但根据欧洲的习惯会配上一包糖。土耳其咖啡又苦又厚,如果有耐心,可以等着看干掉的咖啡渣卜上一卦。临了,抽口水烟,“腾云驾雾”的美妙不用禁药一样能够实现。

 

关于我们|商务合作|招聘信息|咖啡之家|咖啡论坛|咖啡文化|咖啡新闻

Copyright © 2011 coffee.cn All Rights Reserved. 中国咖啡网 版权所有  京ICP备06065461号-1   京公网安备11011502002369

中国咖啡网|网站合作 点击这里给我发消息 免责声明:本站信息来源于网络,本站意在传播咖啡文化,若侵权请告知删除