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介绍普陀佛茶品质作用

时间: 2012-04-06 15:06:55

 

 介绍普陀佛茶品质作用

  

  普陀海岛气候宜人,空气洁净,阳光漫射,常年多雾,云雾弥漫,雨量充沛。岛上植被茂盛,土地肥沃,生态环境优良,所产茶叶品质优异。佛茶在每年清明节前后采制,取鲜叶一芽一叶或一芽二叶初展,要求"匀、整、净、嫩".鲜叶采回后经薄摊--杀青--揉捻--搓团--起毛和干燥等工序制作成茶。普陀佛茶外形"似螺非螺,似眉非眉",色泽翠绿批毫,香气馥郁芬芳,汤色嫩绿明亮,味道清醇爽口,又因其似圆非圆的外形略像蝌蚪,故亦称"凤尾茶".
 

    特点
    外形条索"似螺菲螺、似眉非眉",色泽翠绿披毫。内质香气馥郁,滋味甘醇爽口,汤色和叶底嫩绿明亮。佛茶制成后,风貌特殊,外形紧细,卷曲呈螺状形,色泽绿润显毫;冲泡后汤色黄绿明亮,芽叶成朵;饮后,顿感香气清香高雅,滋味鲜美浓郁。
 

    制作
    普陀山茶一年仅采一季春茶,采摘普陀佛茶在每年"清明"以后三至五天开始采摘,采摘标准要求非常严格,鲜叶为一芽一叶至一芽二叶。初展,并要求匀、整、洁、清。采摘回的鲜叶薄摊于垫中。制法需经过杀青、揉捻、起毛、搓团、干燥等多道工序。炒制时还要注意茶锅洁净。每炒一次茶,需洗刷一次茶锅。 该茶从栽种到采制,特别注重洁净,茶树从不施肥,仅耕除杂草,以草当肥。其成品茶,色泽翠绿微黄,茶汤明净,香气清馥,滋味隽永,爽口宜人。
 

    品饮
    普陀佛茶之茶艺:
    水:普陀山梅福庵灵佑洞清泉水
    器:紫砂壶、盖碗或玻璃杯
    茶:佛顶山云雾茶
    艺:绿茶之工夫泡法
    煮水,候汤,备器,温具后,置茶3--5克,以85度左右开水150毫升冲瀹,待器中茶舞停歇后,即可品饮。佛经讲"境由心生",在品饮前请默念十遍"南无观世音菩萨",可益增茶味。能否真正品得普陀佛茶三昧,还需个人悟性与造化

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