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酱捞茄子的做法

时间: 2012-04-06 16:06:19

 

酱捞茄子的做法

 

原料:圆茄子两只,青椒、蒜少许,盐,水淀粉,油

做法:
1、将青椒切成小丁,蒜切碎。
2、将茄子削皮,切宽条。如果不马上做,要放入盐水中泡着,防止茄子氧化变黑
3、将茄子放入开水中焯熟,捞出。
4、将焯好的茄条摆放在盘中,压掉多余水份
5、锅内放少许油,放入蒜碎炒香
6、再放入青椒粒
7、放入半碗清水,加入一勺蚝油,一点点老抽,少许盐、糖,烧开后,用水淀粉勾芡
8、将汁浇在茄条上即可。
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