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卤五花肉的做法

时间: 2012-04-07 10:41:05

 

卤五花肉的做法

 

主材:五花肉,附料有草果、香叶、花椒、白扣、辣椒

做法:
1.五花肉切大块,姜用刀拍一下
2.切好的肉用凉水焯去血沫
3.炒糖色   熬料汤当然要先烧糖色,糖色会让肉体更加的有光泽,也会更增进人的食欲,另外糖色还有增香的功能
4.糖色炒好后加水加料开始煮10分钟,让香料充分的释放出香味来
5.煮好了香料就可以将焯好的五花肉投进去小火炖了。炖烂后收汁
 

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