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油焖笋的做法

时间: 2012-04-07 11:27:35

 

油焖笋的做法

 

材料:新鲜笋、姜末、干辣椒、小葱各少许。调料:色拉油、细砂糖、生抽、老抽、鸡精各少许

做法:
1、新鲜笋去壳洗净,用刀切成约7-8厘米的长的段,再把段对切数个备用。油锅烧热,放入少许姜末和垃圾爆香。
2、油锅爆香后,倒入切好的笋翻炒,再放入少许细砂糖和生抽、老抽翻炒几下
3、翻炒过的笋加入适量清水(没过笋为准),大火烧开,烧至汤收汁,放入少许鸡精,起锅装盘,撒少许葱花即可
 
提示:油焖笋烧的时候,油的量要比平时烧的菜略多一点点。

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