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探究餐桌上的海鲜之谜 知鱼湾

时间: 2012-04-07 14:47:44

 

北京吃火锅的地方很多,如果不信,您只需在搜索条中输入“火锅”二字,屏幕上闪现出的火锅种类就足以让您眼花缭乱,传统的川味火锅,滋补的菌汤火锅,清淡的粥底火锅,另类的冰淇淋火锅…。但这样多的火锅种类,并不影响火锅领域的扩张,新兴的火锅种类还在不断的出现,这不这样的海鲜火锅您吃过吗?他们以清水之汤打边炉涮之,汤水中只有少量的盐和胡椒,他们的蘸酱不独特,可能就是一碟海南辣椒酱,却因为原生态深海海鲜这样的独特食材而让您吃出与别的海鲜不同的味道。他家就是坐落在北京机场生活区富驿时尚酒店二层的知鱼湾

知鱼湾,门口简单的几个字清雅而素静,不视餐厅更胜会所,与外面正在翻修的街景相比这里更显得静怡。长廊两边是各个包间,外面穿插摆放着中国古代最令妖邪胆战心惊并且法力无边的四大神兽青龙、白虎、朱雀、玄武,淡淡的光打在神兽上,斜撒入地面,更长廊增添了古典艺术的氛围。长廊过后,眼前豁然开朗,散厅内黄白相间的布置,让人炫目,时尚的氛围一扫先前的雅致感,仿佛置身在两个不同的时空

海鲜火锅源于潮、粤一带,它的特点在于讲究原汁原味、清淡和营养。原汁原味、清淡这应该是很多海鲜火锅都有的特点,但是要做到营养却不是容易之事。这里的老板邵总告诉我们,原来真正营养的海鲜食材是需要满足两个条件的,其一是有台风的海域内的海产品,因为台风能时常更换海域的水质量,这样才能出现健康的海鲜;其二是没有重工业污染的海产品,因为重工业污染海域内的海鲜体内会含对人体有害的重金属。细细斟酌如今我们的餐桌上还有多少有营养的海鲜呢?据邵总说为了满足这两个条件,所以知鱼湾的海鲜全部是来自深海自然生长的野生鱼。深海鱼含有人体自身不能合成又不可缺少的重要成分,其一是具有疏通和清理心脑血管的作用;其二因为含有大量不饱和脂肪酸可起到预防瘤和癌的产生以及提高免疫力、视力等作用,它们分别是EPA和DHA.世界顶级保健品的主要成分都是这两种物质。经常食用深海鱼对糖尿病、脑血栓等疾病可以起到良好的预防和缓解的效果。除此之外,为了让海鲜的营养无任何破坏,知鱼湾的原生态深海海鲜,都是清晨捕捞出海南深海无污染的苏眉、青衣、金枪、马面、东星斑、红花蟹、红雕等稀贵海鲜,以出水时间为准从三亚6个小时内纵跨22纬度直抵京城,领鲜到达,出水6小时到达餐厅,每日限量供应。

深海鱼汤,只加了一点点的海盐和胡椒粉,唯一能影响鱼汤口味的即为火候的掌握程度,白白的鱼汤,味道自然,鲜美无比,吃完后不会有味精过重所带来的苦味。深海野生虾片,清水涮之,本味虾香,清脆爽口是别的虾所无可比拟的滋味。红烧羊排,据称全是来自新疆,食草走地的正牌货,味道、口感没的说。五指山野菜,是来自海南五指山的有机时蔬,味道自然清香。最后来碗虾粥,浓郁鲜香,粘稠,叫人不忍停口。玫瑰露,宫廷秘制女性酒,闻,大量的玫瑰味涌入鼻中,酒精刺鼻的味道已无踪可寻;喝,玫瑰味带着酒的微微辣味在口腔中打转,然后滑入喉咙,辣味在喉咙中停留,而玫瑰味又一次回到口腔和鼻中,感受一场奇异的玫瑰之旅。

 

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