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春季要慎食的食物

时间: 2012-04-09 09:53:08

 

春季要慎食的食物

 

【案例】

2岁男童吃蚕豆身患“蚕豆病”

今年2岁的信丰县男童小丰丰吃完蚕豆后,出现高烧、小便出血等症状,25日,被送到了赣南医学院一附院抢救治疗,至今未脱离危险。医生称,5岁以下儿童极易患上这种“蚕豆病”。

 
赣南医学院一附院王玲教授称,蚕豆中含有蚕豆嘧啶、蚕豆嘧啶核苷、多巴、多巴核苷等具有氧化作用的物质,而人体要是缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD),红细胞会变得僵硬和脆弱,从而导致急性溶血性黄疸和溶血性贫血,得病的90%以上是男性。王教授称,得病的孩子脸色会变得苍白或者发黄、眼白发黄、小便颜色加深成黄色甚至深黄色。严重的小便还会呈酱油色甚至红色。如病情严重,可能出现高热、寒战、神志不清、黄疸加深、肝脾肿大,出现心、肾功能衰竭,最后出现昏迷甚至死亡。


这些食物要慎吃少吃 甜腻食物  “在目前这种季节,胃肠道疾病患者就会明显增多。”江西省中医院肠胃科主任胡玛说,因为当前昼夜温差较大,稍不注意就易引起腹部着凉,导致腹泻。“因此切忌暴饮暴食,特别是过甜、油腻的食品。”
 

豆角  眼下正是豆角上市季节。胡玛提醒市民,因生豆角中含有一种叫做血球凝集素的有毒蛋白,还有的豆角含有“皂苷”,若食用半生半熟的豆角则会引发中毒,因此烧豆角时一定要彻底烧熟煮透。在外用餐若发现豆角色彩鲜绿,则要先浅尝一口,没有豆腥等异味时方可食用

熟食  医生提醒,隔顿、隔夜的食物要存放于冰箱内,食用前须彻底再加热,这样可以杀灭存储时繁殖的微生物。胡玛称,如果发现熟食品变质,应坚决丢弃,因为变质食物中的毒素靠加热是无法消除的。“如不加热将大肠杆菌吃下肚,极易引发消化道疾病。”
 

水产品  “随着气温回升,也是食源性寄生虫病的高发期。”对此,胡玛说,应避免食用生鲜的或未经彻底加热的水产品,尤其不要生食螺类等水产品。医生提醒说,水产品一定要烧熟加热透,蒸煮时需要加热至100摄氏度并持续10分钟以上。水产品烧熟至食用放置的时间不要超过2小时。最好不要食用死亡的水产品。一旦发现自己经常咳嗽,或者是肝区疼痛,皮肤下面有一些可以移动的肿块就应及时到医院检查。
 

八角、茴香  “八角、茴香从中医的角度看,有芳香化浊、温阳散寒、理气止痛的功效,最适用于虚寒腹痛、呕逆疝气等疾病,但一些实热或虚热体质的人食用过多,反而出现咽干喉痛、失眠烦躁等症状。”胡玛称,治疗流感从所用的有效方药来看,多为银花、桑叶、菊花、连翘、大青叶、板兰根等清热解毒药,在发生疫情或自身出现流感症状时,服用这些方药往往能收到不错的效果。但八角、茴香性偏温燥,与清热解毒药物的功效背道而驰,因此不能用来预防流感。
 

啤酒  从中医角度来看,早春季节阳气升发、多风多雨、夹湿寒,起居最好早睡早起。外出运动也要选择太阳出来再运动,雾天易导致寒湿侵袭。“酒类一般是温凉的,但啤酒却是寒性,喝啤酒无疑雪上加霜。”  当前是大家外出踏青的季节。胡玛提醒称,大家外出踏青要注意花粉过敏。这个季节过敏源已经出来,植物、虫子都在春生,“如果是过敏体质,在外出郊游中,最好不要碰没有见过的植物。”此外,黄连素与藿香正气液是旅游的必备药。
 

 

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