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香椿蛋卷的做法

时间: 2012-04-09 11:34:46

 

香椿蛋卷的做法

 

主料:香椿2两,鸡蛋3颗,荸荠2个。

调味:盐少许,酱油一点点,葱。

做法:
1.香椿洗净焯水,然后沥干切小段段。
2.荸荠削皮切沫。
3.蛋3只,去壳
4.鸡蛋加盐、少量酱油调味,加一小勺油打散
5.将准备好的材料投入蛋液中拌匀。
6.加入一汤勺水,调匀
7.热锅,加勺油,一勺调好的蛋液,滑散后迅速排在锅子的一边
8.将一勺新蛋液倒入锅中,铺平摊开
9.不断重复,卷起,加蛋液,再卷起,直到蛋液用完
10.边卷边用勺子压蛋卷使其整成长方形有边角的形状
11.时时反动,让细边也烘上颜色,顺便定型
 
 
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