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茄汁香鳕鱼的做法

时间: 2012-04-09 13:12:18

 

茄汁香鳕鱼的做法

 

材料:鳕鱼3块(400克)

辅料:西红柿,洋葱,杂蔬粒

做法:
1、鳕鱼从冰箱中取出自然解冻,然后去鳞片,用盐和料酒( 我用了大人喝剩的啤酒,嘻嘻 )腌制25分钟。
2、西红柿去皮剁碎,洋葱切细丝,杂蔬粒入开水锅中焯烫备用。
3、烧热锅,倒入大喜大特级初榨橄榄油适量
4、用厨房纸巾拭干鱼的水分,薄薄地拍上一层生粉,待油温7成热左右放入鱼块。
5、煎至一面微黄后翻面煎熟取出待用。
6、洗净锅,重新倒入橄榄油,放入洋葱丝炒香,加入西红柿碎炒出红油后,放入杂蔬粒
7、加一点的水、番茄酱、生抽或者盐、鸡精、香油炒至收汁浇在煎好的鱼块上即可。

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