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什锦烤麸的做法

时间: 2012-04-10 11:32:52

 

什锦烤麸的做法

 

材料:干烤麸120克,东北黑木耳20克,冬菇10个,黄花菜100克,花生半碗,玉米油1大匙,料酒1匙,生抽2大匙,老抽1大匙,盐1/2茶匙,糖2大匙,鸡精少许,麻油1/2大匙。

做法:
1. 干烤麸用温水泡发,清洗几次去异味。
2. 发好的烤麸切小块,用沸水汆烫去除苦涩味
3. 再用冷水漂洗,然后挤干水份。
4. 香菇泡发,切片。
5. 花生煮10分钟,去衣被用。
6. 黄花菜用水泡发,清洗几遍。
7. 木耳泡发,清洗干净。
8. 热油锅,把烤麸炒片刻
9. 放入冬菇丝,花生,木耳炒匀,倒入1碗水煮约10分钟。
10. 放入黄花菜,放生抽,老抽,料酒,盐,糖和鸡精煮至水差不多收干
11. 最后淋上麻油即可起锅了

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