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羊排白菜粉丝汤的做法

时间: 2012-04-10 13:55:32

 

羊排白菜粉丝汤的做法

 

材料:新鲜羊排、白菜、生姜、葱、红辣椒、料酒、精盐、香叶、八角、桂皮,粉丝。

做法:
1、羊排洗净,剁成长段。
2、白菜洗净,手撕成大片。
3、锅内加水,放入八角、香叶、桂皮。(去除羊排的异味)
4、水开后放入羊排焯水。
5、捞出焯过水的羊排备用。
6、粉丝用凉水泡软。
7、另起锅,锅内加足够的水,放入红辣椒、姜片、葱段,羊排。
8、倒入料酒,主要是去除羊肉的膻味,大火煮开后改小火煮30分钟左右。
9、放入撕好的白菜片。(先放白菜帮后放白菜叶)
10、煮10分钟后加少许精盐,放入泡好的粉丝,稍煮即可出锅。

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