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咖啡能不能解酒不好说,但酒后喝咖啡保肝是肯定的

时间: 2018-12-17 18:56:50

宿醉喝什么能解酒?答案竟是咖啡。研究发现,咖啡不只提神醒脑,也可能有助保肝,减少酒精对肝脏的伤害。

咖啡有助提神醒脑众所皆知,但国外研究发现,酒后喝咖啡,还能抵销些许酒精对肝脏的作用,对肝脏产生保护作用。

芬兰科学家发现,一天喝5杯以上的咖啡可以降低肝功能指标GGT的数值达一半,这样的效果在男性身上尤为明显。

他们追踪超过10年的时间,研究将近1万9千名的受试者,针对他们的健康状况、医疗纪录、饮酒,以及饮用咖啡的习惯进行调查,然后测量他们的肝功能指标「麸胺转酸酶(GGT)」的数值。

GGT指数容易受酒精影响,一般说来参考值在0~26U/L之间,时常饮酒的人,此种酵素的活性会增强,也因此常被用来做为酗酒者肝功能受损的早期指标。

除了酒精,药物所引起的肝功能障碍也会使GGT数值上升。另外,GGT的数值也被用来当作诊断肝癌的指标。

芬兰的研究人员在这项刊登于《酒精与酒精中毒(Alcohol And Alcoholism)》期刊中指出,一周摄取超过280克的酒精,相当于18罐啤酒(以一罐330毫升计算)或3.7瓶红酒的族群,在GGT方面的数值比不饮酒的人高出3倍。

不过,在这些爱喝酒的受试者中,每日喝到5杯以上咖啡的人,GGT数值却低了50%。研究因而推论,在喜好杯中物的人身上,如果咖啡也喝得多,可能有助降低他们的GGT指数。

先前的一些研究也发现,咖啡中的一些成分对保护肝脏免于受损有所助益。

英国肝脏信托基金会(British Liver Trust)对这样的研究表示欢迎。基金会主席安德鲁朗佛(Andrew Langford)表示,英国有不少人会在小酌之后来杯咖啡 ,「这个发现证明这样的做法有健康上的助益」。

当然,还是要避免饮酒过量,这才是最好的护肝方法。


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