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喝咖啡并不致癌!这5个吃饭习惯才会致癌

时间: 2019-06-23 08:32:15

咖啡可以说是现在许多人日常生活中的标配,早起喝一杯咖啡可以让一天都变得神清气爽。文章曝出常喝咖啡甚至可能会致癌!这让许多咖啡爱好者都人心惶惶。那么,喝咖啡真的会致癌吗?还能不能愉快地喝咖啡了?今天,就详细的和大家聊一聊!

咖啡是否致癌?

咖啡致癌的说法,主要缘起于其所含有的丙烯酰胺。它的确是一种潜在的致癌物质,国际癌症研究机构(IARC)将其归为2类致癌物(2A),即人类可能致癌物。目前对丙烯酰胺的研究仅停留在动物实验阶段,并无可靠研究能切实证明丙烯酰胺对人体能必然致癌。



丙烯酰胺并不是新鲜物质,它非人为添加,是食物高温加热的时候自己产生的,在食物中广泛存在,尤其是油炸、焙烤、烧烤食物。最典型的含有丙烯酰胺的食物是薯条、薯片、面包、饼干、曲奇、巧克力、油条、油饼、麻花、煎饼果子等。




人类对丙烯酰胺的每日耐受量(TDI)为每公斤体重摄入2.6微克至16微克,则70公斤的人对丙烯酰胺的耐受量为182微克,若超过了该耐受量则可能会有患癌风险。

一杯160毫升黑咖啡,平均的丙烯酰胺含量0.45微克,即70公斤的人每天至少要喝404杯咖啡才会达到致癌剂量。因此,咖啡爱好者完全不必闻“丙烯酰胺”色变,正常每日喝1-2杯咖啡是完全不会有致癌风险的。喝咖啡有哪些好处?

01

延年益寿

美国南加州大学的研究人员做了一项受测者高达十八万的研究发现:每天喝1-2杯咖啡的人死亡几率降低了12%,而每天喝2-3杯咖啡的人死亡几率可降低18%。即普通咖啡或者无咖啡因咖啡能显著延长人体寿命并降低部分慢性病风险。

02

美容养颜

咖啡中含有许多抗氧化物质,并含有能促进新陈代谢的咖啡因,长期饮用咖啡可抗氧化、防止面色暗沉。

03

快速解酒

酒后喝少量的咖啡,其所含的咖啡因能促进人体新陈代谢,促使酒精快速氧化成乙醛,转化成水和二氧化碳后排出体外,从而达到快速解酒的功效。

喝咖啡也有注意事项

1

饮用咖啡需要适量,过多的咖啡因会导致焦虑、神经过敏、心悸等症状。

2

喝咖啡时,需要警惕热量超标。虽然咖啡本身热量不高,但很多人饮用时喜欢加糖、奶精等进行调味,导致一杯咖啡的热量可能增加数倍。长期饮用高热量咖啡,可能会增加心血管病的风险。

3

孕妇和高血压患者不适合饮用咖啡。孕妇大量摄入咖啡因有导致流产、难产或胎儿生长异常的风险。对于平时不常喝咖啡的高血压患者来说,喝咖啡后可能会让血压骤然升高。

咖啡不会致癌,但是在生活中的这样5个坏习惯,就很可能会增加患癌症的风险!



烧烤食物

烧烤食物在烤制的过程中会产生苯并芘,而苯并芘是公认的致癌物质。当长期食用烧烤食物则会让这种物质存留在体内,进而易诱发胃癌、肠癌、乳腺癌等癌症。


酗酒

酒精对肝脏是产生直接的毒性作用,吸收入血液的乙醇会在肝内代谢,会影响到脂类、蛋白质和碳水化合物等营养物质的新陈代谢,也会影响肝脏的解毒功能。长期以往下去,就会使得患肝癌的风险增加许多倍。


高油高盐高糖

高盐饮食不仅会增加患高血压的风险,还会增加患胃癌的风险。油脂量过多,会增加肥胖以及冠心病的风险。每天摄入过多的糖会增加龋齿、肥胖、糖尿病的风险。


烟熏、腌制、酱制食品

烟熏的气体中会含有致癌物质苯并芘。

腌制、酱肉食品需要很多的食盐来阻止微生物生长达到保存的目的,但是会有亚硝酸盐的产生,长期进行摄入则会对人体产生慢性毒性作用。


长期熬夜

长期熬夜会使得眼睛、大脑、胃肠等都得不到有效的休息。长久下去会免疫力下降、新陈代谢紊乱、神经衰弱等,进而带来更严重的健康疾病。


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