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日本104岁咖啡师,咖啡界的“传奇”,终身未娶无儿无女,开起日本第一家咖啡专卖店

时间: 2019-07-19 14:43:00

2018年3月14日

天堂不仅带走了霍金

还带走了一位老人

享年104岁

被尊称为“日本咖啡之神”的关口一郎

在这天永远离开了他爱的咖啡店

和贯穿了他一生的咖啡

精致且孤独

关口先生终身未娶

对他来说咖啡就是他最好的伴侣

在东京银座八丁目的一条小巷子里

开着一家名叫「Café De L’Ambre」的咖啡店

这家外表看上去

和其他咖啡店并无不同的小店

然而今年71岁的它

正是世界各地咖啡爱好者的“朝圣之地”

“De L’Ambre”在法文中即为“琥珀”之意

关口一生都在追求如琥珀一般的咖啡

店内的有一股淡淡的

昭和风和西洋风格的结合

△墙上挂着有关口新闻的旧报纸开锁公司

座位有卡座和吧台两种

如果选择坐在吧台的话

你就能够清楚地看到

咖啡师们冲泡咖啡的手法和过程coffee

二战结束后

关口准备做电影器材相关的买卖

于是他在办公室煮了咖啡以接待客户

没有想到的是

喝惯了的日本人竟然爱上了他煮的咖啡

许多人甚至带着伴手礼来不谈生意

只为喝一杯他煮的咖啡

渐渐地原本用来谈生意的接待室

近乎成了一间小小的“咖啡馆

1948年在周围朋友的建议之下

关口在西银座开了全日本第一家只卖咖啡

不附带任何甜品的咖啡专卖店

当时银座最贵的咖啡一杯90日元

而关口却将价格定到了一杯100日元起

这一举动一出

周围的商家就跟他说价格定得这么高

这个店是开不长的

然而出乎了所有人的预料

这家不大的咖啡店却生意异常地好

甚至还有许多远道而来的客人

“既然出了这个价

我就一定会做到与之相匹配的价值”

高价格又何尝不是

关口对自己高要求的体现

1970年关口将店铺迁到了如今的银座八丁目

早年间关口甚至还参加了

富士皇家烘豆机的研发

期间他研制出了

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