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看不起星巴克,意大利人带着「国民咖啡」杀回中国了

时间: 2019-07-23 10:10:58

困了累了,咖啡续命。

一杯优秀的咖啡,能唤醒沉睡的灵魂。

而说到视咖啡如生命的,就非意大利人莫属了。

意大利真有意思,明明不产咖啡豆,却偏偏以咖啡之国闻名世界,还特别嫌弃星巴克

最近,就有一位意大利知名咖啡大佬,在国内有了新动作。

它曾经既不玩品牌收购战,也不把开门店当成一件特别重要的事。

无论是对标星巴克,还是蓝瓶子,都显得有些特立独行。

不管你有没有喝过它,它都值得你重新认识一下。

咖啡界的真·大佬

illy,1933 年创立,在意大利是「带头大哥」般的存在。

每一天,全球就有超过 700 万杯 illy 咖啡被喝掉。

标志性的红白方形 logo,甚至成为了高品质咖啡的象征。

咖啡店、买手店、杂货店……任何和它合作的店,只要挂出其 logo 灯箱,就意味你能在这里喝到一杯超棒的咖啡。

为什么 illy 的咖啡这么能打?

因为它一直以来以魔鬼标准出品咖啡豆。

制作一杯意式浓缩,需要 50 颗左右的咖啡豆,背后凝聚的是质量把控者的时间和热情。

举几个栗子,来感受一下在 illy 工作的人们有多「疯」。

负责质检的同事,一年要分析 3000 份样品,品尝 40000 杯咖啡,只为了挑出一颗会毁掉整杯口感的「老鼠屎」咖啡豆。

而仓库的工人们要怎么才能抬起 60 公斤的麻布袋?练拳击、俯卧撑、举铁是下班的日常。

负责包装的同事,日复一日用游标卡尺检测每一个咖啡罐的封口,因为每一个微小差别都关乎咖啡香气能否完整保持。

从种植园主、到调配师、再到测评师等等,每一环工作成果的叠加,才浓缩成一杯 illy 咖啡。

因此,illy 长久以来都是咖啡豆供应商的身份,全球的高级酒店、餐厅,通常能见到它的身影。

咖啡爱好者一定不会不知道 illy,因为它家的罐装咖啡豆、咖啡粉、咖啡机等,是很多人办公、居家的首选。

illy 其实是家族企业,至今已经传承了三代,历史悠久的意大利咖啡世家,是它的品牌标签之一。

它家的咖啡杯是收藏品

咖啡易喝到,illy 的咖啡杯则是一杯难求。

不同于星巴克五花八门、各式各样的材质、杯型一网打尽。

illy Art collection(艺术典藏系列),从 1993 年开始,同一个陶瓷杯型,已经由 100 多个艺术家创作,变成了一个个「艺术品」。

对了,这个「基本款」的白色 espresso 咖啡杯 ,也是由知名建筑师 Matteo Thun 设计的。

来自世界各地、各行各业的艺术家,将自己的灵感呈现成咖啡杯上的彩绘图案。

不管是有才气的年轻艺术家,还是名声大噪的艺术大师,都通过这个咖啡杯推动和记录着现代艺术文化。

这一系列的杯子风格多变,还自带创作故事,每款杯子都有编号和创作者签名,一经推出就是全球限量发售。

这一切都让 illy 的咖啡杯具备极高的收藏价值,也让无数咖啡杯收集爱好者疯狂。

目前已推出的款式已经多到数不清,多到要在官网按年份做成杯子图鉴......

一些已经绝版的杯子,有钱都买不到,不知道该哭还是该笑。

用起来能保证咖啡的最佳口感、看着又赏心悦目、收藏着说不定还会升值,这样的宝藏咖啡杯,谁的钱包捂得住啊!

除了典藏系列, 玩物君还要特别提一下 illy 的 half a cup(半咖啡杯)。

「如果没有女性的贡献, 我们每天都会少一半的咖啡。」

illy 曾在国际咖啡日发起 women in coffee 主题,通过这个「一半」的杯子,感谢在咖啡产业中承担了一半任务的女性。

它并不是一个为了夺眼球而设计的咖啡杯,它是 illy 品牌人文关怀的投射。

在咖啡杯成为品牌圈钱的主流趋势里,illy 经营咖啡杯的方式,让人感受到有所为有所不为的品牌内核。

上海首家概念店来了

与买咖啡豆自制的体验不同,去往咖啡店能细细品尝专业咖啡师的「作品」。

但让人遗憾的是,illy 的咖啡店非常少,在国内尤其可望不可及。

因为在过往,对比其他咖啡品牌,illy 的确是一个工业化品牌,要么给企业供应,要么零售给消费者。

说出来你可能不信,截止 2018 年,illy 在全球只有 240 多家咖啡馆

但已经 83 岁的 illy,还是有了些大胆的改变,于是喜欢去咖啡店消磨时间的朋友又有一个好去处了。

最近,第一家 illy Caffè 概念店略低调地登陆上海!

PS:illy 曾在北京、杭州开过「意曼多」咖啡店,只剩北京的还没关门。

还没进入店内,就能看到由 illy 经典咖啡杯所构筑的背景墙,一秒带你进入红白咖啡空间。

店里 100 多个典藏咖啡杯组成的大吊灯太过瞩目,简直就是一个无法估值的艺术装置。

整个店的画风就很抽象派,此外,咖啡豆、咖啡机、典藏杯都能在店里买到。

再来说说喝的,除了传统的意式咖啡,还有别处喝不到的独家。

Orange and Almond(橙香扁桃仁咖啡),由杏仁奶加入橙子果酱调味而成,拥有独特的风味。

啊!咖啡上瘾者仿佛已经能闻到香气。

还有专属配方的鸡尾酒咖啡,十分好奇味道是否胜过星巴克的特调……

日常羡慕魔都人民,这句话我都说累了!

咖啡,爱怎么喝怎么喝

「咖啡对我们来说是某种使命、迷恋或热情」,illy 咖啡现今的第三代传承人如是说。

身为一个咖啡重度上瘾者,看到有这么「疯魔」的咖啡偏执者,觉得超级幸福。

虽然主流论调说中国没有咖啡文化,国人也不怎么懂喝咖啡coffee,但那么怎样呢?

一入口,能让你感到对味、满血复活、极度舒适,那它就是一杯「好家伙」。

不管是喝速溶、连锁、精品手冲,喝咖啡这件事为什么要有鄙视链呢?

你怎么喝它,就得到怎样的体验,个人选择而已。

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