咖啡爱好者的干货知识

咖啡爱好者的干货知识。
咖啡爱好者的干货。
学点咖啡知识
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咖啡已经成为我们小资产阶级生活的代表,也是新一代办公室职员充电的标准配置。咖啡在日常生活和工作中起着重要的作用,因为咖啡既提神又具有社会属性。那么,当我们品尝一杯咖啡,和三两个朋友在一家好咖啡店打卡时,你对这些专业术语了解多少呢?
写在前面。
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咖啡文化
独立咖啡馆(指非连锁咖啡店,即不同风格和产品质量的咖啡馆可称为独立咖啡馆)
India印度(季风马拉巴是印度一种独特的咖啡。过去,咖啡豆从马拉巴海岸出口到欧洲。在半年的航海运输过程中,生豆的外观和味道发生了变化,成为欧洲人喜爱的口味)
印尼(印尼咖啡豆的产区主要是爪哇、苏门答腊、苏拉维西等三个岛屿,都属于火山地形。由于印尼气候潮湿,为了缩短咖啡豆的干燥时间,印尼有一种独特的湿刨法。这里生产的咖啡大多香气浓郁,口感醇厚,具有印尼咖啡独特的泥土味和草药味。
速溶咖啡(方法有很多,主要原理是煮熟后蒸馏。从而获得脱水的咖啡粉,以便再次溶解。一旦注水搅拌,就会立即变成一杯咖啡。
Italy意大利海沿岸国家之一,意大利是意大利浓缩的家乡,可以说是最大的咖啡文化出口国。总部位于意大利北部城市布雷西亚,是一所定义风味标准的大学。
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  咖啡豆
1.阿拉比卡(Arabica):咖啡豆是西草科咖啡属(Coffea)植物的种子,外包有鲜艳的浆果,生豆多为青棕色。只有经过复杂的烘焙,才能成为咖啡饮料的原料。
2.罗布斯塔:学名(cofferobustalinden)是世界上最重要的咖啡树之一。非洲刚果发现的耐叶锈病品种比阿拉比卡具有更强的抗病性。产量大,易于照顾,但质量差。主要用于制作水煮咖啡。
3.咖啡樱桃:咖啡豆来自一种叫做咖啡樱桃的成熟种子,名字来源于它鲜红色。
4.圆豆:正常情况下,一颗咖啡果实中有一半会分成两颗平豆,但在少数情况下,内部种子没有分裂,而是呈现出一颗圆豆。
5.象豆:比普通咖啡豆大,味道通常比较平淡。
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  口味
Flavor【风味】
它是香气、酸度和醇度的整体印象,可以用来形容咖啡的整体感觉。
酸度
它是所有生长在高原上的咖啡的酸味和强烈特征。它是一种清新活泼的特点,促进咖啡发挥提振心灵、清除味觉等功能。
Body【醇度】
饮用调理咖啡后,舌头上留下咖啡的味道。醇度的变化可分为清淡、中、高、脂,甚至一些印尼咖啡也像糖浆一样浓。
气味
Aroma是指调理后咖啡散发出的气味和香味。Bouquet是一个不常用的词,专门指研磨咖啡粉的味道。Aroma通常具有特殊性和综合性。用来形容气味的词包括焦糖、碳烤、巧克力、水果、草、麦芽、丰富、丰富、香味等。
【苦味】
苦是一种基本的味道,感觉分布在舌根。深色烘焙的苦味是刻意创造的,但苦味最常见的原因是咖啡粉太多,水太少。苦味不是酸的同意词。
Bland【清淡】
生长在低地区的咖啡通常味道清淡无味。咖啡粉足,水过多的咖啡也会产生同样的清淡效果。
【咸味】
咖啡酿造后,如果加热过多,就会产生盐的味道。一些咖啡店的咖啡就是这样。
Exotic【独特性】
描述咖啡具有独特的香味和特殊的气息,如花、水果和香料。东非和印尼生产的咖啡通常都有这个特点。
【芳醇】
形容词是对低至中酸度、平衡性好的咖啡。
Mild温和
这意味着某种咖啡有一种和谐细致的味道。生长在高原上的拉丁美洲高档咖啡通常被描述为温和的质地。此外,它也是咖啡行业的一个术语,用于指除巴西外的所有高原咖啡。
Soft【柔润】
描述印尼咖啡等低酸度咖啡;它也可以被描述为醇厚或甜味。
Sour发酸
浅色烘焙咖啡的特点是感觉区主要位于舌头后面。根据个人喜好选择。

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