2020年618家用咖啡机如何选购全价位攻略

   重度咖啡爱好者,从手冲到半自动再到全自动,在选购家用咖啡机的路上从一头雾水的小白到现在能些许给到别人建议,这其中下了不少功夫,当然也不可避免的采了很多坑。最近又有朋友问想买一台家用咖啡机,有什么建议啊?

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  实话说,选购适合自己的家用咖啡机要考虑的因素太多了,不是一个随随便便就能做出的选择。光是价格上,市面上家用的咖啡机从几百到几万块都有,价格差距非常大。本文就来详细的来聊一下家用咖啡机如何选购,希望对准备入手家用咖啡机的小白们能有些许帮助。
  先贴一下这篇文章的目录:
  一、咖啡的主要品类
  二、咖啡机的分类
  三、市面上家用咖啡机品牌
  四、如何选购适合自己的家用咖啡机
  五、一些总结与建议
  关于如何选购家用咖啡机这一部分,我是很有心得体会的,这部分也会作为重点去写一下,其他部分主要是基础的普及,对咖啡机已经略有研究的朋友可以不作为重点去看。
  一、咖啡的品类
  咖啡的品类主要分为美式、意式及以意式为基底制作的花式咖啡。
  美式咖啡是指在常压下,利用90℃左右的热水冲泡出来的咖啡,一般萃取时间相对较长,咖啡因含量较高,在制作方面对于水量和咖啡粉粉量的要求不严格,可以个人口味喜好为中心;意式咖啡是指用8g左右的咖啡豆,在20-30秒的时间里,用90℃左右的热水,以9bar压力萃取出20-30ml的浓缩咖啡,在制作方面有严格的要求;花式咖啡是用意式浓缩作为基底,添加牛奶等其他辅料做成的拿铁、卡布奇诺等其他花式咖啡饮品。

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  二、 咖啡机的分类
  咖啡机主要分为美式咖啡机、意式咖啡机,其中意式咖啡机又分为半自动意式、全自动意式及胶囊咖啡机
  美式咖啡机是以滴滤的方式冲调咖啡,一般由上层装粉容器和下层咖啡壶组成,水箱中的冷水经过加热后会滴入装有咖啡粉的容器中,再经过浸泡和萃取滴滤到下方的咖啡壶中;
  意式半自动咖啡机需要先用磨豆机将咖啡豆磨成粉,然后将咖啡粉压成粉饼,高压蒸汽和水混合后瞬间穿过粉饼萃取出浓缩咖啡,要做拿铁等花式咖啡的话,还需要用蒸汽棒将高温蒸汽打入牛奶,使牛奶加热形成绵密奶泡,然后以拉花的形式将浓缩咖啡,牛奶、奶泡混合;
  意式全自动咖啡机则只需按下一个按钮便可以实现从咖啡豆磨粉到萃取出浓缩咖啡甚至拿铁等花式咖啡;
  胶囊咖啡机是要预先将咖啡豆磨成粉,然后压粉加工成胶囊,这样制作咖啡时不需要再进行磨粉压粉的步骤。
  美式咖啡机和意式咖啡机的区别在哪呢?两者最大的区别在于压力方面,美式咖啡机采用常压萃取,意式咖啡机则需要提供稳定的压力环境。所以相对而言,美式咖啡机的门槛就要低很多,不同品牌的机器之间差异化也相对较小。
  三、市面上家用咖啡机品牌(有合适网购渠道)
  市面上的家用咖啡机品牌种类繁多,这里主要从有合适网购渠道方面来列举常见的几大品牌主要有德龙、惠家 、铂富、 优瑞、 松下、 克鲁伯 、美乐家 、飞利浦、 灿坤、东菱等。胶囊咖啡机的几大品牌有Nespresso、意利、多趣酷思、星巴克、拉瓦萨等。
  四、如何选购适合自己的家用咖啡机
  这部分是我着重要分享的,一般购买咖啡机无论是家用还是商用,都是要参考下面这几个参数方向:
  萃取能力:美式咖啡机主要关注水温是否稳定;意式则需要同时关注萃取压力和水温的稳定。好的意式咖啡机应能快速达到理想压力(9Bar)并保持压强稳定,这就对压力泵有要求。旋转式压力泵会优于振动式压力泵。水温方面的话,理想的冲煮头水温是92℃左右,多锅炉>子母锅炉>单锅炉/加热块。
  做工设计:咖啡机兼具功能性和装饰性,高颜值的外观设计也是很多人选购的关注点,此外做工方面还涉及到用料问题,例如蒸汽棒是采用双层不锈钢还是塑料制成,锅炉是使用不锈钢还是黄铜制成,人性化的设计也是加分项,例如出水口高度的调节,可以适用不同的杯型等。
  易用性方面:对于全自动机,易用性不仅仅是一键开启制作咖啡的能力,更重要的是可自定义程度,根据个人喜好来设定水温、豆量以及豆粉的细腻度;对于半自动,易用性体现在水温和气压可视化方面,方便制作出口味更可控的咖啡以及更为理想的奶泡。
  清洗的难易程度:半自动意式和滴滤式咖啡机在清洁能力上差别不大,清洗上较为复杂;全自动机有自动清洁系统,还要看是否拥有自动除垢功能。
  此外选购胶囊咖啡机时需要考虑胶囊品质和出品的多样性,咖啡的口感主要由胶囊品质决定,很多品牌的胶囊咖啡机无法兼容其他品牌的咖啡胶囊。
  那么面对市面上这么多的咖啡设备,在选择之前,一定要先问自己几个问题。

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  1、想喝的咖啡种类?(想要美式、意式or花式)
  喜欢喝美式的话就直接选购美式咖啡机,意式或者花式选购意式咖啡机,三者都想要也选意式,美式咖啡的意式做法是由意式浓缩兑水制作而成。
  2、咖啡制作的方式?(傻瓜式or希望通过个人的技巧进行咖啡的制作)
  喜欢喝咖啡,但日常没有太多时间花在咖啡制作及设备清洗上的就考虑选购意式全自动或者胶囊咖啡机;不只是单纯的爱喝咖啡,而且真的喜欢做咖啡这个事情,并且愿意花一定时间物料成本上练习的,就直接选购意式半自动是没有问题的。
  3、咖啡设备的档次?(实惠性价比高、中档or高档)
  设备的档次就涉及到个人对选购咖啡设备的预算以及品质要求。下面就从不同功能和预算方面推荐几款性价比高的购买选择:
  (1)美式咖啡机
  飞利浦这款是获得德国红点设计的,双豆槽,十档研磨和浓度选择相搭配,灵活度较好,定时启动和关机,性价比很高;松下的这款是豆粉两用。带自动清洗功能,有智能保温效果;ACA这款也是豆粉两用,容量大,可作为入门基础版。
  (2)意式半自动
  惠家KD410这款有所有高端机型的配置,若不讲品牌历史和故事,这款无疑是高档机型里最实惠的选择,性价比最高的家用半自动咖啡机;惠家KD310这款也是推荐的比较多的,也是自己已经入手的,萃取出的咖啡液浓度高,油脂丰富,打出的奶泡细腻绵密,总之体验感是质的飞跃;灿坤这款是3000元以下半自动不错的性价比之选,家用完全OK,压力萃取能力都不错;惠家的质量真的不错,做工很精致,KD130这款作为入门半自动也是不错之选。
  (3)意式全自动
  德龙这款全自动是家用全自动里的最优之选了,静音型研磨器,一共有七档研磨器可以选,符合人体工学的倾斜控制面板,CRF无管道系统,保证每次萃取的新鲜程度;提到家用全自动,推荐最多的就是德龙和飞利浦,飞利浦的销量和品牌名声的确很高,这款研磨上有12档可调,浓度上有3档可调,可以根据个人不同的需求选择最合适的口味,性价比也不错;国产德颐这款是3000元以下不错性价比之选,压力足够稳定,独立蒸汽杆打奶泡也是OK。
  (4)胶囊咖啡机
  雀巢奈斯派索这款胶囊机性能稳定,加压速度也更快,设计上沿用其一直以来的设计语言,全自动一键式操作,适合轻度咖啡爱好者;意利的这款胶囊机颜值高,设计感强烈,满足不少颜控的喜好,功能性与装饰性同时具备;多趣酷思是性能比最高的胶囊机了,虽然胶囊的成本比咖啡粉要高一些,但的确方便快捷,因为是压力萃取,所以相当于意式咖啡的制作方法,懒人福音;个人还是觉得心想咖啡机还是很不错的,浓缩美式两相宜,软件操控能控制温度和水量,十分方便,既是咖啡机也是热水机。

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  四、总结与建议
  (1)选购家用咖啡机的时候明确需求,尽量按照个人对咖啡的喜好来选择;
  (2)如果不是重度咖啡控的话,不建议选购半自动意式咖啡机;非常确定想要自己做咖啡,那就购买预算内最贵的,咖啡机的稳定性和价格有很大关系,同时建议匹配和咖啡机相同级别的磨豆机;
  (3)小白在没有想好是真的喜欢做咖啡还是单纯的喜欢喝咖啡之前,先不考虑成千上万的咖啡设备。可考虑胶囊机或下面两款意式咖啡机 。
  严选的这款复古半自动咖啡机,价格600不到,这款颜值很高,操作很方便容易上手,功能来说也够用,总之体验感还不错;ACA这款免压粉,基本上就是傻瓜式一键操作,压力也比较足,玩具程度,千元内预算可以考虑。
  最近又入手了一台胶囊咖啡机,还没有使用,等过后再写一篇详细的关于胶囊咖啡机的小知识。喜欢的朋友可点赞关注,文章会一直保持更新。

10 个评论

  中国台湾地区行政院消保会于2006年8月1日则推行咖啡因分级制度,主要针对台湾主要十一家连锁咖啡店的现煮咖啡,包括浓缩咖啡或其他类型,推动按照红色、黄色、绿色颜色差异标示来提醒消费者每杯咖啡的咖啡因含量。其中红色为200-300毫克或以上、黄色为100-200毫克、绿色为100毫克以下。这项措施不具强制性,但业者多半配合,只是标示方式未必清楚,有些标在菜单上,有些则印制成传单让消费者索取(例如星巴克)。
澳帝焙咖啡于2013年在上海成立,面向全国供应烘焙咖啡豆。2014年制作了《澳帝焙咖啡之旅:重返墨尔本》,让很多人了解到澳洲的精品咖啡,在国内受到很多关注。与云南产地有合作,参与种植、处理生豆和保证生豆品质。除了精品咖啡,近年也涉足精品巧克力,有自有产品,也是超级好喝~
在日本,咖啡就是一个非常普及的饮料。既有无处不在的便利店咖啡,跟矿泉水一样100日元一杯,也有星巴克和更多精品咖啡馆。日本市场的今天,可能就是中国市场的明天。
  2月初,LV在日本大阪开了全球首家咖啡店。这是日本目前最大的LV旗舰店,也是全球首家设有咖啡馆和餐厅的LV门店。
  去年年初,刚创下开店佳绩的瑞幸咖啡风头正盛,股价一路飞涨。此时,瑞幸高层将目光放在了无人零售上。2020年1月8日,瑞幸发布智能无人零售战略,推出无人咖啡机“瑞即购”和无人售卖机“瑞划算”。
产品近况:18年入驻天猫一年,就创下单月销售额过千万的记录,2019年天猫双11,“三顿半”开启预售的第一个小时就卖出60万颗,当天的成交额超过去年全年,在单项类目中排名第一,咖啡全类目排名top3,并在近日宣布完成 A 轮与 A+ 轮共计数千万元融资,领投方为天图资本,峰瑞资本跟投,在新的一轮融资后,将进一步围绕不同场景需求,拓展产品体系,打造咖啡消费生活方式。(哈哈,网络的数据找的)说实话咖啡领域不乏雀巢、星巴克、瑞幸等巨头,尤其是速溶领域更是高墙四起强敌林立,三顿半能够在这么短的时间被众多KOL不断推荐,以网红身份出道,社交声量最终也转化成了销量,确实不容易。
「观念」是指你对煮咖啡是否有全盘的了解,我这么说的意思并不是说,你要下很大的苦心非常深入研究咖啡才能煮好咖啡,我想强调的是你要对你在做的事情有一个比较全面的了解。这份了解是包含你对今天要煮的咖啡豆有所了解,同时也对你所使用的工具有所了解,最后你也对煮咖啡时会有的变因有所了解。对于食材本身的了解是成为一名优异的咖啡师所必备的特质之一──你对于这批豆子从哪里来(产地知识)?带有什么样的风味(鉴赏品味)?以及你希望带它去到哪里(风味展现)?我们首先要尊重咖啡豆的个性,再从其中彰显我们要的味道。
小鹿茶对标3.0代茶饮料,其产品阵容主要复制喜茶,后者是中国最受欢迎的茶饮料品牌之一。然而,瑞幸的产品研发系统以及供应链能力都是基于星巴克,并为咖啡产品设计的,这与3.0代茶产品有着根本的不同。
第三个:“另外一个因素是星巴克在纳斯达克上市,1992年它的股票正上市交易,我们都可以通过买股票成为星巴克股东。实际上让公司股票上市除了融资之外,另一个同样重要的效果是巩固公司的品牌、增加公司的知名度。上市之前,星巴克只是在美国西海岸有一定的知名度,其它地方的人不知道有这么一个咖啡馆公司,在上市的过程,美国大大小小媒体都在报道星巴克这个公司,连还没喝过星巴克咖啡的人都好奇,想去找着试试,一下星巴克咖啡变成时尚品。
首先从味道上来说,我并不认为它比星X克逊色,毕竟都是同样的供应商体系,而且瑞幸的原材料还比星巴克好那么一些,某些口味的咖啡,比如摩卡,瑞幸比星巴克好喝很多,一些风味咖啡也不错。各种小食,都由行业内一流的供应商提供,品质有保证,比如之前一直和拿铁捆绑销售的燕麦曲奇就很好吃。

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