云南普洱咖啡走向世界

要摆脱借船出海的局面,云南咖啡需要走引进出去的道路,积极探索国内外市场,走精品咖啡之路。

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云南在云南普洱市观察咖啡的生长情况

普洱是中国西南地区著名的茶叶城市,现已向美国、欧洲、亚洲等30多个国家和地区出口咖啡。目前,云南已成为中国种植面积最大、产量最高、质量最好的主要咖啡产区和咖啡交易配送中心。云南作为世界咖啡的新兴产区,正在努力赶上国际精品市场的火车。

百年种咖历史

普洱市南平镇大开河村到处种咖啡。蜿蜒的小路从咖啡园延伸到王忠学者的院子。院子周围种植了109亩咖啡树,由王忠学的四口之家管理。今年的咖啡采摘已经完成,大约收获了100吨新鲜咖啡水果。


 1992年以前,我们家没有咖啡树,更不用说适合在这里种咖啡了。王忠学告诉《望》新闻周刊,我以前只知道种芒果和玉米。一年四季,我的家人都勉强能活下去。多亏了‘老王’,我学会了种咖啡。


 王忠学口中的老王是雀巢派驻普洱的第一位外国农艺师王道富(Warndorff)。1992年我第一次来这里的时候,普洱几乎没有种咖啡,因为农民不知道种咖啡会带来经济效益。


 早在20世纪80年代,雀巢就开始在云南种植咖啡,并建立了咖啡种植示范农场和农业艺术协助中心。王回忆说,在他的强烈劝说下,王忠学和其他17户已经成为普洱第一批种植咖啡的农民。

雀巢农艺部农艺师李晓剑介绍,雀巢公司为鼓励咖啡农,与他们签订了每公斤咖啡生米12元的保护协议。


 事实上,自现代思茅贸易从其他国家引进咖啡以来,当地种植咖啡已有100多年的历史。研究数据显示,北回归线穿过普洱,其气候、地理和土壤条件是种植咖啡的独特条件,这是优质小颗粒咖啡生长不可或缺的条件。


中国咖啡之都


 王忠学以尝试的心态迈出了种植咖啡的第一步,将种植芒果的3亩土地改为种植咖啡。到1996年,王忠学终于期待着咖啡的生产。每亩咖啡鲜果的产量一般在1000公斤左右。经过一系列加工,1000公斤鲜果脱水脱壳后可制成约180公斤咖啡生米。

到2008年底,利用咖啡种植的收入,王忠学不仅重新装修了自己的小院子,还不断扩大再生产,在院子周围种植了109亩咖啡树,成为著名的咖啡农。他周围世代种植玉米和芒果的许多农民也投资了咖啡种植。

虽然发展迅速,但云南咖啡并没有摆脱借船出海的局面——70%以上的咖啡作为原料出口,极度依赖国际市场。

为了让更多的人了解普洱咖啡,今年3月,由云南省农业部主办的中国咖啡联盟在昆明举办了中国烹饪比赛。普洱在全国200多个城市和3000家咖啡馆举办了100家城市和1000家咖啡馆,让15万人参与体验普洱咖啡。

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