寻咖啡本味!泰国暖武里府超赞咖啡馆推荐

   又到冰咖啡续命季,昏昏欲睡、热气冲天的夏季午后最适合来一杯冰饮啦!在泰国这样的热带国家更是离不开冰饮,大街小巷、转角寺庙总隐藏着一家别人收藏的咖啡店,静谧的氛围、浓郁的咖啡香气,坐在咖啡店就是一种享受。

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   今天小编为大家推荐的是位于暖武里府的一家咖啡店The Old School Specialty Coffee,这家咖啡店更加注重的是咖啡本来的味道,而不是各种加工过的甜甜的饮品,如果是真心喜欢咖啡的小伙伴一定会爱上她们家。东西好喝不说,还超适合拍照,在暖武里的你可别错过哦,感兴趣的咖友们也可以先码下~

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  地址:9/23,Kanchanaphisek Rd, Bang Rak Phatthana,Bang Bua Thong District,Nonthaburi
  营业时间:08:00—18:00
  电话:0635296564

20 个评论

  下面我们来说说是怎么导致这个情况的。首先,咖啡当中包含很多物质,除风味类物质外(风味类物质包括:柠檬的味道,花香,坚果香气,巧克力味道等),还有蛋白质和油脂还有咖啡因。其中大家可能最关注的就是咖啡因含量。建议大家喜欢饮用咖啡的朋友尽量不要选择速溶咖啡,尽量选择研磨咖啡,而且是阿拉比卡种的咖啡,因为这种咖啡的咖啡因含量比较低,是罗布斯塔种的二分之一不到。阿拉比卡种的咖啡包括:耶加雪菲,哥伦比亚,曼特宁,等,但罗布斯塔种的咖啡就没有那么多复杂的名字,只是标注大体产地,例如:乌干达,越南等。或者直接标注罗布斯塔。如对咖啡因比较敏感的同学,尽量不要选择罗比斯塔种咖啡豆。
国外科学研究发现,人体有一种叫PDSS2的基因影响人体对咖啡因分解能力,也就是说拥有较强的PDSS2基因的人,人体对于咖啡因的分解能力就会降低,喝咖啡就会容易失眠。
相对于其他国家,中国对于咖啡的消费习惯远不及茶饮类产品,但随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长,加之巨大的人口红利,刺激国内咖啡消费,中国咖啡市场规模不断扩大。据瑞幸咖啡招股书,2018年中国人均咖啡消费量杯,咖啡市场规模569亿元。预计到2023年中国人均咖啡消费量杯,咖啡市场规模1806亿元。
浅度烘焙是刚刚进入一爆至一爆尾期的烘焙阶段。一爆是烘焙中最重要的时期,咖啡豆在持续的高温吸热作用下,集聚了大量能量,并伴随一阵清脆而散乱的爆裂声。此时咖啡豆呈现的是最原始、最本真的风味,香气与果酸都十分饱满,口感清新怡人。
咖啡粉主要是由咖啡豆研磨而成的,里面包含很多不能溶解的物质,需要经过过滤萃取才能制成咖啡。而速溶咖啡则是已经萃取过的咖啡液经过特殊工艺制成可溶于水的颗粒,而且在制成颗粒前,会加入香精等其它添加剂。
一分价格一分货,廉价的有时候油脂还是可以的,因为油脂这个东西烘焙到了,就来了,所以选购咖啡豆的重点是,不要看什么蓝山风味这类的,十有八九是个坑,廉价的也不要看,豆子成本低的话,味道好不到哪儿去,然后要看国内新鲜烘焙的,不要迷信进口和大牌。
瑞幸咖啡拥有座位区的门店,但面积仍然很小,与星巴克等咖啡馆体验空间相差较大
我们分别用浅中深3个烘焙度的咖啡豆去做这次的冲煮实验,来探索闷蒸注水是否打湿外围咖啡粉的风味差别。之所以选择3个烘焙度,是因为对于不同烘焙程度的咖啡豆,排气、吸水速率不一样,可以观察闷蒸状态的差异。
BOSCH胶囊咖啡机自带碧然德滤芯,在提升咖啡口感的同时,软水也能起到保养咖啡机,延长咖啡机寿命的功效。操作简单,一键全自动,只要用水杯稍稍触碰机身,就会开启全自动冲泡过程。具备智能扫码调节功能,机身自动识别胶囊上的条形码,自动搭配合适出水量及时间和温度。自带清洗碟,扫码即可实现一键清洗。口味选择丰富,从咖啡到热奶,从玛奇朵到拿铁,Tassimo轻松玩转不同囗味。独特加热系统,冲泡时几乎无需加热。省电模式,30分钟不使用自动断电。
尽管有很多人看不上星巴克的咖啡,但是我还是要说,在中国,想喝到一杯比星巴克品质优秀的咖啡,并不容易。国内的那些咖啡馆,新岛、上岛、迪欧的咖啡,实在是.....不提也罢。而私人开的小咖啡馆,良莠不齐,除非是尝试过的,否则很难找到一家合适的咖啡馆,能够喝到可口的咖啡。在这种情况下,我通常会选择星巴克。至少我手机上有个程序告诉我,在我周边,哪里有星巴克。
比如云南的普洱与德宏,仅用了20余年就成为世界版图上重要的咖啡产地之一,雀巢、星巴克等世界级咖啡企业,均在此采购原料。但8年前每公斤40元的高收购价,已然回落到如今的15元不到,咖啡豆原料的生意,甚至早于终端零售就已然度过了荒蛮红利期。
咖啡豆中有三种成分与钙的流失或留存有关系:钾、草酸、咖啡因,理论上这些东西是会让身体里的钙流失。
众所周知,中国的咖啡市场正在迎来黄金收割期。一方面,以瑞幸的快速崛起为标志,尽管目前在资本市场上“爆雷”,但仍展现了年轻消费者对咖啡的消费热情;另一方面,以星巴克与雀巢达成合作为标志,两大咖啡巨头由竞争转为合作,携手开拓更为广袤的咖啡市场。
浅度烘焙是刚刚进入一爆至一爆尾期的烘焙阶段。一爆是烘焙中最重要的时期,咖啡豆在持续的高温吸热作用下,集聚了大量能量,并伴随一阵清脆而散乱的爆裂声。此时咖啡豆呈现的是最原始、最本真的风味,香气与果酸都十分饱满,口感清新怡人。
  刚进入店里,空气中弥漫着咖啡与化妆品的淡香,耳边传来轻缓的音乐,还有咖啡制作大师—Robot研磨咖啡发出的声响,一时间让人有些恍惚,不知自己进的是美妆店还是咖啡店。
  白酒市场的风潮变化往往以数年甚至十数年为一个周期,这和时尚茶饮类的流行周期完成不同,柠檬类茶饮、鲜果茶、咖啡茶、厚乳茶......几乎一两年甚至一个季度都可能产生并消褪一种流行,白酒消费人群的特性决定了产业周期变化的频率,同时过去的行业经历也让很多人相信,没有永远风靡的品类,只有永葆价值的品牌。
  结果,计划实施两个月后,某家连锁咖啡店统计数据显示,下午6点以后光顾咖啡厅的人数明显增多,就为在店内完成剩余的工作。
大白珈联合创始人兼产品研发总监乔治,深耕咖啡行业10年,拥有6年的咖啡豆烘焙经验,并在咖啡师、拉花、冲煮等多项大型咖啡赛事中拥有丰富的参赛和评审经验。传统速溶三合一咖啡的痛点在于大量劣质原料的使用,诸如香精和植脂末,这让消费者对速溶咖啡产生了“不健康”的印象,即饮饮料市场已经证实了这一点——消费者会为健康原料的溢价买单。
如果确实因喝咖啡而出现不太好的状况,请尽快停止,通过吃喝甜食如橙汁、蜂蜜、成熟的水果、冰淇淋或加糖牛奶来纠正。这个动作会通过升高血糖来降低产生症状的物质。
拜瑞幸等最早入局者们完成的市场教育所赐,国内消费者对于咖啡的需求开始由单一走向多元的同时,资本市场也爱上了咖啡。

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