美国关400家,中国计划开店500家,星巴克瞄准中国万亿级咖啡市场

   6月10日,星巴克向美国证券监管机构提交了一封致股东信,表示接下来会关闭部分星巴克门店。
  根据星巴克提交的文件,星巴克计划从战略上优化美国门店数量,在未来18个月内关闭多达400家门店,并计划今年开设约300个新门店,低于预期的600个。

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  也就是说,星巴克至少少开700个门店。
  1
  疫情冲击,利润再减22亿美元
  在全球疫情蔓延的背景下,身为咖啡业的大佬,星巴克是首当其冲。
  数据显示,预计截至6月底,星巴克第三财季营业利润将减少20亿美元-22亿美元。
  同时,最大的两个市场中国和美国,销售额或将减少10%-20%。
  在此前一个财季中,星巴克的营收和净利润就同比下滑。其中,净利润几乎腰斩,下滑幅度达50.5%。
  分析人士表示,对于依靠客流量来支撑门店的星巴克,关店的影响不言而喻。这也使得今年5月,星巴克就重启了在美85%的门店。
  不过,重启门店不设堂食,只有外卖服务。
  对此,有业内人士表示,看来如此一个行业巨头,要生存也只能靠线上的力量。
  在中国市场方面,6月10日,星巴克在致股东信中表示,5月最后一周,中国同店销售额同比下降约14%。
  但中国地区超过70%的门店已经重启,未来有望在中国开设至少500家新门店。
  今日(6月11日),金妹儿在成都时代百盛的星巴克门店看到,已有消费者坐在店中喝咖啡。
  店员也表示:“现在的生意要比之前好很多。”
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  金妹儿摄
  不得不说,要真正恢复到以前,星巴克还需要时日。
  2
  减少第三空间,探索“啡快”店
  这次全球化的疫情,让星巴克体会到了线上业务的重要性。
  金妹儿注意到,早在去年7月,星巴克就在北京开设了全球首家“啡快”店。
  当时,星巴克强调“在线点,到店取”。
  也就是说,“啡快”店将减少第三空间的提供,更加注重效率和速度。
  但随即,就有小伙伴表示,如果没有第三空间,消费者还愿意来星巴克吗?
  众所周知,大众喜欢喝星巴克正是由于其有社交性。
  消费者可以在星巴克的第三空间里,享受舒缓的音乐以及舒服的沙发,无论是聊天还是办公,这种消费场景很难被替代。
  不过,这并不妨碍星巴克推出“啡快”店的计划。
  数据显示,星巴克计划在18个月内实现“啡快”店的布局。
  在最近的两个月中,星巴克在中国开设了57家门店。其中,就有8家都是“啡快”店。
  截止至5月底,中国已有10个“啡快”店,遍布北京、广州、深圳等一线城市。
  3
  中国咖啡市场将达万亿规模
  来自《2017-2021年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》显示,我国咖啡消费量每年以15%-20%的幅度快速增长,而全球市场咖啡消费的平均增速只有2%。
  另据伦敦国际咖啡组织预测,我国咖啡市场规模可达3000亿元左右,2025年有望突破一万亿。
  因此,我国的咖啡市场是巨大的。但,卖咖啡真有那么好赚钱吗?
  金妹儿发现,除了COSTA、太平洋(601099,股吧)咖啡、湃客咖啡、以及2019年2月才进入中国的Tims,都是星巴克的竞争对手以外,各大便利店,也对星巴克产生了不小的威胁。
  要知道,目前全家、7-11、便利蜂等均推出了现磨咖啡业务,价格均在10-14元左右。还有肯德基和麦当劳,也有现磨咖啡业务。
  除此之外,在消费场景的设计下,现在加油站也卖咖啡了!
  日前,中石化就推出“易捷咖啡”,让来消费者一杯。
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  而在外卖平台上,随便一搜,可以发现有很多小众咖啡,而且均有较高的人气。

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  因此,要想在这万亿级市场中独占鳌头,继续保持或扩大目前的市场份额,对星巴克也是一个不小的考验。

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