瑞幸咖啡如希望继续生存,则至少要做到这三点

   由于财务造假事件使得瑞幸咖啡成为了目前为止2020年最臭名昭著的股票之一,在最初曝光至今已有2个月的时间,但至今很多具体实情还不被市场所清楚。丑闻发生后,瑞幸股票停牌一个多月,目前股价一直极度波动。虽然大多数人已经预料到瑞幸股票开市后,股价会立即出现大幅下跌,但过去几天的大幅反弹凸显了一个事实,即一些看涨的投资者仍对该股抱有希望。

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  尽管目前形势严峻,甚至股票最终可能被迫下市,但相信公司高层仍然在尽自己最大的努力将瑞幸咖啡这个品牌继续经营下去。那么如果要想让瑞幸要开始实现长期复苏,还需要一些积极的事情,或者说至少要做到以下三点:
  1、消费者继续光顾瑞幸
  财务造假事件令瑞幸2019年的前九个月的财务业绩受到质疑。目前,投资者还不清楚瑞幸近一年半来的真实财务表现究竟如何,因此无法评估瑞幸的真实增长轨迹和未来前景。
  在这起造假事件公布后,瑞幸的订单数量却大幅上升。一些人将这些收益归因于中国客户希望在外国投资者和监管机构眼中的攻击面前捍卫本土品牌。然而,也有人指出,许多顾客很可能希望利用瑞幸长期以来为咖啡饮用者提供的促销折扣,他们认为,如果丑闻被证实,这些促销活动可能会消失。
  然而,在最初的激增之后,瑞幸的订单水平又开始回落,这并不是瑞幸咖啡所期望的,尤其是目前急需证明自己的真实销售数据之时。因此,对于瑞幸咖啡而言,目前首先要做的就是让消费者继续光顾瑞幸咖啡。
  2、瑞幸需要重建其商业模式
  在竞争对手星巴克成功在中国发展之际,瑞幸快速的门店扩张速度帮助自身在中国声名鹊起。然而,瑞幸的门店与美国人习惯的星巴克门店大不相同。瑞幸更多地采用了咖啡铺的模式,并且越来越多地倾向于销售从零食到电子配件等不相关的商品。
  在财务造假的背景下,一些投资者认为,扩大收入的举措可能只不过是为过去错误的数据找借口。然而,如果瑞幸真的想要像许多加油站便利店那样,在高利润的商品(咖啡饮品以外的商品)上大赚一笔,那么它就需要明确这个战略,并展示它成功实施这个战略的能力。
  3、瑞幸必须修复其声誉
  最后,要靠瑞幸来恢复投资者对该公司的信心。有很多让瑞幸分心的事情,例如失去关键高管,而且由于银行对保证金贷款的索赔,主要内部股东的股票被锁定,有很多事情让人忧心。瑞幸的董事会需要加快步伐,找到新的领导层,让公司重新考虑再次发展。
  除此之外,瑞幸还需要让纳斯达克管理人员满意,以避免它的股票被摘牌。保持在美国主要交易所上市交易,将大大有助于确立瑞幸的长期生存能力。如果没有在纳斯达克上市,瑞幸将难以与更广泛的投资界保持联系。

22 个评论

  1998年雀巢所代表的速溶咖啡打开了中国咖啡消费的大门;1999年星巴克进入中国,2 0年后,中国咖啡市场中的咖啡品牌多样,比如瑞幸咖啡、太平洋咖啡、上岛咖啡等;与此同时,咖啡零售服务形式也多样化,比如连锁咖啡馆、便利店咖啡、自主咖啡机等。
首先,饮食安全。无人咖啡机中的咖啡豆牛奶等原料品质、贮藏手段和咖啡机维护清洁等涉及饮品安全问题是否能保障,原料品质问题一方面需要采购的选取,另一方面是成本的衡量;贮藏手段则关乎无人咖啡机的设计,不同于手工咖啡能通过制作过程中发现原料可能因贮藏导致的变质,或许该问题能通过技术的进步得以解决。
一家根植于哥本哈根的咖啡机构,有着自己独特的烘焙方式,全球批发和零售+会员俱乐部的经营模式,在选择和采购咖啡豆方面很有一套。
但今年(2017年)的牙买加蓝山臻选咖啡豆就成为了一个颇令各家臻选门店尴尬的烫手山芋(在一年间大规模开设/升级臻选门店,以至于市售的臻选咖啡豆数量增加,蓝山咖啡豆一如既往的高定价以及今年取消了星巴克伙伴购买该款咖啡豆的员工折扣,而且未像星巴克在去年推出的那批臻选蓝山咖啡豆那样标明出产庄园,最后导致库存积压,各家臻选门店都被迫采取多种促销及折扣方式进行出货,如打八折/赠送挂耳包/甚至是赠送一包其余品种的臻选咖啡豆…)
第一胶囊里不光有咖啡粉还有保鲜用的惰性气体(一般是氮气),剪开之后如不马上冲泡咖啡新鲜度会马上流失。第二虽然小但是胶囊咖啡机里是有泵的,在制作咖啡时是会将高压的热水注入胶囊萃取出咖啡浓缩液。无压力的热水冲泡的咖啡只能算是一杯普通的美式咖啡。
从其产品线来看,克鲁伯专注于做意式全自动咖啡机,主要用于家庭或小型企业场景。克鲁伯咖啡机是采用即热式加热系统,通过高温高压泵压式萃取咖啡方式,萃取出咖啡更多精华,让油脂更丰厚。为了迎合更多人的口味需求,开发出了意式浓缩全自动咖啡机及鲜奶意式咖啡机。由于其定位为家用级别的咖啡机,内部内置也切合于家用需求,选用了性价比高的即热式锅炉,但咖啡连续制作能力弱,无法满足大型企业咖啡高峰期需求。由于其意式鲜奶咖啡机所选用的奶是鲜奶,在清洁方面,存在一定难度,清洁不是那么方便。
让我们从顶部开始一探究竟。家用咖啡机的顶部大多有豆箱。西门子EQ6系列也不例外,豆箱内的研磨机提供不同粗细的咖啡豆研磨大小,一共五个档位可选。按照自己的习惯可选择咖啡豆研磨的粗细程度,不同的粗细程度对冲泡时的口感也有非常大的影响,所以在选择时一定要先了解自己的习惯才能冲泡出适合口感的咖啡。
我就生活在三线城市,我爱喝咖啡,我上哪儿花钱喝一杯满意的咖啡?杂七杂八的咖啡店一杯价格和星巴克一样,味道却差远了。那对于我来讲,机械化生产,口味品质售后有保障的,星巴克是不是首选?当然是。
当然,想喝到一杯醇正的咖啡,离不开器具的帮助。从胶囊咖啡机到手冲壶,制作咖啡的工具与机器种类有很多,如果只想在家喝咖啡,不想磨豆、压粉、费力气地冲泡,一台咖啡机是最好的选择。不过咖啡机品类繁杂,该怎么选择适合自己的呢?
比赛结束后,庞卉的咖啡馆九月上、魏凌鹏的SOE里都有提纯奶做的奶咖。提纯奶有非常繁复的工序,为了这个“超级拿铁”,庞卉专门买了冰柜,一天要冻两箱牛奶做提纯,也因为人工和物料翻倍,提纯奶奶咖几乎是这两家咖啡馆的特色产品。今年,因为牛奶品牌进入到供应链环节,这个叫做冰博克的提纯奶物料在全国的精品咖啡馆里推广开来,成了一款中国特色奶咖。
2、咖啡及咖啡设备: 咖啡生豆、焙炒咖啡、研磨咖啡粉、香味咖啡、速溶咖啡、浓缩咖啡、咖啡套装礼盒、咖啡机、冰滴咖啡器、咖啡自动售饮机、咖啡烘烤研磨设备、咖啡磨豆机、咖啡专用炉具、虹吸壶、摩卡壶、细口壶、玻璃咖啡壶、咖啡过滤器/滤纸、咖啡杯、咖啡勺、咖啡搅拌棒/器、咖啡具精品礼盒、咖啡机前置水质净化装置及其他咖啡冲泡用具等
它没有之前喝过的云南咖啡豆里,类似大麦茶和谷物的不愉快风味,相反,这支豆子纯净而顺滑。中深烘焙后,它表现出了苹果、杏仁和焦糖风味,平衡丝滑。
在美国比星巴克更火的的咖啡。这款是中度咖啡,墨西哥咖啡豆。墨西哥是世界第四大咖啡生产国,而且风味平和很具有代表性。
这两年,随着精品咖啡概念在中产阶级中盛行,作为搭配的牛奶,也完成了从低脂奶、豆奶到燕麦奶的升级。除了小众独立咖啡馆,星巴克、Blue Bottle 等知名咖啡品牌也纷纷陆续开始提供燕麦奶。
全自动咖啡机顾名思义,无需手动操作,只要将咖啡豆,或咖啡粉准备好放在咖啡机中便可自动完成压粉、研磨、填粉、滤煮的过程,而且个别智能化的全自动咖啡机还可以自动清洁咖啡残留物,让使用的效率更方便快捷。
咖啡豆中有三种成分与钙的流失或留存有关系:钾、草酸、咖啡因,理论上这些东西是会让身体里的钙流失。
虽然一个是感觉是产品,一个更多感觉是咖啡店,但是雀巢和星巴克似乎是中国人眼里咖啡的代名词,想问问,如果这两个和咖啡有关系的品牌我们必须失去一个,大家会选择失去谁?为什么?
  “这杯咖啡35块,除了买咖啡,咱也得为环境和体验买单。”80后小陈自诩咖啡“老饕”,喝了一口在他眼中“其实一般般”的咖啡,小陈说起了自己的咖啡馆消费观,作为自由职业者,小陈多数时候能够自由支配自己的时间。
  无论是工作还是学习,在30分钟内我总是保持高度的集中,然后稍微休息一下。休息时间也就是喝一杯咖啡的时间。紧接着再集中精力干30分钟,再休息,大概这样反反复复坚持2-3小时。
  现在我们已经知道热咖啡和冷萃取咖啡味道不同的主要原因。冲泡时的温度差异会导致氧化速率不同,但别忘了,除了温度,烘焙度和研磨度也会影响咖啡的口感和风味。
本土咖啡豆是新发现的「宝藏」。云南小粒咖啡、台东的猫屎咖啡,尤其后者,味道醇厚,入口后甘甜一点点偷跑出来,有淡淡的巧克力回香。舒淇今年45岁,有一种普适性的性感,除了银幕形象的塑造,大多源于她有着极为落地的感官享受。她爱吃也爱喝,葡萄酒或威士忌,米其林或路边摊,什么都乐意尝试。出于艺人的自觉和自身的过敏体质,这种欲望又时不时要「往里收一收」,这让她的性感又添了些褶皱与肌理。
此次北海牧场限定咖啡大师赛整体流程为:线上报名-灵感创作-线上初赛评比-线下决赛评比四大阶段,北海牧场官方微信号「北海牧场乳品」将全程跟进赛事进程。

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