如何优雅的用英文在星巴克点单 | 星巴克咖啡种类大普及

 杯型

20200618103546.png


Tall 中杯 - 12盎司,含一个浓度的浓缩咖啡
Grande 大杯 - 来源于意大利文,容量16盎司,含两个浓度的浓缩咖啡
Venti 超大杯 - 来源于意大利文,容量20盎司,和大杯一样含两个浓度的浓缩咖啡,为此有经济学家专门出了一本书论述《在星巴克要买大杯咖啡》最划算

d653e2bd-0ab1-ea11-8da3-20040ff9d71d.png


温度
热饮 Hot Drink 66℃
冷饮 Iced Drink / Cold Drink 都是含冰的
去冰 No Ice
少冰 Easy On Ice / Light Ice
超高温 Extra Hot 77℃
儿童温度 Kid's Temp 54℃

dd53e2bd-0ab1-ea11-8da3-20040ff9d71d.png


糖浆
榛果糖浆 Hazelnut Syrup
香草糖浆 Vanilla Syrup
焦糖糖浆 Caramel Syrup
少糖 Less Syrup / One pump
半糖 Half Syrup / Two Pumps
多加一泵糖 Extra Pump
p.s. 同类型的糖浆市面都可以买到,本人因为爱喝咖啡又经常懒得去买,就常备一大瓶香草糖浆、奶油和抹茶粉等在家自制咖啡饮品来喝

e253e2bd-0ab1-ea11-8da3-20040ff9d71d.png


牛奶
脱脂牛奶 Non-fat / Skimmed Milk
低脂牛奶 2% / Skinny / Semi-Skimmed Milk
全脂牛奶 Whole Milk
豆奶 Soy Milk

e553e2bd-0ab1-ea11-8da3-20040ff9d71d.png


客制/特别要求
多奶泡 Extra Foam
不要奶泡 No Foam
不要奶油 No Whipped Cream
不要加满 With Room (即留出加牛奶和糖浆的空间)
低因/普通咖啡 Decaf / Regular Coffee 如果你不跟星巴克伙伴强调你要低因咖啡 Decaf 的话,一般就是默认你要的是普通咖啡 Regular Coffee
浓度
一个浓度 One shot / Solo / Single(约含75mg咖啡因 about 75mg caffeine)
两个浓度 Two Shots / Double / Dopio
三个浓度 Three Shots / Triple
四个浓度 Four Shots / Quad
咖啡种类
美式咖啡 Americano 最便宜的咖啡,Espresso 加水
拿铁咖啡 Latte Espresso 加双倍奶加奶泡
卡布奇诺 Cappuccino 1/3 Espresso,1/3 奶,1/3 奶泡。如果想要多些奶泡,就是 Dry Cappuccino, 少些奶泡就是 Wet Cappuccino

e653e2bd-0ab1-ea11-8da3-20040ff9d71d.png


摩卡 Mocha Espresso 加奶加奶油加黑巧克力酱, 可以选择不加奶油,No Whipped Cream
白巧克力摩卡 White Chocolate Mocha Espresso 加奶加奶油加白巧克力酱, white chocolate 更甜更浓稠热量也更高,喝前注意搅拌
馥芮白 Flat white 又称澳白,起源于澳大利亚及新西兰,奶泡绵密细幼 --- Velvet Microfoam, 含有双份的 ristretto --- 用萃取 espresso 的3/4时间出品,比拿铁更为浓郁、

eb53e2bd-0ab1-ea11-8da3-20040ff9d71d.png


焦糖玛奇朵 Caramel Macchiato Espresso 加蒸煮牛奶加焦糖酱加香草糖浆
浓缩咖啡 Espresso 星巴克所有咖啡的灵魂与基础
浓缩康宝蓝 Espresso Con Pana 浓缩咖啡加奶油,由上至下饮用,不需搅拌,即刻喝完为佳

f153e2bd-0ab1-ea11-8da3-20040ff9d71d.png


浓缩玛奇朵 Espresso Macchiato 浓缩咖啡加奶泡
本周咖啡 Coffee of the Week 每周精选,周周不同
密斯朵 Misto 1/2本周咖啡,1/2奶,可再加香草糖浆变为香草密斯朵,比香草拿铁好喝
冷萃 Cold Brew 全球断货王,萃取时长超过12小时,可选加奶加糖去冰少冰

f653e2bd-0ab1-ea11-8da3-20040ff9d71d.png


星冰乐
星冰乐又分为含咖啡系列和无咖啡系列。
含咖啡系列 Blended Coffee
摩卡星冰乐 Mocha Frappuccino
咖啡星冰乐 Coffee Frappuccino
焦糖咖啡星冰乐 Caramel Coffee Frappuccino
浓缩咖啡星冰乐 Espresso Frappuccino
可可碎片星冰乐 Java Chip Frappuccino

fb53e2bd-0ab1-ea11-8da3-20040ff9d71d.png


无咖啡系列 Blended Cream/Juice
抹茶星冰乐 Green Tea Frappuccino
巧克力星冰乐 Chocolate Frappuccino
香草星冰乐 Vanilla Frappuccino
芒果西番莲果茶星冰乐 Mango Passion Fruit Frappuccino

0154e2bd-0ab1-ea11-8da3-20040ff9d71d.png


另外还有经典热巧 Signature Hot Chocolate (巧克力奶加摩卡粉加奶油),茶瓦纳 Teavana 系列 (星巴克收购的一个水果茶品牌),红茶拿铁 Black Tea Latte 和抹茶拿铁 Green Tea Latte (这两种饮品虽然含有 Latte 一词,但是不含咖啡,只相当于奶茶), 含有 Green Coffee Extract 绿咖啡萃取物的星巴克冰摇沁爽系列 Starbucks Refreshers 和多种多样的季节性限量饮品 Seasonal Sips。

0854e2bd-0ab1-ea11-8da3-20040ff9d71d.png


朋友们,发挥你的想象力,到全球任意一家星巴克,自信的用英文把你的个性化需求告诉咖啡师(Barista)吧。
最后提供一些用英文点咖啡的例句:
Can I have a hot grande coffee? 我想要一杯热的大杯咖啡。
Can I have a hot venti coffee with milk? 我想要一杯热的加奶的超大杯咖啡。
Can I have an iced tall latte, easy on ice? 我想要一杯中杯冰拿铁,少冰。
Can I have a hot tall latte with vanilla syrup? 我想要一杯热的中杯拿铁加香草糖浆。
Can I have a venti java chip frappuccino? 我想要一杯超大杯可可碎片星冰乐。
Can I have a hot grande Latte with semi-skimmed milk, less syrup and no whipped cream?
我想要一杯热的大杯拿铁,要低脂奶,少糖,不要奶油。

18 个评论

  盘点下来发现,多数的咖啡馆盘踞在魔都。上海是中国咖啡馆最多的城市,根据咖门统计的2017的数据,上海咖啡馆足足比北京多出近1865家,比第三名广州多出2813家。可以说考量咖啡馆生态,看魔都的市场就知道了。另外在众多吸引消费消费者的咖啡馆中,咖啡馆的选址和设计因素很重要。除此之外,就是咖啡的品质、咖啡机、咖啡师等因素。很多的咖啡店除了卖还不断推陈出新,以及开通外卖业务,和联动线上卖咖啡周边,线下培训咖啡课程。中国的咖啡市场潜力大,今后还能出现哪些玩家,咱们走着瞧。
让我们从顶部开始一探究竟。家用咖啡机的顶部大多有豆箱。西门子EQ6系列也不例外,豆箱内的研磨机提供不同粗细的咖啡豆研磨大小,一共五个档位可选。按照自己的习惯可选择咖啡豆研磨的粗细程度,不同的粗细程度对冲泡时的口感也有非常大的影响,所以在选择时一定要先了解自己的习惯才能冲泡出适合口感的咖啡。
最近入了雀巢的胶囊咖啡机,自然也接触到了雀巢各式咖啡胶囊。就想着顺便测试下咖啡胶囊的风味,我选取了美式和意式浓缩两款经典黑咖啡以及菲拉白和拿铁玛奇朵两款花式咖啡。
现在喝咖啡已经不再像前些年那样,人手一杯一杯星巴克了,现在流行的是人人家里必备一台咖啡机。
第一胶囊里不光有咖啡粉还有保鲜用的惰性气体(一般是氮气),剪开之后如不马上冲泡咖啡新鲜度会马上流失。第二虽然小但是胶囊咖啡机里是有泵的,在制作咖啡时是会将高压的热水注入胶囊萃取出咖啡浓缩液。无压力的热水冲泡的咖啡只能算是一杯普通的美式咖啡。
屯门最近新开一间日系风的精品咖啡店,由两位资深咖啡控一起经营,主打手冲咖啡,另有坊间比较少见的虹吸咖啡。咖啡师会根据客人的口味选择适合的咖啡豆冲制,除了招牌Tonic espresso及不同手调咖啡外,另有抹茶牛奶、朱古力等饮品及各款轻食选择。
英国东印度公司从咖啡中发现了商机,公司在阿拉伯半岛抢先收购了大量的咖啡豆,推进咖啡的普及,希望大赚一笔。可惜好景不长,荷兰人在公元1657年登上了斯里兰卡之后,大肆在斯里兰卡种植咖啡豆。这样一来,大规模廉价咖啡流入欧洲市场,使得咖啡价格断崖式下降,成为了平民百姓也能接受的大众饮品,成了市民化的商业场所。这一时期,英国的咖啡馆席卷整个国家。到了16世纪90年代,伦敦城里就有超过2000家咖啡馆,咖啡成为了英国人生活中不可或缺的部分。
2015年项目启动筹备,刚开始,他选择直接将日本的咖啡机设备和产品口味“复制”到中国试点,并邀请世界纪录保持者(年度12亿出杯量)的日本砂山惠子亲临友饮。拿来主义带来了水土不服的问题,“国内外消费的饮用习惯不同,国外的硬件也就不适用于国内。”
当然了,这里说的是纯的咖啡因粉,日常所喝的咖啡、茶、汤中的咖啡因含量会少很多。甚至不少研究还认为喝咖啡可以降低患 2 型糖尿病的风险,而含咖啡因的咖啡比不含咖啡因的咖啡更有效。但是如果同时摄入大量脂肪和咖啡因,会容易损伤人体的糖耐量,因为咖啡因令我们兴奋的同时会使体内的高血糖保持更长时间。
咖啡的风味其实非常丰富,远远不是大多数人印象中的“苦”一个字。这是最大的冤枉!纯粹是因为咖啡在进入中国时,都以深烘焙的豆子为主,其深的烘焙度带来的便是浓郁的苦味。这段咖啡发展的历史,有兴趣者可自行搜索“精品咖啡”自行了解。在这里,只需要明白一点:咖啡可以是酸的、甜的、苦的,而不仅仅是苦的!也不是中药味!!!主要的萃取器具或手法,有滤过式的手冲,有浸泡式的法压,也有结合两者的虹吸壶,还有新晋的咖啡器具,如聪明杯、爱乐压等。
再就是你要明白,意式咖啡机是9个大气压的压力,摩卡壶大概在1.5-3的大气压,而手冲咖啡是利用水流的大小和搅拌的多少来控制萃取率,按照SCAA 金杯的标准 萃取率达到18-22%,浓度1.15-1.35% 就是符合金杯标准的也就是大部分认可的一杯“好的咖啡”,想实现这个目标 手冲也是可以达到的,我觉得法压更接近于手冲咖啡的浓度,只要你的咖啡粉研磨度,水粉比例控制好了,都可以制作出一杯好咖啡
介绍:CAFE’IN是集产品研发、赛事承办、课程培训于一体的自烘焙精品咖啡品牌,店内及在售所有咖啡豆均为自主烘焙,团队成员拥有SCA(国际精品咖啡协会)认证的咖啡品质鉴定师资格。致力于用严格的品控、专业的资质和丰富的互动型深度咖啡体验,分享并传播迷人的精品咖啡文化。
一杯手冲咖啡风味是否宜人,除了咖啡豆的本质与新鲜程度,大部分取决于是否形成了良好的过滤层,而闷蒸将决定否充分且良好地让热水均匀的透过咖啡粉。In Bloom,是咖啡萃取的前奏,也是咖啡萃取不能忽略的关键步骤之一。
在纽约有三家咖啡馆,两个农场在巴西,烘焙厂设在了布鲁克林,出品的咖啡豆在当地也是享有盛名。
爱贝儿烘焙学院,是爱贝儿(杭州)烘焙有限公司隶属培训中心。是一家技术研发、教育培训、开店指导一体化的培训机构。位于杭州市临平新城中心,地铁1号线直达。 滴滤咖啡之因此很受喜爱原因有几个. 首先滴滤咖啡机的价格相对较廉价而且操作方便,上手快。用家可以快速的在几分钟内冲煮好一杯咖啡.另外和意式咖啡不同滴滤咖啡功能轻松制作一大壶咖啡意味着假如你要招呼一群朋友滴滤机可为你省下不少功夫. 滴滤咖啡的含量会受到几个变数影响包含豆子的烘焙度水量和咖啡粉的比重等等.不过平均来讲一杯6安士的滴滤咖啡大概包含110mg的.
一杯手冲咖啡风味是否宜人,除了咖啡豆的本质与新鲜程度,大部分取决于是否形成了良好的过滤层,而闷蒸将决定否充分且良好地让热水均匀的透过咖啡粉。闷蒸,是咖啡萃取的前奏,也是咖啡萃取不能忽略的关键步骤之一。
隐藏在五大道,白色装修的in-crowd并不crowd。整体环境轻松,简洁明亮,每处设计都能看到老板的生活理念。店内手冲咖啡酸苦适中,回甘很浓郁,但豆子的风味没有很突出。茶布奇诺是根据卡布奇诺衍生出来的饮品,适合不想摄入咖啡因的小伙伴,茶的味道淡淡的,入口偏甜。
大家好,我是PCA咖啡冲煮大师竞技赛的选手杨啸,来自中国云南昆明赛区。我的家乡是云南大理,在那里我第一次加入了星巴克开始我做咖啡的生涯。现在我和朋友一起做谙客咖啡这个烘焙品牌,我们有超级厉害的品控师Christian,还有可能是我见过年纪最大的烘焙师大师,总之是一个有趣又有实力的团队,欢迎来昆明找我们玩~

要回复文章请先登录注册