速溶VS现磨咖啡的差别之处

   很多人提起咖啡,第一反应就是速溶,雀巢等等,也有很多人都是从速溶开始接触咖啡,但却不知速溶到底是什么样的咖啡,速溶和现磨本质的区别到底在哪里,我大致分为三个板块来区分:本质的不同、风味和健康。
  本质上的不同之处
  首先我们先说速溶的制作;咖啡豆在流入咖啡市场首先会给咖啡豆评分,80分以上进去精品市场,80分一下进入大宗商品豆市场。
  每年都会有上百万吨的低品质的豆子和瑕疵豆,那么这些瑕疵豆都去呢了?答案是速溶咖啡商家!大家都会觉得速溶咖啡很好喝,我在上大学的时候也是靠速溶续命…

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  但是我们不知道的是,它好喝不是因为咖啡好喝,而是因为里面的添加了很多东西,如添加剂,防腐剂,香料和香精等等。就比如咖啡伴侣,我们都知道加到咖啡里会很香甜,但是却忽略了植脂末和奶精对人体的危害!它不但会影响你的健康,还会导致肥胖。

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  再来说一下现磨咖啡,很多精品咖啡馆都可以看到新鲜烘焙出来的咖啡豆,它们都有很详细的名字,比如;哥斯达黎加/卡内特庄园/贝多芬/水洗。我们可以追溯到这一粒一粒的咖啡豆是在哪个国家,这个国家的哪个地方,种植咖啡的庄园,最后是用什么样的处理方式做最后的处理。有非常详细的信息,这就是我们所说的精品咖啡,冲煮一般用到的器具有很多,比如虹吸壶,法压壶,手冲壶,摩卡壶等等。

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  风味上的不同
  速溶咖啡我们常见的有二合一,三合一等,在淘宝和便利店都可以买得到,那种扑面而来的浓香会让我特别的敏感,能明显的感受到速溶的各种添加剂的味道,它不是咖啡带来的香醇,而是添加剂强化的结果。即便是纯咖啡,我们喝到的是苦香,而不是应该有的风味。
  现磨咖啡的不同之处就在于,如果你喜欢喝醇香的咖啡,可以选择巴西,曼特宁这些,醇厚度更高,会有黑巧克力的风味,如果喜欢酸甜香气好一点的豆子,个人喜欢非洲的埃塞俄比亚,或者是美洲的巴拿马瑰夏咖啡,如果愿意去尝试,一定会打破你对咖啡的认知,现磨咖啡的风味一览无遗。

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  健康饮用
  前面我们也说了,速溶咖啡对身体的健康没有一点好处,喝到的是咖啡和添加剂的混合物,因为在加工成速溶咖啡之前,用的原材料,也就是咖啡豆本身就是瑕疵豆,这是和现磨咖啡本质的区别。
  现磨咖啡提取物含有绿原酸,多酚等可以强化氧化剂的成分,它是最好的抗衰老的饮品,提升肌肤的光泽,可以做到延缓衰老。
  促进新陈代谢,咖啡里面的咖啡因可以帮助加快代谢能力,提高心肺功能,对于减肥的朋友可以每天喝1-2杯,绝对是个绝佳的选择。

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