连咖啡+中石化:打造全新“易捷咖啡”,未来3年开店3000家

   近日获悉,连咖啡将与中石化易捷成立合资公司,密集扩张“易捷咖啡”,其原来的门店将全部关停。此外,连咖啡还在酝酿与咖啡零售相关的新业务,或将在近期披露。

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  今年年初开始,连咖啡多地门店关停的消息接连不断,外界一度猜测连咖啡或资金链断链,处在崩盘的边缘。
  从接近中石化人士获取到的信息是,连咖啡与中石化易捷将成立一家合资公司,并正式推出“易捷咖啡”进行独立运营,预计将在近期正式落地。
  目前双方已作出了3年开设3000家门店的整体计划,而连咖啡原有的门店或将全部关停。目前连咖啡位于北京的门店已全部关停,接下来还将陆续关闭位于上海等地区的门店,此后连咖啡将专注于“易捷咖啡”和新业务。
  事实上,早在去年,连咖啡与中石化易捷就已经搭上了线。2019年9月,中石化易捷曾在苏州推出“易捷咖啡”这一品牌,围绕中石化加油站的易捷便利店,推出咖啡、茶饮等产品,并提供外送服务。而当时,这一项目的合作方正是连咖啡,其为“易捷咖啡”提供产品设计研发、人员培训等方面的支持。
  此前,这一项目主要在苏州做试点,首批开出了9家门店。经过近一年时间测试,双方决定将“易捷咖啡”规模化复制。前不久,中石化易捷销售有限公司总经理李宏向媒体记者表示,“目前与连咖啡正在总结经验,确定合作模式以继续推广。”

21 个评论

  之前自己为了降低喝咖啡的成本,还办了KFC的咖啡月卡,不想说KFC咖啡好喝到什么程度以至于去办卡,只想说它真便宜,月卡28元,每天一元,市面上没有比它更便宜的现磨咖啡了。至于口感,在少糖和奶的前提下,可以从苦味中尝到一点酸,和人生一样。随后喝的最多的是瑞幸,价格比星巴克便宜不少,真香,只是现在瑞幸的情况大家都懂,速溶咖啡我也喝的不少,个中区别大家都懂,口感不一,要么偏苦要么偏甜要么偏酸。目前咖啡胶囊的后续消费成本远高于咖啡机,因此只要咖啡机不是太贵,基本大家都消费的起,我知道有剁友买过上万的咖啡机,请移步离开,朱一旦那才适合你,我这里是禾一日。
说起来无论是办公环境还是居家环境,选择胶囊咖啡机不外乎是希望兼顾三个需求,第一要有速溶咖啡那样的方便——能慢慢来一份手冲咖啡在多数情况下已经是一种奢望,第二要有煮咖啡那样的香浓,第三还能玩出花式咖啡来(多少人买了意式咖啡机,但还是打不出自己满意的奶泡)……胶囊咖啡机存在的意义就在这里。而 Eclipse 在保证口味和自由度的基础上还有非常便捷的操作,整体感受下来,非常值得推荐。
咖啡之翼品牌就是一个非常不错的项目,它在排行榜中始终能够排在前几名,那么大家加盟咖啡之翼品牌的话,肯定是能够非常轻松的就获得一个比较好的收入,咖啡之翼品牌,这家店铺制作咖啡的时候都是选择进口的咖啡豆打造的!咖啡之翼品牌总部是在北京地区有着自己的良好企业文化,而且有自己的智能咖啡机。
咖啡粉主要是由咖啡豆研磨而成的,里面包含很多不能溶解的物质,需要经过过滤萃取才能制成咖啡。而速溶咖啡则是已经萃取过的咖啡液经过特殊工艺制成可溶于水的颗粒,而且在制成颗粒前,会加入香精等其它添加剂。
咖啡豆风味,会在咖啡豆出炉后几个小时过后,达到最佳饮用状态。而且,这种衰减在开始的几天内会非常明显。对此我们可以做一个非常简单的实验,同款豆子,相隔2天,4天,6天进行相同的烘焙,同条件进行杯测,就可以很清晰的感受到风味的巨大差别。而磨成粉的咖啡,其香味流失的速度是完整咖啡豆的50倍,几小时或更短的时间就会失去香味。
一杯手冲咖啡风味是否宜人,除了咖啡豆的本质与新鲜程度,大部分取决于是否形成了良好的过滤层,而闷蒸将决定否充分且良好地让热水均匀的透过咖啡粉。闷蒸,是咖啡萃取的前奏,也是咖啡萃取不能忽略的关键步骤之一。
毕竟,目前中国咖啡消费已实现线上线下全渠道化。就消费渠道市场集中度来看,连锁商业咖啡、便利店咖啡、精品咖啡店、外卖咖啡、自助咖啡机,把持了基本格局。
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我们分别用浅中深3个烘焙度的咖啡豆去做这次的冲煮实验,来探索闷蒸注水是否打湿外围咖啡粉的风味差别。之所以选择3个烘焙度,是因为对于不同烘焙程度的咖啡豆,排气、吸水速率不一样,可以观察闷蒸状态的差异。
瑞幸咖啡拥有座位区的门店,但面积仍然很小,与星巴克等咖啡馆体验空间相差较大
胶囊咖啡机口感相比速溶咖啡提升的不仅仅是一个档次,而且操作简单花样种类多,最最重要的是不用在每次做完咖啡后进行清洗(清洗的话直接制作一杯热水就可以了),只需要购买机器和厂家统一提供的咖啡胶囊,往机器里一扔,一杯香浓醇正的咖啡就可以在1分钟之内喝到了。而目前胶囊咖啡机在普通用户家中普及度不高,如何选购让用户并不了解,今天TechWeb就为你推荐几款好用超值的胶囊咖啡机。
如果你觉得法压壶做出来的咖啡风味达不到你的要求,那么也可以试试手冲。手冲咖啡适用于更多咖啡豆的选择。萃取原理也是「浸泡+过滤」,但有一点最重要的就是记得带上滤纸!使用手冲你可以选择自己喜欢的咖啡豆和研磨刻度,先粉后水,上盖浸泡,两分钟后开盖,搅拌一下,放在分享壶或马克杯上过滤咖啡。
瑞幸咖啡拥有座位区的门店,但面积仍然很小,与星巴克等咖啡馆体验空间相差较大
4、冷热饮用有差别 随着咖啡制作工艺的发展,从最初的浓郁热咖啡到现在的添加了碳酸饮料、冰淇淋、牛奶,然后再用冰镇的方式调节风味,这些复合版的咖啡得到很多年轻女生的青睐。但实际上咖啡因的作用在热饮时候才能发挥到最佳,所以喝完热咖啡半小时后会有发热的感觉,这是咖啡因促进血液循环的结果。相比之下冰咖啡的功效就要弱很多,甚至比不上热咖啡的三分之一。所以,采用黑咖啡减肥法的胖友,一定要注意喝热咖啡。
咖啡粉主要是由咖啡豆研磨而成的,里面包含很多不能溶解的物质,需要经过过滤萃取才能制成咖啡。而速溶咖啡则是已经萃取过的咖啡液经过特殊工艺制成可溶于水的颗粒,而且在制成颗粒前,会加入香精等其它添加剂。
但今年(2017年)的牙买加蓝山臻选咖啡豆就成为了一个颇令各家臻选门店尴尬的烫手山芋(在一年间大规模开设/升级臻选门店,以至于市售的臻选咖啡豆数量增加,蓝山咖啡豆一如既往的高定价以及今年取消了星巴克伙伴购买该款咖啡豆的员工折扣,而且未像星巴克在去年推出的那批臻选蓝山咖啡豆那样标明出产庄园,最后导致库存积压,各家臻选门店都被迫采取多种促销及折扣方式进行出货,如打八折/赠送挂耳包/甚至是赠送一包其余品种的臻选咖啡豆…)
  星巴克从有脂牛奶向无脂牛奶“妥协”。星巴克一直是一家以产品质量为生命线的公司,以供给侧思维为主导。毕哈的到来,为星巴克引入了消费侧视角,融入了以顾客为本理念。1989年,在入职星巴克1个月后,毕哈就走入霍华德办公室,说你应该答复那些需要无脂牛奶的顾客。霍华德最开始的答复是他尝试了很多次无脂牛奶调制的拿铁和卡布奇诺,未到实在不好。但毕哈坚持顾客需要就应该给他们。霍华德说:“我们从来不供应无脂牛奶,这么做就不是我们风格了”。实际上,传统的意大利咖啡为了口感一直只用有脂牛奶,这是霍华德坚持的原因,但美国当时掀起一波健康生活浪潮,无脂牛奶市场越来越大。
  一家有实力的咖啡培训学校,口碑一定不会太差,还可通过网络咨询一下之前在校学习过的小伙伴,看看学校的规模、学校的历史状况、师资力量等等,这些都可作为参考条件供自己挑选。最好选择综合性的学校,不单单培训咖啡技术,我们还可以配合着学习些西点面包的制作,对于我们今后的职业发展也是很有帮助的。
知乎表示,之所以选择推出挂耳咖啡,是因为想在保留咖啡豆本身风味基础上,让消费者不管是在家、办公室还是出差旅行,都可以随身携带饮用,即可以覆盖到更多的场景。
“中国咖啡”和“外国咖啡”完全不是在一个量级,在我看来也没啥好比较的。就算你在网上搜罗的各种国产咖啡品牌,用的豆子也大多是国外的。咖啡豆如此,速溶也一样。
咖啡师的梦想总逃不过开一间自己的咖啡馆,陈育德也不例外。但一次偶然,一位韩国顾客的话让他改变了主义,“只有关门的咖啡厅,没有关门的咖啡原材料供应商!”

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