咖啡和“养生”的那些事

   美国政府曾经公布过一份饮食指南,把咖啡列入可能是健康饮食的菜单中,但不建议额外加糖或含有反式脂肪的奶精;此外,饮食指南也颠覆过去国人对于饮食的认知,不再严格限制摄取鸡蛋等高胆固醇食物。

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  另外,新指南也将咖啡纳入每天的饮食建议:
  健康成人咖啡摄取量: 每日三到五杯咖啡(一杯约240毫升),咖啡因摄取量400毫克以内,认为有助健康。
  这对于咖啡重度依赖者可能是好消息,但平常不喝咖啡的人,难道以后也要开始喝咖啡吗?
  答案是,不用,不需要特别喝咖啡。
  心脏内科医师李应湘表示,咖啡因过量与血压升高、心悸、精神亢奋及心律不整等有间接关系,习惯喝咖啡的人,不过量大多没问题。
  但营养师李婉萍说,平日不喝咖啡者,一喝可能失眠、心悸与手抖,无须特地饮用。中美饮食文化不同,西方人更爱喝咖啡,但咖啡是否对人体有益,仍待更多本土研究证实,若以每天咖啡因不超过300毫克,不宜超过两杯咖啡,且三合一咖啡比起美式咖啡,含有较多的饱和脂肪、反式脂肪,喝多未必有益健康。

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  也有人并不适合享用咖啡,李婉萍表示,胃溃疡、心律不整、骨松、甲状腺疾病和慢性肾衰竭患者,建议少喝;若咖啡入口后,情绪因此焦躁不安,也别再喝了。
  国外研究:日饮咖啡可降低心脏病死亡率
  心脏内科部主任徐国基指出,国外研究显示,每天饮用咖啡,可减少心脏病死亡率;他认为,由于美国人习惯把咖啡当水喝,因此订定每天5杯为限,但国内饮食文化和美国不同, 建议国人一天约可喝2到3杯。
  新陈代谢科主任谢安慈则说,虽有研究显示咖啡可预防心血管疾病与糖尿病,但多半是摄取超高剂量咖啡因才有效,一般摄取量则没有明确证据。
  李婉萍表示,地区饮食形态差异大,喝咖啡是否对身体有益处,还需更多本土研究才能证实。

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  红肉、猪油 易导致肥胖及心血管疾病
  徐国基也提醒,有人喝咖啡一定要糖包及奶精,后两者其实不利健康,此外,咖啡碱会刺激肾上腺素,使心跳加快而产生心悸,也有人喝了会有肠胃不适或失眠的症状,如果平常没有喝咖啡习惯,不需要特别去饮用。
  至于新饮食指南不再限制高胆固醇食物(包括鸡蛋)的摄取量,开业营养师程涵宇说,高胆固醇的食物不一定会成为血液中的胆固醇,反而是红肉、猪油等富含饱和脂肪酸的食物,更易导致肥胖以及心血管疾病。
  保健营养系副教授许青云表示,胆固醇有1/3是体内自行合成,其他才是由饮食摄取,除非每天吃海鲜、肥牛等高胆固醇的食品,才有可能在体内累积过多的胆固醇。不过,台北医学大学附设医院营养室主任苏秀悦认为,虽然鸡蛋不再被列入升高胆固醇的黑名单,但仍建议民众一天最多一颗蛋为宜。

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  糖摄取量:建议低于每日热量的10%
  值得注意的是,新修正的饮食指南也首度建议,民众摄取添加糖应低于每日热量的10%。李婉萍指出,糖分能够增加食物美味口感,但空有热量没有营养素,且会导致肥胖、心血管、代谢疾病等。
  含糖饮料盛行,谢安慈也说,平均体重比十年前大幅增加,关键在于糖分的摄取量太多,特别是含糖饮料,不少人正餐吃完随手来杯珍珠奶茶,殊不知一杯的热量就将近700大卡,故限制糖的摄取量是未来趋势。
  相对于嗜爱可乐等含糖量非常高的饮料来说,喝黑咖啡显然对人体更有益处。咖啡绝对可以算得上是办公室一族最爱的调剂品,开工之前或因压力而感觉疲乏困顿时来上一杯,那种感觉简直太棒了。
  但凡事皆有两面性,就算一种食材或是饮料整体属性都倾向于积极也不能过于依赖。请对号入座,如果你也是一枚资深到不能自拔的咖啡控,那下面这5件事你一定要知道。

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  1.空腹喝黑咖啡也会“醉”
  不只是酒精饮料,咖啡也同样会让你“醉”。任何一个医生或是营养师都绝对不建议空腹喝咖啡,原因在于,空腹时胃粘膜对于咖啡因的吸收速度极快,随着高浓度的咖啡因进入血液,心脏和神经系统就会受到刺激,从而出现头晕、心慌、胸闷、气短、盗汗等一系列反应。
  所以在喝咖啡的时候最好佐以一些小甜点,使胃减少对咖啡因的吸收。
  2.运动前喝咖啡能提升减脂效果
  一项研究表明,运动前喝一些咖啡比什么都不喝就去运动更能提升新陈代谢,促进脂肪燃烧。
  这是因为,当咖啡中的咖啡因成分被胃粘膜吸收进入血液之后,身体会做出应激反应,血液中的脂肪酸浓度迅速升高,身体中难以被很好代谢的游离脂肪就会在运动的过程中被消耗掉。
  3.每天喝咖啡可改善健康问题
  对于久坐的上班族来说,每天适当喝一些咖啡对于健康来说绝对是非常有益的。
  咖啡中的咖啡因和多酚能够增加体能氮氧化合物的浓度,刺激血管收缩扩张,使血管保持弹性,预防血栓形成,保持心脑血管系统的健康。
  4.咖啡最好放在上午喝
  咖啡因进入身体之后,需要7小时以上的时间才能完全被代谢干净,而咖啡因的主要作用就是加速淋巴代谢,刺激中枢神经,对抗困意。所以如果本身睡眠质量就比较差,或是想要在晚间及早入睡,那就最好把咖啡放在上午去喝,避免影响睡眠质量。
  当然,如果实在非常喜欢咖啡那醇香浓厚的气味,可以选择一些低咖或是无咖类咖啡饮料来作为调剂。
  5.每天喝300ml左右的黑咖啡最健康
  就算好处多多,咖啡喝起来也绝对不要超量。一般来说每天喝咖啡的量不要超过350ml,维持在300ml左右最好。饮用这个量的咖啡饮品不仅能防止咖啡因摄入过量引起的健康和肌肤问题,还能够补充足量的抗氧化多酚,对抗自由基对身体和肌肤的侵袭,美肌健康两不误。

20 个评论

  从技术层面看,咖啡萃取的均匀程度关系到最终其品质的好坏。Onecup的核心技术之一就在于对胶囊的内部滤架结构的重新设计,模仿手冲咖啡过滤结构,让咖啡实现更为均匀的萃取。匠心烘焙的咖啡豆,精心研磨,再配上Onecup胶囊咖啡机的均匀萃取,让消费者在家一键就能享用到COSTA的考究好咖啡。
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当星巴克还在定位一二线城市,走"高端"路线的时候,咖啡之翼已经开始了一至五线城市的"亲民"布局;当其他品牌还在一边大肆扩张线下店铺一边又苦于实体咖啡店生存状况的时候,咖啡之翼已经在全国多个城市投放了"自由翼"智能咖啡机,并已经靠着智能咖啡机实现了大幅盈利。
当星巴克还在定位一二线城市,走"高端"路线的时候,咖啡之翼已经开始了一至五线城市的"亲民"布局;当其他品牌还在一边大肆扩张线下店铺一边又苦于实体咖啡店生存状况的时候,咖啡之翼已经在全国多个城市投放了"自由翼"智能咖啡机,并已经靠着智能咖啡机实现了大幅盈利。
costa在咖啡豆配方当中加入了罗布斯塔,使得整个咖啡口感偏苦,增加了咖啡入口时的醇厚度。相对来说,罗布斯塔的咖啡因含量较高,符合不少人对于咖啡的功能性的追求。
但是从近几年的随着咖啡市场的不断变革,消费群体对咖啡的认识的逐渐成熟,商家也逐渐对自身产品做出调整,在咖啡选材上多更多的选择不同品种、不同地域的咖啡豆,给速溶增添不同的风味。
第三个:“另外一个因素是星巴克在纳斯达克上市,1992年它的股票正上市交易,我们都可以通过买股票成为星巴克股东。实际上让公司股票上市除了融资之外,另一个同样重要的效果是巩固公司的品牌、增加公司的知名度。上市之前,星巴克只是在美国西海岸有一定的知名度,其它地方的人不知道有这么一个咖啡馆公司,在上市的过程,美国大大小小媒体都在报道星巴克这个公司,连还没喝过星巴克咖啡的人都好奇,想去找着试试,一下星巴克咖啡变成时尚品。
在纽约有三家咖啡馆,两个农场在巴西,烘焙厂设在了布鲁克林,出品的咖啡豆在当地也是享有盛名。
中国的消费者市场成长很快,接受能力越来越强,这是现代化的一个必经过程。是一个文化传播和价值观念的建立。比如星巴克的设计、布置所体现的是一种轻松自由、不受拘束的生活态度。咖啡本身就是一种文化元素,一种世界性的饮料。它迟早会像洋葱、西红柿一样被人们接受,成为人们现代生活方式的一部分。而此时,当全民都走进星巴克的时候,也许小资就会抛弃它了。小资的典型特征就是小众文化,小资最可口的精神食粮就是小范围内的特定文化享受。
哪怕是受到疫情的影响,都丝毫不影响人们对咖啡的追求和热爱。相反的疫情的封锁和预防性隔离反而更加刺激了全球的咖啡需求。由于已经习惯了喝咖啡的人们,担心会买不到咖啡兴起了囤积咖啡的抢购潮。巴西作为世界最大的生产国,截至目前的数据,新产季中30.8%的阿拉比卡咖啡和14%的罗布斯塔咖啡豆已经被提前预售。需求量的暴增同时也拉升了咖啡的价格。根据媒体近日的报道,咖啡期货在纽约期货市场中3月份的交易的猛拉了8.8%,咖啡的平均价格已经达到了每磅1.16美元。
咖啡粉主要是由咖啡豆研磨而成的,里面包含很多不能溶解的物质,需要经过过滤萃取才能制成咖啡。而速溶咖啡则是已经萃取过的咖啡液经过特殊工艺制成可溶于水的颗粒,而且在制成颗粒前,会加入香精等其它添加剂。
咖啡粉主要是由咖啡豆研磨而成的,里面包含很多不能溶解的物质,需要经过过滤萃取才能制成咖啡。而速溶咖啡则是已经萃取过的咖啡液经过特殊工艺制成可溶于水的颗粒,而且在制成颗粒前,会加入香精等其它添加剂。
我们分别用浅中深3个烘焙度的咖啡豆去做这次的冲煮实验,来探索闷蒸注水是否打湿外围咖啡粉的风味差别。之所以选择3个烘焙度,是因为对于不同烘焙程度的咖啡豆,排气、吸水速率不一样,可以观察闷蒸状态的差异。
但今年(2017年)的牙买加蓝山臻选咖啡豆就成为了一个颇令各家臻选门店尴尬的烫手山芋(在一年间大规模开设/升级臻选门店,以至于市售的臻选咖啡豆数量增加,蓝山咖啡豆一如既往的高定价以及今年取消了星巴克伙伴购买该款咖啡豆的员工折扣,而且未像星巴克在去年推出的那批臻选蓝山咖啡豆那样标明出产庄园,最后导致库存积压,各家臻选门店都被迫采取多种促销及折扣方式进行出货,如打八折/赠送挂耳包/甚至是赠送一包其余品种的臻选咖啡豆…)
咖啡对大约三分之一的健康人,会有刺激排便的作用。偶尔排便不顺畅时,喝杯浓咖啡,会有意想不到的通便效果。咖啡还可以促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法,有减肥的作用。咖啡因可以加速脂肪的分解,但是同时更要靠肌肉的运动,才能将多余的脂肪酸转变成热能消耗掉,如果没有经过与之配合的运动,多余的脂肪酸又顺着血流重新流回,重新堆积起脂肪。所以喝咖啡以后需要同时积极动起来,能发挥真正的减肥功效。
  阿树直到现在还记得,刚进新疆尉犁时,他把车停在路边买水果,惊讶地发现摊主老爷爷已经九十多岁了,老奶奶也八十多岁了,“他们看起来身体特别好,看到我的车,觉得很新鲜,一起过来围观车里的设备,跟我说他们这辈子都没有见过咖啡机、咖啡豆,也没有喝过咖啡。我请他们喝了杯咖啡,老奶奶还塞给我一袋香梨,我也送给他们几盒牛奶品尝”。
  在曩昔,确实有一部分男性朋友一直在坚持喝速比克咖啡,这些男友后来怎么样了呢?后来发现身体变的越来越好了,功用也越来越强了,由此可见植物成分提取的速比克咖啡对身体是没有任何副作用的,适合长期保养调理服用的微信;qnn3456789
  这种形式储存的咖啡豆,是包含种壳的完整咖啡种子,品质最易保证,而咖啡生产者不可能保证所有库存的咖啡豆都能够在数月或更短时间内售罄。
而且因为口感出众,知乎知物挂耳咖啡上市仅48小时,首批50,000个挂耳包即售罄!工厂不得不快马加鞭加急生产。现在,挂耳咖啡正在超值优惠中,点击下方链接即可购买。
郑州惠济区瑞士美食艺术留学技能培训但是这种油脂和片状酥油最大的区别就在于,片状甜奶油本身具有更高的奶甜味,香味更浓郁,一般在门店当中,是用来做手撕包之类的面包的在之前一项研究中,研究人员检测了12名志愿者的睡眠情况,一些人服用了相当于四杯咖啡的咖啡因药片,另一些人则服用了安慰剂

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