咖啡店上门培训

培训方式:上门培训

培训时长:1080课时,每课时45分钟,每天8课时,

培训时间:上午1000——中午1200;下午200——晚上800(按实际情况适时调整)

培训费用:培训费用+路费+住宿费+其他;

①,培训费用为5000元;

②,路费为从滨州到培训地点的往返费用,火车要求为卧铺;

③,住宿费用为到达培训地点开始到离开培训地点所产生的住宿费用,要求为标准电脑房,可以上网、淋浴、有空调;

④,其他费用包括延长培训时间的费用,为每天200元;

付款方式:采取预付款的方式,培训开始前预付2000元的培训费用;到达培训地点后,店家按照实际费用报销路费;培训结束后,店家结清剩余的培训费用3000元,并支付返回山东滨州的路途费用。

培训要求:

①,店家需确定将要接受培训的工作人员,建议是前厅全体工作人员;

②,店家接受培训的工作人员接受培训的时间每天不得少于5个课时;

③,店家需要准备相关的培训器具及相关的原材料;

④,培训期间店家不得随意干涉培训计划及课程内容;

⑤,培训期间店家接受培训的工作人员必须听从我的安排;

⑥,店家须仔细阅读培训内容,店家预付款后,培训双方即达成培训协议,表示店家同意培训内容及培训方式,店家不得随意更改培训内容。

⑦,在培训期间,店家需要了解会造成一定的原材料耗损,店家需予以理解和支持。

培训原则:以理论为基础,实际操作为主导。采取30%理论授课,70%实际动手操作练习的培训方式,以传授教导方式方法为主要原则,不以单纯的制作产品为主要目的。

店家权益:

①,培训期间如果店家不满意培训的效果,可以随时结束培训。我个人退还还没有开始的培训费用,以天计算。但是店家依旧需要负责在期间的住宿费用以及往返路费;

②,培训结束后,将为店家提供我个人搜集的各式咖啡、饮料、甜点的配方;

③,培训结束后,为店家提供相关的培训手册一份,以方便店家以后对新员工的培训。

④,在确定培训合作关系之前,店家可以询问一切与开店有关的问题,我个人会尽可能的解答店家的疑问。

联系方式:

①,电话:15865200867

②,QQ923689898

③,邮箱:923689898@qq.com

④,微信号:L923689898

地址:山东省滨州市

培训课程:

第一天:

①,学习了解咖啡机的基础知识

②,学习了解浓缩咖啡的基础知识

③,学习如何使用咖啡机制作一杯标准的浓缩咖啡

④,学习如何制作奶泡

⑤,学习制作意式咖啡拉花

⑥,学习使用咖啡机制作卡布奇诺咖啡

,学习使用咖啡机制作跳舞拿铁咖啡

⑧,学习半自动咖啡机的清洁与维护

第二天:

①,学习咖啡的三大原种及其特征

②,学习了解亚洲咖啡的口味和特点

③,学习咖啡的研磨

④,学习使用滤杯制作手冲咖啡

⑤,学习制作皇家咖啡

⑥,学习制作维也纳咖啡

⑦,学习了解酒类的基础知识

⑧,学习了解鸡尾酒的定义与分类

⑨,学习松饼的制作

⑩,学习了解咖啡店的服务

第三天:

①,学习了解咖啡的种植

②,学习了解美洲咖啡的口味和特点

③,学习如何使用虹吸壶制作咖啡

④,学习了解咖啡的几个主要品种

⑤,学习了解咖啡豆的包装与保存

⑥,学习了解咖啡杯的选择和使用

⑦,学习制作美式咖啡

⑧,学习制作爱尔兰咖啡

⑨,学习茶的分类、鉴别与保存

⑩,学习冲泡绿茶和红茶

⑪,学习调制以金酒为基酒的几款鸡尾酒

⑫,学习制作戚风蛋糕

⑬,学习咖啡店酒水单的制作

⑭,学习咖啡店营业前的准备工作

第四天:

①,学习了解咖啡果实的采摘

②,学习了解咖啡果实的处理方式

③,学习了解非洲咖啡的口味和特点

④,学习如何使用摩卡壶制作咖啡

⑤,学习制作摩卡咖啡

⑥,学习制作焦糖玛奇朵

⑦,学习制作冰咖啡

⑧,学习了解制作咖啡的常见辅料

⑨,学习制作奶茶

⑩,学习英式奶茶、印度奶茶、港式奶茶的制作

⑪,学习调制以伏特加为基酒的几款经典鸡尾酒,

⑫,学习了解葡萄酒的基础知识

⑬,学习奶香小饼干的制作

⑭,学习吧台区域的划分以及清理与维护

⑮,学习咖啡店结束营业后的工作

第五天:

①,学习了解咖啡豆的分级

②,学习了解瑕疵豆的相关知识

③,学习了解咖啡豆的主要成分

④,学习了解如何品鉴咖啡

⑤,学习了解海岛豆的口味和特点

⑥,学习了解咖啡与水的关系

⑦,学习使用爱乐压制作咖啡

⑧,学习如何创作新品咖啡

⑨,学习水果茶的制作

⑩,学习果蔬汁的制作

⑪,学习调制以朗姆酒为基酒的几款经典鸡尾酒

⑫,学习了解酿造葡萄酒的葡萄品种

⑬,学习制作简单的披萨

第六天:

①,学习了解咖啡豆的烘焙

②,学习使用比利时咖啡壶制作咖啡

③,学习使用法压壶制作咖啡

④,学习了解饮用咖啡的礼仪

⑤.学习了解咖啡与甜点的搭配

⑥,学习冰沙和奶昔的制作

⑦,学习布丁、果冻的制作

⑧,学习调制以威士忌为基酒的几款经典鸡尾酒

⑨,学习制作简单的意大利面

⑩,学习了解葡萄酒的服务

第七天:

①,学习了解咖啡的历史和传播

②,学习了解咖啡豆的拼配

③,学习了解咖啡杯品的基础知识

④,学习使用土耳其咖啡壶制作咖啡

⑤,学习使用越南壶制作滴滤咖啡

⑥,学习制定咖啡店相关的工作制度与考核标准

⑦,学习调制以特基拉酒为基酒的几款经典鸡尾酒

⑧,学习沙拉的制作

⑨,学习意大利奶酪的制作

⑩,学习了解葡萄酒的酿造流程

第八天:

①,学习了解与咖啡有关的小故事

②,学习了解咖啡园生态系统

③,学习了解咖啡树繁殖的种类及特点

④,学习了解咖啡树的有性繁殖

第八天:

①,学习了解与咖啡有关的小故事

②,学习了解咖啡园生态系统

③,学习了解咖啡树繁殖的种类及特点

④,学习了解咖啡树的有性繁殖

⑤,学习调制以白兰地为基酒的几款经典鸡尾酒

⑥,学习简单三明冶的制作

⑦,学习咖啡店酒水单的制作

⑧,学习了解葡萄酒的品鉴

第九天:

①,学习了解不同国家的咖啡饮用习惯

②,学习了解咖啡种植园的选择与规划

③,学习了解咖啡园荫蔽树的作用

④,学习了解咖啡园的耕作

⑤,学习调制以利口酒等其他酒类为基酒的几款经典鸡尾酒

⑥,学习可丽饼的制作

⑦,学习了解世界各地的葡萄酒

第十天:

①,基础理论知识的考核

②,实际操作效果的考核

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