如何制作一杯手冲冰咖啡!

   今天我们制作一杯手冲冰咖啡,来缓解一下烈日炎炎,骄阳似火的酷热盛夏吧!
  首先,为了取得更高的浓度,我们取三勺咖啡豆,大约35克。我一般使用深度烘焙的豆子,这样的咖啡豆,酸味少,香味浓烈,但味道会略苦。

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  把磨豆机的研磨细度调节到极细,这样,会萃取出高浓度的咖啡。因为我们在喝经过冰镇的饮料时,人体会降低味觉的敏感度。

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  把咖啡粉放到爱乐压中,先用少量的热水进行焖蒸1-2分钟,这时的咖啡粉呈糊状。这样做的目的,能够让咖啡的味道充分释放出来。

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  倒入90℃以上热水,大约150克-200克,浸泡3-5分钟。这个水温和时间能够萃取更高浓度的咖啡。不要放入过多的水,因为萃取后的咖啡还要经过冰块的稀释。

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  因为新冰的溶解速度过快,所以,最好准备一些老冰,把萃取后的咖啡,缓慢的倒入装满冰块的容器,让咖啡经过充分的冰镇。

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  经过冰镇的咖啡,倒入保冷杯,这样能够让冰咖啡的温度保持更久。

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  一杯冰咖啡就这样制作完成了,让它带给你一个更香浓、更冰爽的一个夏天。

4 个评论

  中国国际咖啡展 -FHC China,是FHC环球食品展特设展区。目前咖啡展区已成为了咖啡、茶、烘焙食品、点心等领域的大规模的国际性展览会。举办中国国际咖啡展展区,意在为咖啡业内人士以及咖啡爱好者打造一个,以咖啡、咖啡馆文化为主题,展现全球各地不同的咖啡文化、咖啡馆风情的专业平台。展会展示内容涵盖从咖啡豆、咖啡粉、速溶咖啡、咖啡机、烘焙机、咖啡壶、特许咖啡店等咖啡产业链上的全部产品,同时也囊括了茶、饮料、烘焙甜点以及冰激凌等咖啡店周边产品。
你只问商用咖啡机多少钱一台,也没有个对咖啡机的具体要求,看起来比较高大上的咖啡机价位一般都不会低,几千到几万不等,具体怎么选择要看你办公室的需求了。每个咖啡机品牌的侧重点都不一样,比如我们鹅厂(这里就用暗语了,大家都懂哈)用的是玛氏饮品的商用咖啡机,是专为办公场合设计的商用一体化咖啡饮品机,它的侧重点就是健康卫生、满足办公场所中的多样化需求,价格区间大概是2千到8千多,算是高端饮品机里面性价比比较高的了。而雀巢和德龙之类的品牌并没有侧重的使用场所,而且咖啡机多为家用,侧重点只有咖啡,且咖啡质量还要取决于老板进购什么咖啡豆,办公场所中只能满足少部分员工的需求。
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