咖啡是怎么让你疲倦的

 今天我们来说说,咖啡是怎么让你疲倦的。
现在很多人都离不开咖啡,早上喝一杯提神,下午喝一杯解乏,感觉更有活力、更精神。
那么咖啡是真的提高了活力呢,还是仅仅缓解了咖啡戒断所引起的症状?真有科学家做了这方面的研究。

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研究发现,常喝咖啡的人仅仅是通过喝咖啡缓解缺乏咖啡因引起的症状,也就是成瘾。
咖啡不仅有成瘾性,还会降低神经系统的机能。有研究发现,咖啡因摄入越多,记忆单词的能力就越低。因为咖啡因阻断了大脑里一种叫腺苷的化学类受体,腺苷的功能是阻止已被激发的神经递质多巴胺和肾上腺素的分泌。
咖啡含有3种刺激物:咖啡因、可可碱和茶碱。咖啡因是效果最明显的兴奋成分。茶碱由于会干扰正常睡眠模式而闻名。可可碱虽然在咖啡中含量低很多,却有着咖啡因同样的效果。
咖啡并不是咖啡因的唯一来源。一杯浓茶中的咖啡因含量与一杯普通咖啡中的量相等。咖啡因也是绝大多数可乐饮料以及红牛等其他能量饮料中的主要兴奋成分。巧克力和绿茶中也含有咖啡因,但含量相对更少。
摄入的咖啡因越多,你的身体和大脑对天然的、自身的兴奋物质多巴胺和肾上腺素的反应就越迟钝。于是你就需要更多的刺激来让自己感觉正常,逼迫身体分泌更多的多巴胺和肾上腺素。
这种恶性循环会使肾上腺精疲力尽,无法再制造神经兴奋与沟通所需的重要化学物质。随后,你就会变得冷漠、沮丧、疲惫并出现无力应付的感觉。这就是咖啡让你疲倦的真相了。

8 个评论

  其次,在这10家具有代表性的咖啡店中,有9家追求着近年来较为流行的极浅烘焙、北欧烘焙、原产地风味等,还有1家atang COFFEE遵循着古老的日式烘焙。不多的几年前,中国的咖啡市场尚偏重于日式风格,像上岛、迪欧等连锁咖啡馆;但当独立咖啡店逐渐崭露头角,咖啡师和顾客们确实从中浅度的精品咖啡中喝出果香、花香等韵味时,日式咖啡便渐入末路。
  至于口味,同样值得给好评,细腻的奶泡是口感方面留下的第一印象(当然出品之后香气扑鼻已经是嗅觉上的第一印象了),而黑咖啡的部分也很“正”,厚实顺滑,一方面是咖啡机本身加压的效果和搭配好的水量,另外咖啡豆的选择也很重要,胶囊包装盒上标注的阿拉比卡(100% arabica,比如“美式醇香”和“美式浓黑”)或者罗伯斯特(“意式浓缩”混合了一下两种豆子),总之都不差。
  咖啡豆中的咖啡因含量会因烘焙温度变高而减少,因此深度烘焙的咖啡并不适宜减肥喝。要减肥,还是喝浅度烘焙咖啡,比如口味较淡的美式咖啡。
  当然,咖啡豆的风味还取决于烘焙程度,如果你比较喜欢星巴克的咖啡,你可以选择深度烘焙咖啡,这类咖啡通常具有明显的苦涩味道。
  雀巢的胶囊咖啡机一直很受一部分大众喜爱小企鹅属于经典款。这款家用咖啡机是由雀巢公司来设计但是产品是由代加工厂生产。 EDG466胶囊咖啡机外观属于烤漆设计咖啡机配置了15Bar的萃取压力制作出的咖啡口感虽然不如专业的现磨咖啡那么醇正但是对于简单喝喝咖啡的人是没有问题的且操作方便一分钟内就可以制作出一杯咖啡。缺点是:胶囊的单价比较高且只能买雀巢自己的胶囊万一调整胶囊的价格那就被厂商吃死了。
  但说瑞幸咖啡比星巴克难喝,以此来证明星巴克更加高级,这云石君就真的无语了。其实但凡对咖啡有所了解的人都知道,抛开文化调性这些虚活儿,瑞幸和星巴克在产品方面基本上都是一样的——都是工业化流水线生产的标准品,都是咖啡中的低端品类——意式咖啡,咖啡机也基本一样,连最基本要素——咖啡豆,也系出同源——除了占比极为稀少的星巴克甄选店,占比绝大部分的中国大陆星巴克普通店,他们使用的咖啡豆,和瑞幸一样,都是阿拉比卡豆,产地都是中国云南省,连供应商都是一样的。
  我们在网上对咖啡的讨论和向往,经常来自于知名咖啡馆里老板关于诗和远方的故事,来自于咖啡师的时髦装扮,来自于具有美感的器具和空间设计。其实一杯好咖啡的决定因素,在我们看不见的后台环节。2017年世界咖啡烘焙大赛中国区冠军叶伟伟说,这其中生豆的品质占到影响好喝比例的40%,烘焙熟豆占到好喝比例的30%,咖啡机、磨豆机、水质等加起来占20%,咖啡师的作用占10%。行业里可能每个人的表述不一样,但生豆和熟豆的品质放在一起,决定一杯咖啡的基本面,是个共识。
  从技能层面看,咖啡萃取的均匀程度关系到终究其质量的好坏。Onecup的核心技能之一就在于对胶囊的内部滤架结构的从头规划,仿照手冲咖啡过滤结构,让咖啡完成更为均匀的萃取。匠心烘焙的咖啡豆,精心研磨,再配上Onecup胶囊咖啡机的均匀萃取,让顾客在家一键就能享受到COSTA的讲究好咖啡。

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