线上端午重头戏——咖啡冲煮大赛闪亮登场

 作为今年“寻梦隆阳 云赶花街”线上端午的重头戏——咖啡冲煮大赛,6月25日上午在众人的期盼下闪亮登场。

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当天,来自全国各地的32名咖啡冲煮选手同台竞技,在有限的时间里,一一向评委和观众展示了自己的最佳水平。来自上海的业余爱好者陈闽佳,在轻松愉悦的氛围中完成了初赛,成功进入决赛。
参赛选手 陈闽佳:以前没有参加过什么比赛,只是玩一玩,因为是业余的爱好,就不会有很大的压力,所以下一轮的比赛,我只能临场发挥了,主要是享受过程。

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此次咖啡冲煮大赛,评审组由CBC中国咖啡师大赛执业评委专家组成,从酸甜的平衡、风味、余韵及整体的萃取状态等五个环节进行评分,实行PK淘汰赛。在咖啡馆工作五年的何秋月,本着交流学习的目的报名参加比赛,她以娴熟的技能赢得评委的好评。
参赛选手 何秋月:这次是专家评委评审,能够给我们的咖啡冲煮提供建议,我就能在技术上取得更好的进步。

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近年来,隆阳区紧紧围绕打造世界一流“绿色食品牌”走在全省前列目标,采取“抓基地、抓绿色、抓龙头、抓品牌、抓市场”五举措,将咖啡产业打造成为隆阳区特色主导产业。2019年隆阳区被云南省列为咖啡产业“一县一业”特色县,目前区内咖啡全产业链布局持续推进,咖啡文化旅游、精品咖啡加工、技术研发、企业电商平台搭建等产业链的延伸初见成效。截止2019年,隆阳区咖啡种植面积11.58万亩,咖啡豆产量1.9万吨;全区有咖啡加工企业50家,全区年可加工焙炒豆约1500吨、生产速溶咖啡粉约800吨、挂耳咖啡等产品约30吨,是全国焙炒咖啡销量最大的县市区。举办咖啡冲泡大赛,旨在助力隆阳咖啡区域品牌打造,提高隆阳区咖啡知名度,推动区域内咖啡产业发展。

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隆阳区委常委 副区长 姚茂林:不管是传统的端阳花市,还是线上端午,我们每年都坚持举办咖啡冲泡大赛,我们就是要通过这个坚持,为咖啡冲泡人员提供一个交流的平台,旨在进一步打造保山小粒咖啡的品牌影响力,让保山小粒咖啡走出保山,走出云南,走向世界。

4 个评论

  其次,在这10家具有代表性的咖啡店中,有9家追求着近年来较为流行的极浅烘焙、北欧烘焙、原产地风味等,还有1家atang COFFEE遵循着古老的日式烘焙。不多的几年前,中国的咖啡市场尚偏重于日式风格,像上岛、迪欧等连锁咖啡馆;但当独立咖啡店逐渐崭露头角,咖啡师和顾客们确实从中浅度的精品咖啡中喝出果香、花香等韵味时,日式咖啡便渐入末路。
  星巴克聚焦发展大型咖啡馆,瑞幸发力外卖咖啡,深刻懂得中国咖啡消费者的咖啡之翼,开辟第三战场——进军无人值守咖啡馆,积极拓展零售咖啡市场。尹峰并不担心竞争,她相信咖啡未来会殊途同归。
  日常咖啡因摄入量的上限是 400 mg:一杯星巴克大杯美式的咖啡因含量大概是 200 mg,一小袋速溶咖啡(15 g)咖啡因含量大概是 50 mg。所以一天喝一两杯咖啡问题还是不大的。 喝咖啡时可以放牛奶:因为牛奶中含有酪蛋白,可以减少单宁酸向牙齿内渗透的作用,也就大大削弱了咖啡对牙齿的染色作用。同时咖啡中加奶,可以用奶中钙来弥补咖啡带来的钙流失。 有肠胃疾病、高血压以及咖啡因敏感的人还是不要喝了:咖啡多少会对身体造成一些影响,有相关疾病的人喝身体确会不适,所以还是戒了的好。 孕妇或者哺乳期女性,咖啡因摄入量减半(200 mg) 青少年最好不要喝 服药的时候不要喝。 太烫的咖啡不要喝。
  1.展示柜往往放在距离吧台较近位置,方便店员主动给顾客介绍所展示的商品,展示的商品大多是星巴克的特色的咖啡杯、旅行杯、音乐碟、咖啡豆及其他品牌文化商品,算是星巴克咖啡馆的亮点之一,所以往往都装有射灯,突出展示柜的使用功能。

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