聊聊那些闻名遐迩的咖啡豆

 走入一家精典咖啡厅,见到莱单上印的全是地名大全,澳大利亚、坦桑尼亚、危地马拉、澳大利亚等国家的名字会高频率出現,由于每一个地区产出率的咖啡生豆在味儿上都是有独特的特性,因此 想掌握咖啡生豆,务必要掌握现磨咖啡种植区,下列上瘾君为大伙儿详细介绍好多个流行且著名的咖啡生豆和种植区,给你下一次进咖啡厅的情况下,在地理书一样的莱单里,快速锁住你幸福的滋味!

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埃塞尔比亚耶加雪啡和西达摩:
埃塞尔比亚,一个坐落于位于在东非埃塞尔比亚高原地区上的國家,绝大多数地域海拔高度在2000米之上,以热带草原和亚热带森林气候主导,从地质构造到气侯均是咖啡豆种植的热土,在地理环境生长发育下的现磨咖啡,保存着最初、当然的味儿,因而这儿问世了许多知名的咖啡品种,在其中最引人注意的当属西达摩和耶加雪啡。
西达摩是裂谷地域的一片高原地区热土,超出60%的现磨咖啡根据水清洗解决,西达摩的现磨咖啡其活力四射的酸质,含有芬芳和柑桔香而出名;
耶加雪啡是西达摩种植区的一部分,可是由于其优异的质量,因此 又再度被区划以便单独种植区,以水清洗解决主导,也是有小量的风吹日晒解决。绝大多数耶加雪啡的现磨咖啡源于耶加雪啡农户同盟(YCFCU),由二十八个组员农业合作社构成,YCFCU的现磨咖啡的特性是酸质光亮,中等水平醇正度,芬芳浓厚。
澳大利亚AA:
澳大利亚的现磨咖啡关键栽种在高原地区的山区地带,平均气温相对性较低,咖啡生豆的成熟较长,那样的特性促使肯尼亚咖啡有更长的生长周期来累积清香,因而肯尼亚咖啡有着较高的酸值和新鲜水果香气,AA则是澳大利亚國家现磨咖啡局针对咖啡生豆的等级分类,关键的等级分类规范是咖啡生豆的尺寸和净重,由高到低分别是E/AA/AB/PB/C级等。在一般的手冲咖啡店内,澳大利亚AA的酸值能够 说成更为显著的,试着一次,便会给你印象深刻!
澳大利亚:
一个极少数以国家名字售卖的单品咖啡种类,在澳大利亚,咖啡豆种植产业链关键由小现磨咖啡农单独栽种,因此 口味十分多种多样,基本上每一个生态园都是有自身的与众不同口味,从总体上,澳大利亚的现磨咖啡口味更为丝滑,苦涩味较低,怪味和醇味都别具特色;
危地马拉安提瓜:
危地马拉是知名的精典咖啡产地,高原地区活火山地貌,铸就了危地马拉与众不同的现磨咖啡口味,这片农田生长发育着许多顶尖名豆,在其中安提瓜可谓是意味着种类,高品质的安提瓜咖啡醇正度适度,具备朱古力、香辛料、烟薰、鲜奶油香味等口味;
巴拉马瑰夏:
屡获巨奖的咖啡品种,以前持续三年夺得巴拉马杯测比赛总冠军。瑰夏1931年被大家发觉于埃塞尔比亚的瑰夏山,之后在澳大利亚、坦桑尼亚等好几个國家被普遍的栽种,直至二十世纪七十年代才被引入到巴拉马,以后多年仍然沒有造成过多人的关心,直至二零零五年得冠,巴拉马瑰夏声名鹊起,而且一举拿到了英国精品咖啡研究会的杯测总冠军。巴拉马瑰夏具备显著的百果香,虽然同为巴拉马瑰夏,不一样生态园的黄豆味儿仍有显著的差别,在其中最具象征性也是最著名的当属巴拉马翡翠庄园瑰夏。
每一个國家、每一个种植区、每一个生态园、乃至同一个生态园中的咖啡生豆口味都是各有不同,这也更是品位精品咖啡的美丽动人之处,我希望尽早寻找自身的心中所好!

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