走出营养误区:放心吧,喝咖啡不会引起骨质疏松!

 一杯醇香的咖啡,可以提神,可以清心,可以助兴……
或独饮,或相聚,都有别致的情调!
然而,很多人说:喝咖啡会促进钙的流失,导致骨质疏松。果真如此吗?
喝咖啡会增加钙的流失吗?
会的,会轻微增加钙的排出。
不只是咖啡,任何含有咖啡因的饮料包括茶和软饮料,都会增加钙的排出。
钙的排出增加就会缺钙吗?

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一般不会,钙的排出增加不等于缺钙。
人体对钙的吸收、排出、和再吸收是一个全面的动态的平衡 。人体多排出一些钙,就会多吸收一点钙进来。通常不会引起缺钙。
敲黑板!
需要注意的人群:如果每天喝很多含咖啡因的饮料,而且食物中的钙严重不够,长此以往,排出远大于摄入,很有可能会缺钙。另外,肠道和肾功能不好的人群吸收钙的能力会有所下降,也要注意。
喝咖啡会引起骨折吗?
骨质疏松的严重后果就是骨折。目前没有任何研究证明喝咖啡会增加骨折的风险。
2013年瑞典的一项研究包括了61,000 女性,跟踪超过20年,这些受试者每天饮用4杯咖啡或者更多。研究发现:骨密度有很微小的降低,但是并没有增加骨折的风险。
2017年的回顾综述:在健康人群,如果饮食中有足够的钙,即便每天喝八杯咖啡,也没有必要顾虑会增加骨折和摔跤的风险。
咖啡对身体有什么坏处吗?
咖啡主要含有咖啡因,尽管咖啡因本身是安全的,但使用不当或者过量时就是有害的。
比较轻的咖啡因的副作用包括:心悸,颤抖,情绪激惹,烧心和腹泻。

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严重的副作用,包括一些对神经系统和心脏的影响。 如果饮用咖啡因超过480毫克,就会有以下这些副作用:心律不齐,心跳过快,心脏缺血,抽搐,幻觉,肌肉分解甚至生命危险。
小饮怡情,大饮伤身!
每天喝多少咖啡算适量?
咖啡有诸多好处,喝咖啡没问题,但前提是适量,建议每天不超过两杯!
怎样维护骨质健康?
1.  坚持富含钙和维生素D的均衡饮食,必要时补充膳食添加剂。钙很重要,维生素D有助于钙的吸收利用,所以两者都要有。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,我们成人每天需要补充1200mg的钙 。
食物中最好的钙的来源:奶制品,包括牛奶,奶酪,酸奶,布丁;绿色蔬菜 ,比如西兰花,菠菜;海产品;豆类。
2. 戒烟、限制喝酒,最好不喝。吸烟和过量饮酒不仅会加速钙的丢失,还会减弱我们的身体吸收钙的能力。
3. 运动。
4. 晒太阳。
结束语:
适量喝咖啡,不会导致骨质酥松。
坚持健康均衡的饮食最重要,保证每天有足够的钙和其它营养素。
咖啡和茶等含咖啡因的饮料,可以适量饮用,但不要取代水和其他健康饮品。

16 个评论

  德龙咖啡机怎么样?千万不要被表象忽悠了!咖啡机和赠品手摇磨豆机是分开寄来的,客服莱可服务特别贴心,耐心解答问题,并发了操作视频。收齐赠品后现磨咖啡豆煮了一杯咖啡,油脂挺厚的,说明咖啡机萃取效果不错,视频中是第二次萃取,所以出的咖啡看着有点淡。待拉花杯到了练习拉花再追评好,机器正品 出的咖啡很好喝,当然我买的是进口咖啡豆, 半自动咖啡机多了很多乐趣 研磨杯还可以提升下质量
  20世纪80年代末,霍华德·舒尔茨召集一批投资者买下星巴克,并提出要将星巴克定位为“第三空间”——除了办公室跟家里,你还可以去星巴克消磨时间。这一充满意大利风情的概念迅速征服了大部分的美国消费者,大家渐渐习惯了去星巴克喝咖啡,而非在家中制作。这让星巴克得以快速扩张,不仅在美国本土,也逐渐布局全球。而如果星巴克真的在追求“在咖啡馆里消磨时光”这一理念的话,那就真的不会这么快发展成为全球咖啡连锁领导品牌了。试问一个可以让顾客“一杯咖啡一下午”的店,拿什么支付租金,还怎能在全球到处开店呢?
  咖啡是咖啡果实内部包裹的咖啡豆,去皮经过烘焙后,采用不同方法将其可溶性物质萃取出来得到的液体。几乎没有热量,适量饮用无害。经过烘焙的咖啡熟豆本身包含70%不可溶物质(纤维等,其实就是咖啡渣)+30%可溶物质。现磨咖啡是指当场将烘焙后的熟豆磨成更加容易萃取的细粉,通过手冲、冰滴、压力等萃取方法,将其可溶性风味物质萃取出;速溶黑咖啡则是生产厂商通过热干法/冻干法提前将咖啡豆中的可溶性物质析出,只保留其中可溶性物质,消费者可直接用水冲泡溶化饮用。
  我们在网上对咖啡的讨论和向往,经常来自于知名咖啡馆里老板关于诗和远方的故事,来自于咖啡师的时髦装扮,来自于具有美感的器具和空间设计。其实一杯好咖啡的决定因素,在我们看不见的后台环节。2017年世界咖啡烘焙大赛中国区冠军叶伟伟说,这其中生豆的品质占到影响好喝比例的40%,烘焙熟豆占到好喝比例的30%,咖啡机、磨豆机、水质等加起来占20%,咖啡师的作用占10%。行业里可能每个人的表述不一样,但生豆和熟豆的品质放在一起,决定一杯咖啡的基本面,是个共识。
  过去中国出产的咖啡豆大多数用于拼配和速溶中,无论是快消品巨头雀巢还是星巴克都从云南购买大量咖啡豆进行加工生产,而对于普通的消费者并不太在意咖啡豆是来自哪里,他们更在乎的是拼配出来的咖啡口感,所以过去云南咖啡的存在感是挺低的,云南咖啡的意义更多的是在拼配上,但时至今日,云南咖啡的地位改变了吗?
  我最开始扛回家的是一台自动咖啡机,把咖啡豆扔进去,放好水,按下按钮,咖啡豆就被送进研磨器里,号称永不磨损的陶瓷刀具飞快旋转,将坚硬的豆子打成碎末,然后机器将这些粉末压成粉饼,送到冲煮装置里,90°的热水在十几倍于大气压的压力下穿过这些粉末,将那些诱人的香气、油脂和咖啡因狠狠地攫取出来。
  不来梅是德国的咖啡之都,1673年德语区就有了第一家咖啡馆,自此以后喝咖啡成了人们生活中的一部分。不来梅地区盛产咖啡豆,也精于制作经过烘焙和研磨的咖啡粉。不来梅的咖啡还有另外一大特点,那就是你可以选择含咖啡因的咖啡,也可以选择脱咖啡因的咖啡。
  其次是这个胶囊的设计。咖啡胶囊均采用的SMART CAPSULE技术,能够保证长时间保持咖啡豆的风味。再通过咖啡机以15Bar压力进行萃取,将咖啡豆的新鲜原香充分释放。此外多趣酷思独特的瞬时加热技术,能够保持水温并水流均衡,避免冲泡时的失误导致的差异。
  第三波咖啡浪潮[4]的推崇者们注重从咖啡产地种植到最终制作出品的每一个环节,对咖啡豆的烘焙风格有新的尝试,在咖啡制作器材上不惜重金投入,制作方面则重视方法总结和积累。并且史无前例地重视专业技术的教育和分享,而在以往,这些往往被当做行业机密,藏而不宣。因此,虽然第三波咖啡浪潮也有一些咖啡馆可以作为先驱代表,比如美国的知识分子咖啡、反文化咖啡等等,但是咖啡品牌已经并非重点,欣赏和研习精品咖啡本身才是当下这一波浪潮的真正主题。
  挂耳咖啡不是速溶咖啡,挂耳咖啡这东西其实是东洋霓虹国人发明的东西。把手冲滴滤式咖啡萃取简单化了,方便化了。虽然比不上用各式装备大制作弄出来的咖啡新鲜,但是如果新鲜度足够,咖啡豆足够好,冲泡方式恰当,风味可以秒杀绝大多数路边的咖啡连锁店,更是和各种速溶咖啡没有可比性。这种方便的快消品对快速提升大众的咖啡文化有极大的作用。但是挂耳是形式,内容还在里面的咖啡粉,原料不好,啥都白扯,所以选择一些靠谱的卖家和品牌,鱼眼儿咖啡也制作销售挂耳咖啡,销量也很好。
  我们在网上对咖啡的讨论和向往,经常来自于知名咖啡馆里老板关于诗和远方的故事,来自于咖啡师的时髦装扮,来自于具有美感的器具和空间设计。其实一杯好咖啡的决定因素,在我们看不见的后台环节。2017年世界咖啡烘焙大赛中国区冠军叶伟伟说,这其中生豆的品质占到影响好喝比例的40%,烘焙熟豆占到好喝比例的30%,咖啡机、磨豆机、水质等加起来占20%,咖啡师的作用占10%。行业里可能每个人的表述不一样,但生豆和熟豆的品质放在一起,决定一杯咖啡的基本面,是个共识。
  但是,经常喝咖啡的人,通常情况下要么选择星巴克(如今星巴克也有外卖可以点了),要么买速溶咖啡,要么自己买咖啡豆享受亲自动手炮制咖啡的过程,还可以去一些便利店(如7-11)买现磨咖啡,最大的差别则主要来自于消费者个人对于咖啡品质的要求有不同。
  其实咖啡就像自己做饭一样,首先是要有好的食材,也就是要有优质的咖啡豆,优质的咖啡豆并不一定是奢侈豆。然后一定要新鲜烘焙的(例如一个月之内的),然后通过恰当的方式萃取出来,其实可以通过很简单的器具,例如手冲滴滤,爱乐压,家用咖啡机什么的,找到自己适合的口味就可以了。自己喜欢就好。放糖肯定会破坏一杯咖啡应有的风味,就像上好的红酒加入雪碧一样。但是不是说不加糖就懂咖啡,加糖就一定不懂咖啡。当有人拿枪顶着我的脑袋让我喝一杯巨差无比的咖啡的时候,我会跟拿枪的说:“先生,能给我个糖包吗?”
选择从咖啡豆到杯的全自动现磨咖啡机需要对该类产品有具体的概念。在这里,我们会利用我们在咖啡行业的专业知识,以及对领先咖啡机型号的了解来提供帮助,这些产品将引领您迈向商业成功之路。
哪怕是受到疫情的影响,都丝毫不影响人们对咖啡的追求和热爱。相反的疫情的封锁和预防性隔离反而更加刺激了全球的咖啡需求。由于已经习惯了喝咖啡的人们,担心会买不到咖啡兴起了囤积咖啡的抢购潮。巴西作为世界最大的生产国,截至目前的数据,新产季中30.8%的阿拉比卡咖啡和14%的罗布斯塔咖啡豆已经被提前预售。需求量的暴增同时也拉升了咖啡的价格。根据媒体近日的报道,咖啡期货在纽约期货市场中3月份的交易的猛拉了8.8%,咖啡的平均价格已经达到了每磅1.16美元。
如果你觉得法压壶做出来的咖啡风味达不到你的要求,那么也可以试试手冲。手冲咖啡适用于更多咖啡豆的选择。萃取原理也是「浸泡+过滤」,但有一点最重要的就是记得带上滤纸!使用手冲你可以选择自己喜欢的咖啡豆和研磨刻度,先粉后水,上盖浸泡,两分钟后开盖,搅拌一下,放在分享壶或马克杯上过滤咖啡。

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