全球流行新趋势:户外露天咖啡喝起来!

 如果您最近再去一次星巴克臻选上海烘焙工坊,您一定会有一种耳目一新的感受吧?

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本身不断更新着的丰富产品就不必多说了,但其实最大的变化是在工坊的门口,您发现了吗?
在面对石门一路的这一侧,紧紧贴着工坊的这片区域里,悄然地搭出了一大片外场座位的区域。
而且这些座位的面前周围都多增加了许多的绿化布置,显得更加的幽雅。
由于上海时值梅雨季节,一直会碰到大风大雨的天气,额外在每一组的坐席上加装了极其庞大与牢固的大伞。

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而且这片室外的区域,有专门的服务伙伴到桌点单、送餐到桌,还不断地给到加水的服务,非常周到贴心。
户外的座位也非常舒适,是半沙发式样的镂空沙发,坐上去不仅很休闲,而且手捧一杯咖啡,别有自在的享受。
对于这样绿意盎然环抱着的户外座位,您会去体验感受吗?

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其实在烘焙工坊外开辟室外的座位也成为了当今世界的流行全新趋势。刚重新开放的星巴克臻选美国纽约烘焙工坊,也在最近紧跟潮流,设立了外场的座位呢!
再往前回顾,其实在全球各间的星巴克臻选上海烘焙工坊里,意大利米兰的这家是最早就开设户外露天席位的。
不仅在白天还是黑夜,这里始终都是最热门的席位。不知道您会来试试看上海版本的户外露天席位吗?

14 个评论

  现磨咖啡是由咖啡豆或者咖啡粉通过咖啡机进行调制而成的饮品,与速溶咖啡主要的差别在于现磨咖啡中的咖啡粉不溶于水,且有特别的油脂香味。现磨咖啡按照咖啡研磨成度可以分为细研磨、中研磨和粗研磨三种;按照烘焙程度可以分为深度烘焙和轻度烘焙;按照制作方法可以分为法压壶、蒸煮咖啡和冷萃咖啡三大品种。市面上流行的现磨咖啡按照产品类型分为两大流派,一类是意大利咖啡,以浓缩咖啡和摩卡咖啡闻名于世,消费的主要国家为欧洲,尤其是意大利;另一类是美式咖啡,以星巴克为主的连锁店供应的咖啡种类便是美式咖啡,提供的标准美式、拿铁咖啡、焦糖玛奇朵都是美式咖啡的代表产品,美式咖啡主要是浓缩咖啡添加一定比例的牛奶和奶泡组合而成。
  跨国集团的刺激,终于复苏了云南咖啡种植,至1997年末,云南咖啡种植面积已达7800公顷,产量占全国的83%。同一年,北京的雕刻时光咖啡馆正式开业,中国城市中产阶层逐渐兴起,咖啡成为城市白领新的生活方式。更多跨国集团包括麦斯威尔、星巴克,也来到了云南。这个时期的中国经济飞速发展,渐渐融入全球经济体系,小小云南咖啡豆就是见证者 。
  咖啡豆的历史故事就不扯了,不同的咖啡豆煮出来咖啡本身就有很大差别,再加上地域不同生长环境的温度光照等差异、豆子的烘焙、保存、研磨,咖啡机等硬件差异,糖、奶质量的差别,咖啡师的技术,咖啡师的心情,你的心情,等等……,以上每一条都会影响你真正品尝到的咖啡的口感,也就是关系咖啡的品质
风味十足的手冲咖啡,萃取出的香气最为纯粹,能感受到不同咖啡豆的独特味道。早上在氤氲着咖啡醇香的厨房,品味层次丰富、变化多样的手冲,足以幸福一上午。
美式咖啡和新鲜调制咖啡则都是黑咖啡,美式咖啡只有浓缩咖啡加水。新鲜调制则是唯一一款不是咖啡饮料的了,因为它是用咖啡豆磨成粉后用滴滤机做出来的,别看它最便宜,它可是用专用机器做的!新鲜调制也就是平常大家知道的「本周咖啡」因为基本上每家星巴克每周会换一款咖啡豆。
运动后喝两杯咖啡,有助于缓解肌肉酸痛症状。一项研究报告指出,喝咖啡可以帮助人们缓解运动过量造成的肌肉疼痛。咖啡因虽然有缓解运动疼痛的效果,但往往只对不常饮用咖啡的人有效。
铃木康夫:首先是想象人们喝咖啡时的笑脸,用这个沏出来的咖啡,一直在努力只为了喝咖啡的人露出笑容,这是很重要的一点。然后身为专业的重要的一点是,要怎么去符合逻辑的科学的配比计算,然后做出好喝的咖啡的食谱。水质,热水的温度,以及咖啡豆的味道,这些要很严谨的进行计算,做成数据,在哪个重要的部分做出改变才会做出最好喝的咖啡,经过这样严谨的计算,然后做出这个好喝的咖啡!
咖啡的味道首先取决于咖啡豆的品种和产地,然后是烘焙和炮制过程。在越南这样世界优良的咖啡产地,和越南知名的奶油烘焙咖啡豆的方法,你轻易可以找到好喝的咖啡。即便是最简易的用手推车卖咖啡的小贩,也不会在制作咖啡的过程中偷工减料,因为他们知道用最经典的滴漏法冲泡的最纯正的咖啡味道才是越南人最在意的事情,所以,不用担心在越南是否能够喝到好咖啡,更不用担心街边的小贩的冲泡咖啡水平,每一个咖啡壶都会给你提供真正好喝的咖啡。
如果大家想自己买咖啡豆研磨咖啡粉的话,那么首先要准备好咖啡豆以及手摇的磨豆机,首先将磨豆机清洗干净,然后放到桌子上,将盖子松开,用勺子加入适量的咖啡豆,注意不要加太多,适量即可,然后盖上咖啡机的盖子,然后用手柄摇直到将咖啡豆磨碎磨碎之后都会掉到下面的容器中,然后将咖啡粉倒出来即可。
当星巴克还在定位一二线城市,走"高端"路线的时候,咖啡之翼已经开始了一至五线城市的"亲民"布局;当其他品牌还在一边大肆扩张线下店铺一边又苦于实体咖啡店生存状况的时候,咖啡之翼已经在全国多个城市投放了"自由翼"智能咖啡机,并已经靠着智能咖啡机实现了大幅盈利。
戈总:作为在咖啡行业中打拼11年、有着深厚底蕴的品牌,猫屎咖啡做的是基于精品的、高端咖啡的传统线下咖啡馆。产品覆盖了速溶咖啡、现磨咖啡、即饮咖啡,还有配套的冷链产品,不仅拥有“猫屎咖啡”这一高端产品,也拥有着可供不同消费者选择的其他咖啡品类。在独握拳头产品的同时,更是把自己的产业链延长,力争盈利面积的最大化。
星巴克店内设置“陈列展示”区,在陈列柜中大部分是自己的杯子,咖啡豆等星巴克系列产品。除此,星巴克在季节交替或庆典时,在陈列展示上都有系统的策划,决定诉求的主题,并运用特定的区位,透过各项关联饮料的搭配和组合,运用器皿、色彩、照明效果的发挥,衬托出咖啡的价值感。
咖啡对大约三分之一的健康人,会有刺激排便的作用。偶尔排便不顺畅时,喝杯浓咖啡,会有意想不到的通便效果。咖啡还可以促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法,有减肥的作用。咖啡因可以加速脂肪的分解,但是同时更要靠肌肉的运动,才能将多余的脂肪酸转变成热能消耗掉,如果没有经过与之配合的运动,多余的脂肪酸又顺着血流重新流回,重新堆积起脂肪。所以喝咖啡以后需要同时积极动起来,能发挥真正的减肥功效。
现在喝咖啡已经不再像前些年那样,人手一杯一杯星巴克了,现在流行的是人人家里必备一台咖啡机。

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