健身党需要戒掉咖啡吗?

 你每天都会喝咖啡吗?
我们先来看一组2018-2019年全国咖啡数据:
说实话,看到以上的这几组大数据之后,小编还是有一些吃惊的。没想到除了奶茶,咖啡也正在“攻陷”我们的每一天。
我们已经习惯了,早餐喝,午餐喝,开会喝,下午茶喝,加班也喝...

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不过对于健身的人来说,奶茶是天敌,是脂肪元凶。那么咖啡呢?
以上所说,我相信很多人或多或少都有听过。奶茶和快乐肥宅水是减肥大忌,但咖啡真的是吗?
据Scientific Reports上最新研究表明,喝咖啡能够促进“棕色脂肪”的活跃,从而有助于解决肥胖和糖尿病等问题。
“棕色脂肪”是人体的一个重要组成部分,对人体快速燃烧卡路里转化为能量的过程起着关键作用。
下图为饮用咖啡因对人体棕色脂肪热量产生的影响。
体重指数(BMI)较低的人的“棕色脂肪”含量就会更高。
所以,只要适量,并且掌握对的方法,喝咖啡也有助于你效果翻倍的练出宽肩细腰大长腿,人鱼马甲腹肌线的。
“咖啡因改善了运动表现。这是运动科学中几乎普遍承认的事实。”

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--格雷琴雷诺兹-纽约时报
巴西圣保罗大学生理学和营养学教授Bruno Gualano研究发现,训练前服用含有咖啡因的饮品后,运动员的表现会更好,且运动后3小时,整体消耗会多出15%的卡路里。
因此,运动前喝一杯咖啡是能够缓解和改善你的后续锻炼的。
专家表示:“饮用咖啡后30分钟,咖啡因开始入血,同时刺激交感神经处于活跃状态并且这种状态将持续5小时,这时候,人的身体处于身体脂肪易燃烧的状态。”
运动健身前喝咖啡的六大好处
加速血液循环
日本的研究人员让受试人员饮用5盎司的咖啡,有的是普通的咖啡,有的是脱咖啡因的咖啡,然后测量他们的指端血流速度。
结果表明,在饮用咖啡后75分钟内,喝了正常咖啡的人比喝脱咖啡因咖啡的人血流速度提升了30%。
这对于健身人士而言很重要,因为血流速度提高会增加肌肉的供氧量。
减少肌肉疼痛
伊利诺伊斯大学的科学家认为锻炼前30分钟之内饮用大约2、3杯咖啡可以缓解甚至消除锻炼过程中、锻炼过后的肌肉酸痛感。因咖啡因一定程度上增加了你的运动量,肌肉的运动程度达到最大化,健身效果可能会更加全面和持久。
提高记忆力
约翰霍普金斯大学的一项研究证实喝咖啡之后的24小时之内的记忆力相对平常会大幅提高,实验人员给两部分人群分别引用A,安慰剂和B,200毫克的咖啡,第二天两组人员的图像记忆调查对比中发现,喝咖啡的人群记忆力更强。
专家建议运动前饮用少量咖啡可以让你记住锻炼过程中的更多细节。

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为肌肉提供动力
饮用咖啡对于那些常年锻炼的运动员来说效果更佳,研究证实,将碳水化合物饮品与含咖啡因饮品结合可以在运动后4小时之后提高人体体内的肌糖元含量,而这部分含量在运动过程中是被显著消耗的。
肌糖原,以碳水化合物的形式被储存在肌肉当中,作為运动时的一个重要的能源“储蓄罐”,会给运动带来更持续的动力。
加速燃脂
咖啡中的咖啡因,具有使血液中的脂肪酸浓度上升的作用。血液中的脂肪酸浓度升高,脂肪酸就会被肌肉吸收,以一种转换成身体能量的方式被消耗掉。喝咖啡能加速体内积蓄已久的脂肪分解。
促进排水
咖啡因有利尿作用,提高排尿量,排出身体多余水分,减低水肿。
最佳饮用时间:午餐后&运动前
午餐后30分钟至1个小时内,饮用不加糖奶的清咖,有助于饭后消化,并促进脂肪燃烧。
训练前一小时喝咖啡可以更快速的加速脂肪转化成脂肪酸的过程,大量的运动可以提高咖啡碱在体内的活跃程度,从而更快速的把脂肪转化成为脂肪酸,脂肪酸顺人体微循环系统排出体外,达到减肥的目的。
咖啡类型怎么选择

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美式和浓缩毋庸置疑是热量最低的。但并不是所有人都能喝得惯美式和浓缩的味道,并且喝多了也比较伤胃。所以,聪明的选择奶咖,其实对于健身也是没有坏处的。
拿铁和卡布奇诺比较相似,成分都是浓缩咖啡加牛奶。热量不高,在减脂和健身期间,如果要选择奶咖的建议还是选这两种。
最最重要的是,糖度!!可以使用专用的减肥咖啡调糖,让口感更加醇厚。白砂糖是减肥的禁忌,想要喝甜口味的时候,推荐加蜂蜜。
避免速溶咖啡
除了速溶黑咖啡,其他种类都会让你发胖。因为它们的etc里面会包含一种成分:植脂末。(一般咖啡专用植脂末的脂肪含量高达53%)
所以拒绝速溶咖啡,从你我做起。

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咖啡好处多,但也不要贪杯
需注意的是,切忌在空腹时喝咖啡,因为咖啡会刺激胃酸分泌,尤其是有胃溃疡的人更应谨慎,而对于高血压患者也应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料,因为咖啡中的咖啡因可能导致血压上升,若再加上情绪紧张,就会产生危险的效果。
咖啡作为一种饮品,饮用时还是要根据个体情况适可而止,任何东西都不要过量才好。
终极问题:不运动只喝咖啡也能瘦吗?
咖啡有助于加速脂肪燃烧,前提是你得有大量消耗(运动),保证摄入的热量不会大于消耗热量,少吃多动才是减肥的奥义!

24 个评论

  门店里使用的咖啡机可以分为三种自动化程度。Costa和太平洋咖啡使用半自动机器,需要现场的咖啡师手工制作浓缩咖啡和蒸汽牛奶。星巴克和麦当劳使用带有自动浓缩功能的半自动机器:浓咖啡直接从机器里出来,但咖啡师需要完成牛奶的加热过程。瑞幸、肯德基和7-ELEVEn等便利店都使用全自动咖啡机:员工只需按下一个按钮就可以制作拿铁。
  从技术层面看,咖啡萃取的均匀程度关系到最终其品质的好坏。Onecup的核心技术之一就在于对胶囊的内部滤架结构的重新设计,模仿手冲咖啡过滤结构,让咖啡实现更为均匀的萃取。匠心烘焙的咖啡豆,精心研磨,再配上Onecup胶囊咖啡机的均匀萃取,让消费者在家一键就能享用到COSTA的考究好咖啡。
  意式咖啡机,也被称为浓缩咖啡机和泵压式咖啡机,是排在磨豆机之后第二个使用的工具,把咖啡粉变成一杯咖啡。意式咖啡机的原理是采用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层,瞬间萃取出咖啡液,这样出来的咖啡温度很高,咖啡因等杂质的含量极低,并且口感浓郁。
  下面我们来说说是怎么导致这个情况的。首先,咖啡当中包含很多物质,除风味类物质外(风味类物质包括:柠檬的味道,花香,坚果香气,巧克力味道等),还有蛋白质和油脂还有咖啡因。其中大家可能最关注的就是咖啡因含量。建议大家喜欢饮用咖啡的朋友尽量不要选择速溶咖啡,尽量选择研磨咖啡,而且是阿拉比卡种的咖啡,因为这种咖啡的咖啡因含量比较低,是罗布斯塔种的二分之一不到。阿拉比卡种的咖啡包括:耶加雪菲,哥伦比亚,曼特宁,等,但罗布斯塔种的咖啡就没有那么多复杂的名字,只是标注大体产地,例如:乌干达,越南等。或者直接标注罗布斯塔。如对咖啡因比较敏感的同学,尽量不要选择罗比斯塔种咖啡豆。
咖啡,它是世界三大饮料之一。咖啡,是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一,其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁,再用适当的方法烘焙而成,一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的,一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作,最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度。
哪怕是受到疫情的影响,都丝毫不影响人们对咖啡的追求和热爱。相反的疫情的封锁和预防性隔离反而更加刺激了全球的咖啡需求。由于已经习惯了喝咖啡的人们,担心会买不到咖啡兴起了囤积咖啡的抢购潮。巴西作为世界最大的生产国,截至目前的数据,新产季中的阿拉比卡咖啡和14%的罗布斯塔咖啡豆已经被提前预售。需求量的暴增同时也拉升了咖啡的价格。根据媒体近日的报道,咖啡期货在纽约期货市场中3月份的交易的猛拉了,咖啡的平均价格已经达到了每磅美元。
卢郭杰和认为,一杯好咖啡,烘焙重要性占百分之八十,而由于咖啡味道在烘焙时一直处于散失状态,如何掌握「最佳烘焙时间点」就是关键。所谓最佳时间点,并非有客观数值,而是看个人喜欢的风味,烘焙愈深,余韵愈好;烘焙愈浅,咖啡本身香气保留的愈多。最怕的状况是每种咖啡豆都烘成一种味道,丧失特色。
很多人认为咖啡只有提神的作用。殊不知,在目前的国内外研究上,还曾发现习惯喝咖啡的人,机体的转氨酶指标还有肝脏的健康,要高于不喝咖啡的人。主要就是因为咖啡中的抗氧化成分较多,除了咖啡因等活性物质,都对保护肝脏有一定的积极作用。
全自动咖啡机顾名思义,无需手动操作,只要将咖啡豆,或咖啡粉准备好放在咖啡机中便可自动完成压粉、研磨、填粉、滤煮的过程,而且个别智能化的全自动咖啡机还可以自动清洁咖啡残留物,让使用的效率更方便快捷。
就像中国的茶文化一样,咖啡的文化同样历史悠久,早在公元850年就对此有所记载。近年来随着东西方文化的交汇融合,咖啡成了很多中国人生活中不可缺少的一部分。熬夜工作需要提神醒脑时;慵懒的午后需要一杯香醇享受时都少不了咖啡的身影。不过不再像最初那样,想喝上一杯咖啡需要历经烘焙、研磨、冲调等等繁复且温长的过程,一台咖啡机就将将上述工作一力完成。
睡眼惺忪的清晨或是紧张忙碌的工作中,你是否会来一杯香浓醇厚的咖啡提提神呢?咖啡是一种将咖啡豆烘培制作出来的含咖啡因的饮料,现今社会,咖啡与可乐,茶同基本已经成为很多人生活中的必需品。
比赛结束后,庞卉的咖啡馆九月上、魏凌鹏的SOE里都有提纯奶做的奶咖。提纯奶有非常繁复的工序,为了这个“超级拿铁”,庞卉专门买了冰柜,一天要冻两箱牛奶做提纯,也因为人工和物料翻倍,提纯奶奶咖几乎是这两家咖啡馆的特色产品。今年,因为牛奶品牌进入到供应链环节,这个叫做冰博克的提纯奶物料在全国的精品咖啡馆里推广开来,成了一款中国特色奶咖。
咖啡豆中有三种成分与钙的流失或留存有关系:钾、草酸、咖啡因,理论上这些东西是会让身体里的钙流失。
2018年11月,雀巢反季节推出冷萃咖啡,分别为冷萃美式口味、冷萃拿铁口味、冷萃摩卡口味,进一步奠定雀巢在即饮咖啡市场的地位。目前该咖啡已经在上海的罗森便利店上市。雀巢是我国即饮咖啡第一品牌,其市场份额超过50%?。作为最早进入中国市场的咖啡品牌,雀巢在速溶咖啡、胶囊咖啡领域都是佼佼者,市场的基础深厚,品牌力更强大。
咖啡豆总物质中只含有30%的水溶性物质,余下的70%是由不溶性纤维和碳水化物组成的。其中20%的水溶性物质能够为咖啡带
咖啡粉置入柱形泡具,加入热水预浸10秒,再套上活塞,往下压约20秒,即可把咖啡压榨到底部容器。不同于法式滤压壶的金属滤网,“爱乐压”附有专用的圆形滤纸,可以完全滤掉残渣,咖啡风味相当干净,不输手冲式和虹吸式。此泡具的水温不必高过90℃,可用稍低水温来萃取,大幅降低苦味,浓度也不低,咖啡风味的诠释比预料中好,至少优于美式咖啡机。
从其产品线来看,克鲁伯专注于做意式全自动咖啡机,主要用于家庭或小型企业场景。克鲁伯咖啡机是采用即热式加热系统,通过高温高压泵压式萃取咖啡方式,萃取出咖啡更多精华,让油脂更丰厚。为了迎合更多人的口味需求,开发出了意式浓缩全自动咖啡机及鲜奶意式咖啡机。由于其定位为家用级别的咖啡机,内部内置也切合于家用需求,选用了性价比高的即热式锅炉,但咖啡连续制作能力弱,无法满足大型企业咖啡高峰期需求。由于其意式鲜奶咖啡机所选用的奶是鲜奶,在清洁方面,存在一定难度,清洁不是那么方便。
一分价格一分货,廉价的有时候油脂还是可以的,因为油脂这个东西烘焙到了,就来了,所以选购咖啡豆的重点是,不要看什么蓝山风味这类的,十有八九是个坑,廉价的也不要看,豆子成本低的话,味道好不到哪儿去,然后要看国内新鲜烘焙的,不要迷信进口和大牌。
同时,这里也有着与星巴克米兰烘焙工坊同款的臻选豆卡墙。四款豆卡分别标志着咖啡豆的不同产地,通过具有当地特色的视觉元素呈现出来。
中国的消费者市场成长很快,接受能力越来越强,这是现代化的一个必经过程。是一个文化传播和价值观念的建立。比如星巴克的设计、布置所体现的是一种轻松自由、不受拘束的生活态度。咖啡本身就是一种文化元素,一种世界性的饮料。它迟早会像洋葱、西红柿一样被人们接受,成为人们现代生活方式的一部分。而此时,当全民都走进星巴克的时候,也许小资就会抛弃它了。小资的典型特征就是小众文化,小资最可口的精神食粮就是小范围内的特定文化享受。
咖啡之翼品牌就是一个非常不错的项目,它在排行榜中始终能够排在前几名,那么大家加盟咖啡之翼品牌的话,肯定是能够非常轻松的就获得一个比较好的收入,咖啡之翼品牌,这家店铺制作咖啡的时候都是选择进口的咖啡豆打造的!咖啡之翼品牌总部是在北京地区有着自己的良好企业文化,而且有自己的智能咖啡机。
还有些朋友会觉得Dirty一定要配冰博克奶,算是一种误区。冰博克奶的乳脂含量、蛋白质比普通牛奶高两倍左右,喝起来很甜、很醇厚,和浓缩咖啡的口感会形成非常鲜明的反差,但这并不意味着Dirty只能用冰博克奶来做,用店里的普通牛奶也是可以的。
从目前咖啡的渗透率和人均咖啡的消费量来说,中国咖啡赛道依旧有很大的潜力待挖掘。从全球来看,美国、加拿大等国每年人均300-400杯左右,中国北上广地区每年人均15杯,而全国每年人均咖啡饮用量仅为6杯。
咖啡中最为人注目、最具争议的成分,咖啡因有特别强烈的苦味,能刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳,促进消化液分泌。它能促进肾脏机能,有利尿作用,帮助体内将多余的钠离子排出体外

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