关于成为咖啡师,有什么好的建议?

   要想成为咖啡师,一般来说有二个途径。一个是去专业培训机构学习,另外一个就是找一家好的咖啡厅去做学徒。不但能学到咖啡技术,还有一定的工资收入。

t4518513285202944.jpg

   这是历年来最常见的两种途径。培训优点:学习快,时间短,通常几天就结束。确切地说,也就是学会了如何操作机器,很难保证做好咖啡。缺点:能否学到真正有用的技术,就要看自己的眼光了。这对初学者来说也是很难判断的。学不到好的技术,未来前景无需多言。也只能自己选的路自己担着。打工:优点:一边工作一边学,有收入,还不需要交培训费。同时还可以学到店内制作的其它饮料,还可能包括西点蛋糕和简餐的制作。

   外加上服务,清洁和推广,接触到有关咖啡店经营的范围比较广。可以学到更多的东西。缺点:学习时间长,师傅是否愿意教不确定。而且学到的技术好坏不明确,特别是对于初学者来说,很难判断。打工学习的问题众所周知,不必多言。对于培训可以多说几句。由于咖啡行业的发展极不完善,很多培训内容并不具备实用价值。

   如果参加了这样的培训,是不可能学到东西。学不到好的技术,要想在咖啡行业发展,恐怕是不会有太好的出路。职业规划中国咖啡市场发展二十多年了,多年来咖啡师的待遇一直不太好。具体原因就不多说了。虽然现在的收入稍微好一些,但也只是比清洁工多一点。因此从事咖啡师工作时间稍微长一些,大多数人就改行了。

   也有人开始向上游转移,改去“卖水”。也就是咖啡机咖啡豆(含生豆)的贸易,咖啡培训等。也有人去做咖啡厅的管理,或者是做简餐和蛋糕面包。总之,换一个行业就比做咖啡强。其实,咖啡师的工资待遇为什么上不去?这是一个挺复杂的问题。讨论起来比较难,估计争论不少。但是一个基本的原因很简单,相信大家认可。那就是咖啡师为咖啡店挣到的利润是否足够大。如果足够大,相信店主都会愿意给咖啡师高工资。现在的状况原因也十分简单,想必大家都清楚。

6 个评论

  2017年12月,星巴克臻选上海烘焙工坊开业之际,首款中国云南臻选咖啡——云南黄蜜法处理臻选咖啡豆上市。同时,星巴克巴克还承诺在未来五年投资1.32亿元人民币(2000万美元),用于在中国大陆启动和开展一系列可持续性的社会公益项目,包括帮助改善云南咖农及其家庭生活水平。
关于咖啡减肥的效果,众说纷纭。有人说每天五杯咖啡,一周能瘦好几斤;也有的人说,咖啡本身的能量是比较高,喝了只会增肥。其实,咖啡能不能减肥关键是看你怎么喝,喝哪种咖啡。如果你每天都喝几杯速溶咖啡,或者是加了很多奶和糖的咖啡,自然是会胖的。咖啡减肥主要是咖啡因在起作用。咖啡因能够促进代谢,有助燃烧脂肪。我们常说的能减肥的咖啡指的是咖啡因含量较高的黑咖啡。
1.胶囊式咖啡机最适合新手朋友,且价格便宜,口味选择多。建议雀巢多趣酷思咖啡机,兼容雀巢和星巴克的咖啡胶囊,口味很好。成本3元一杯,如果遇到活动可以多囤一点,成本更低。主要是非常方便,想喝的时候放一枚进去,一键操作。
哪怕是受到疫情的影响,都丝毫不影响人们对咖啡的追求和热爱。相反的疫情的封锁和预防性隔离反而更加刺激了全球的咖啡需求。由于已经习惯了喝咖啡的人们,担心会买不到咖啡兴起了囤积咖啡的抢购潮。巴西作为世界最大的生产国,截至目前的数据,新产季中30.8%的阿拉比卡咖啡和14%的罗布斯塔咖啡豆已经被提前预售。需求量的暴增同时也拉升了咖啡的价格。根据媒体近日的报道,咖啡期货在纽约期货市场中3月份的交易的猛拉了8.8%,咖啡的平均价格已经达到了每磅1.16美元。
如果lz不知道该如何选择咖啡,建议不要盲目选择,不过可推荐的100%阿拉比卡种的咖啡外带店就是比较有名的星巴克!或者在淘宝购买设备和咖啡豆自行冲煮。推荐一家不错的淘宝小店:一粒咖啡。现特价促销耶加雪菲,(这是一款大部分发烧友很喜欢的咖啡,味道柠檬酸,茉莉花香,巧克力余韵)。曼特宁(特点:黑巧克力味道明显,尾韵甘甜)。如果喜欢咖啡可以去看看!
虽然一个是感觉是产品,一个更多感觉是咖啡店,但是雀巢和星巴克似乎是中国人眼里咖啡的代名词,想问问,如果这两个和咖啡有关系的品牌我们必须失去一个,大家会选择失去谁?为什么?

要回复文章请先登录注册