关于成为咖啡师,有什么好的建议?

   要想成为咖啡师,一般来说有二个途径。一个是去专业培训机构学习,另外一个就是找一家好的咖啡厅去做学徒。不但能学到咖啡技术,还有一定的工资收入。

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   这是历年来最常见的两种途径。培训优点:学习快,时间短,通常几天就结束。确切地说,也就是学会了如何操作机器,很难保证做好咖啡。缺点:能否学到真正有用的技术,就要看自己的眼光了。这对初学者来说也是很难判断的。学不到好的技术,未来前景无需多言。也只能自己选的路自己担着。打工:优点:一边工作一边学,有收入,还不需要交培训费。同时还可以学到店内制作的其它饮料,还可能包括西点蛋糕和简餐的制作。

   外加上服务,清洁和推广,接触到有关咖啡店经营的范围比较广。可以学到更多的东西。缺点:学习时间长,师傅是否愿意教不确定。而且学到的技术好坏不明确,特别是对于初学者来说,很难判断。打工学习的问题众所周知,不必多言。对于培训可以多说几句。由于咖啡行业的发展极不完善,很多培训内容并不具备实用价值。

   如果参加了这样的培训,是不可能学到东西。学不到好的技术,要想在咖啡行业发展,恐怕是不会有太好的出路。职业规划中国咖啡市场发展二十多年了,多年来咖啡师的待遇一直不太好。具体原因就不多说了。虽然现在的收入稍微好一些,但也只是比清洁工多一点。因此从事咖啡师工作时间稍微长一些,大多数人就改行了。

   也有人开始向上游转移,改去“卖水”。也就是咖啡机咖啡豆(含生豆)的贸易,咖啡培训等。也有人去做咖啡厅的管理,或者是做简餐和蛋糕面包。总之,换一个行业就比做咖啡强。其实,咖啡师的工资待遇为什么上不去?这是一个挺复杂的问题。讨论起来比较难,估计争论不少。但是一个基本的原因很简单,相信大家认可。那就是咖啡师为咖啡店挣到的利润是否足够大。如果足够大,相信店主都会愿意给咖啡师高工资。现在的状况原因也十分简单,想必大家都清楚。

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  2017年12月,星巴克臻选上海烘焙工坊开业之际,首款中国云南臻选咖啡——云南黄蜜法处理臻选咖啡豆上市。同时,星巴克巴克还承诺在未来五年投资1.32亿元人民币(2000万美元),用于在中国大陆启动和开展一系列可持续性的社会公益项目,包括帮助改善云南咖农及其家庭生活水平。
关于咖啡减肥的效果,众说纷纭。有人说每天五杯咖啡,一周能瘦好几斤;也有的人说,咖啡本身的能量是比较高,喝了只会增肥。其实,咖啡能不能减肥关键是看你怎么喝,喝哪种咖啡。如果你每天都喝几杯速溶咖啡,或者是加了很多奶和糖的咖啡,自然是会胖的。咖啡减肥主要是咖啡因在起作用。咖啡因能够促进代谢,有助燃烧脂肪。我们常说的能减肥的咖啡指的是咖啡因含量较高的黑咖啡。
1.胶囊式咖啡机最适合新手朋友,且价格便宜,口味选择多。建议雀巢多趣酷思咖啡机,兼容雀巢和星巴克的咖啡胶囊,口味很好。成本3元一杯,如果遇到活动可以多囤一点,成本更低。主要是非常方便,想喝的时候放一枚进去,一键操作。
哪怕是受到疫情的影响,都丝毫不影响人们对咖啡的追求和热爱。相反的疫情的封锁和预防性隔离反而更加刺激了全球的咖啡需求。由于已经习惯了喝咖啡的人们,担心会买不到咖啡兴起了囤积咖啡的抢购潮。巴西作为世界最大的生产国,截至目前的数据,新产季中30.8%的阿拉比卡咖啡和14%的罗布斯塔咖啡豆已经被提前预售。需求量的暴增同时也拉升了咖啡的价格。根据媒体近日的报道,咖啡期货在纽约期货市场中3月份的交易的猛拉了8.8%,咖啡的平均价格已经达到了每磅1.16美元。
如果lz不知道该如何选择咖啡,建议不要盲目选择,不过可推荐的100%阿拉比卡种的咖啡外带店就是比较有名的星巴克!或者在淘宝购买设备和咖啡豆自行冲煮。推荐一家不错的淘宝小店:一粒咖啡。现特价促销耶加雪菲,(这是一款大部分发烧友很喜欢的咖啡,味道柠檬酸,茉莉花香,巧克力余韵)。曼特宁(特点:黑巧克力味道明显,尾韵甘甜)。如果喜欢咖啡可以去看看!
虽然一个是感觉是产品,一个更多感觉是咖啡店,但是雀巢和星巴克似乎是中国人眼里咖啡的代名词,想问问,如果这两个和咖啡有关系的品牌我们必须失去一个,大家会选择失去谁?为什么?
《北京晨报》曾经报道过,到星巴克喝咖啡,员工总会不厌其烦地提醒你杯型,这其实有一个利益链条在里面的,星巴克在中国的门店超过2000家,每天经过提醒杯型,让顾客改变初衷升杯的成功比例达到10%,光这一项,一年预计就能给星巴克增加营业收入6570万元。
先说速溶,雀巢经典三合一,就是糖 奶 咖啡三合一的意思,喝起来有点甜有点奶香还有点苦。这就等于简易版的第三类——咖啡店里加了糖 奶等其他东西的咖啡(拿铁,卡布奇诺就是第三类)。 再说纯咖啡,典型代表:美式咖啡,精品咖啡(也叫单品咖啡,手冲咖啡,冷萃等等,它们不完全一样)。以上名字代表的咖啡不完全一样,但都是不加糖不加奶的,颜色清澈半透明的咖啡液体,总得来说是苦的。(新手向,先不讨论咖啡风味) 最后是加糖加奶等等做法,多数是用浓缩咖啡加上糖 奶等等东西,咖啡店里带拉花的,带奶泡的,带冰淇淋球的都算这类吧。味道是甜的奶香的中间带点苦。
星巴克吸引消费者的一个重要因素是其中西结合的氛围。内部品味独特的人文环境——清雅的音乐、悦目的图画,大到中式家具和考究的西式吧台,小到咖啡制作和饮用器具,典雅、悠闲的氛围,既透着浓浓的中国传统文化,又保持着原汁原叶的美式风情,能使二者并行不悖,结合得如此天衣无缝,
在美国比星巴克更火的的咖啡。这款是中度咖啡,墨西哥咖啡豆。墨西哥是世界第四大咖啡生产国,而且风味平和很具有代表性。
一杯手冲咖啡风味是否宜人,除了咖啡豆的本质与新鲜程度,大部分取决于是否形成了良好的过滤层,而闷蒸将决定否充分且良好地让热水均匀的透过咖啡粉。In Bloom,是咖啡萃取的前奏,也是咖啡萃取不能忽略的关键步骤之一。
随着中国经济收入水平的发展,咖啡消费模式也在不断变革、需求也与日俱增,从最初的雀巢速溶咖啡、到线下精品咖啡馆蓬勃发展、再到现今咖啡新零售的兴起,咖啡的消费场景正在快速拓展。
特别的是,在Fei Brew Cafe竟然看到纯咖啡,即是手冲咖啡,没有加炼奶或牛奶,同属于素食的一种,也让来用餐的年轻人多一种选择。他说,纯咖啡本身带酸,用中度烘焙出来的咖啡含有果香、花香味,喝起来有点像茶的味道,但又有咖啡因能让人提神,且副作用少。
Caribou coffee(驯鹿咖啡)是美国著名咖啡连锁企业,于1992年在美国亚特兰大市成立。驯鹿咖啡主要以售卖上好的咖啡、茶、不含咖啡的饮料和各式各样的烘焙点心而闻名于美国,除此之外,还供应三明治和色拉。驯鹿咖啡馆的氛围轻松愉快,令人感觉舒适、亲切,赏心悦目!该公司在美国非加盟的咖啡连锁公司中排名第二,仅次于星巴克。
因咖啡因的含量有所不同,所以从提神效果以及口味浓郁程度来讲,黑咖啡>三合一咖啡>白咖啡;但从适口的角度来说,单纯的黑咖啡苦度过高,建议搭配牛奶或咖啡伴侣一起冲泡;白咖啡口感独特,奶香最浓郁,不喜苦或喜欢追求奶香口感的人不妨一试;而三合一咖啡较为适口,能够为绝大多数人所接受,,但从整体品质来讲要劣于前两者,想要冲出高品质咖啡不建议选购三合一。
首先从味道上来说,我并不认为它比星X克逊色,毕竟都是同样的供应商体系,而且瑞幸的原材料还比星巴克好那么一些,某些口味的咖啡,比如摩卡,瑞幸比星巴克好喝很多,一些风味咖啡也不错。各种小食,都由行业内一流的供应商提供,品质有保证,比如之前一直和拿铁捆绑销售的燕麦曲奇就很好吃。
如果你想轻松上手做出一杯品质稳定的咖啡,那么胶囊咖啡机肯定可以为你提供不错的体验。就拿德龙的这款EDG250.R 经典意式胶囊咖啡机来讲,操作便捷、制作时间短、品质稳定而且后期维护成本几乎没有的特点,让对于咖啡好奇又不想一次投入太多金钱和时间的朋友可以无压力选择。另外Dolce Gusto的胶囊口味丰富,除了可选择雀巢的胶囊之外,还有不是兼容的胶囊产品可选。
国外科学研究发现,人体有一种叫PDSS2的基因影响人体对咖啡因分解能力,也就是说拥有较强的PDSS2基因的人,人体对于咖啡因的分解能力就会降低,喝咖啡就会容易失眠。
2015年项目启动筹备,刚开始,他选择直接将日本的咖啡机设备和产品口味“复制”到中国试点,并邀请世界纪录保持者(年度12亿出杯量)的日本砂山惠子亲临友饮。拿来主义带来了水土不服的问题,“国内外消费的饮用习惯不同,国外的硬件也就不适用于国内。”
毕竟,目前中国咖啡消费已实现线上线下全渠道化。就消费渠道市场集中度来看,连锁商业咖啡、便利店咖啡、精品咖啡店、外卖咖啡、自助咖啡机,把持了基本格局。
  二是创意“第三地”。第三地也称第三生活空间,是人们除家庭和办公之外,第三个经常光顾的地方,多为酒吧、咖啡馆等社交场所。旅居游也可以植入相关业态,把文旅基地打造成为一个游客心中理想的第三生活空间。
  自带果香的夏日特调水果咖啡!不爱喝美式的小老婆都可以来试试这款啊!加上满杯的冰块,冲调成果味的冰咖也超爽~
  上海最具名气、且最具历史价值的咖啡品牌当属“上海牌”,其生产厂商就是以生产上海牌咖啡、麦乳精、乐口福而著称的上海咖啡厂。上海咖啡厂,其历史可追溯到1935年在上海虹口百老汇路成立的德胜咖啡行,这是当时中国最负盛名的咖啡店之一,是旧上海“老克勒”们常去的地方。而这家咖啡企业的创始人,就是定海籍的咖啡大王——张宝存。
虽然一些农场拥有选择性采摘的设备,这就意味着只采摘准备好的咖啡果,但这可能会提高成本,甚至在一定程度上还会造成一定的浪费,因此,卡斯卡洛的出现也为这种产品的再利用提供了一条新的路。
此次北海牧场限定咖啡大师赛整体流程为:线上报名-灵感创作-线上初赛评比-线下决赛评比四大阶段,北海牧场官方微信号「北海牧场乳品」将全程跟进赛事进程。
经营咖啡馆十几年的时间里,眼看着许多咖啡馆开开关关,现在或许每个城市都能有上几家小馆子吧,但是咖啡却始终还是个小众饮品。相信大家是有共识的,身边很多人一个周都喝不到一杯咖啡。为什么呢?我想,咖啡普及的「第一性原理」应该不在咖啡馆,毕竟一家咖啡馆在自己的能力范围内可以影响的人数太有限了。如果能有更多优秀的大众咖啡品牌,专注于提供高性价比且极便于制作的好咖啡,咖啡才更可能普及开来。到那时,如果人人都喝咖啡,就像人人都吃饭一样,咖啡馆和饭馆们才能更好发展。从这个角度来说,作为咖啡馆经营者的我,衷心希望那一天到来。

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