Breville BES870XL咖啡机的使用感受

   爱好多其实是件挺痛苦的事情。
  2014年,这个啤酒与威士忌横飞的世界杯年,咖啡意外地步入我的心。我正式开始了各种花样的咖啡路,由西餐厅到星爸再到自己手冲,总能享受着闲暇时动人的味道。但是后来我发现,在家里忙碌时我想喝一杯以解放灵魂却不被允许。所以心里有了依恋,便种下草,不拔的话这身躯总不能舒服安稳地在床上躺上一晚。于是前年败家了一台来自澳洲品牌的咖啡机——Breville BES-870XL(下称“870”)。

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BES870XL

在国内它的标价高达8000+元,相对于惠家WMP来说这真的是个嚣张的对手呢!要知道惠家同档位机器310也就6000+。不过我最后通过朋友以5000元不到的价格把它从澳洲淘了回来。

如文章顶部的图片那样,870一开机,按键边上会发出一圈浅浅的幽幽蓝光(白中带点蓝)。它们分别是电源按键、粉量旋钮、粉碗量、程序设定、一份浓缩、两份浓缩。而正中那个压力仪表盘对我来说是个非常重要的参考。它可以为我的研磨度、压粉力度作一个反馈,以便下次进行改进。

作为一台单锅炉的家用咖啡机,870的加热功率只有1600w(国内竟然是1500w)。做一杯意式感觉时间比外面要稍长一点,因为萃取与打奶泡不能同时进行。尽管如此,它还是让我血脉偾张,它出色的出品超越了我的想象,很好地弥补了刚才所说的缺点。所以相对于在家做一杯手冲,我当然选择原谅它了。

它的出色出品不是没有其它原因的。首先,它33.8 x 31.3 x 40.7 cm的体积,整机重量却足足有16kg。这份量已经说明它在用料上是非常“豪”的。关键在于我用了一段时间后发现,它背后那个2升储水箱的塑料材质也非常好。在我使用过程中,储水箱壁没有出现大量的菌群。就算我有时候不用了,一两个星期忘记换水,也不会出现细微的藻类。不得不说的是水箱底部的滤芯,它是用来过滤水中的重金属物质,能进一步保证咖啡的质量。当然滤芯要按照当地的水质来定期更换,而且滤芯价格也很高。对于比较懒的我,后期改用滤水器的纯水代替矿泉水来做咖啡。这样滤芯能用得更久,水箱也可以更久才清理一次。PS. 如果你的味蕾能战胜懒癌的话,那么我更推荐往里面豪倒农夫山泉。

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手柄

至于手柄也是一个重要的部分。870的手柄重达470克,而对于仅有54mm的手柄来说这个重量简直可以跟商用机器的手柄去pk了。除了手柄的意外,随机还赠送了一个奶缸。这个不锈钢奶缸做工非常好,而且它的鹰嘴也挺适合拉花使用。

当然这些都是配件类的。我们还是看回去咖啡机本身。只要咖啡豆足够新鲜,870萃取出来的油脂真是非常棒的!并且咖啡机自带清洁功能,只要定期清理,咖啡的萃取品质还是非常高!。而对于小白来说,清理咖啡机确实是非常烦心的事情。而贴心的870在水箱背后就有自动清理咖啡机程序的操作步骤,只要你不是个瞎子,按照步骤在粉碗里放好清洁药片,机车一翻,清洁咖啡机就变得非常简单。

除此之外,咖啡机还带有温度调节功能,能够满足爱好者对咖啡的个性化需求。最冷淡为88度,最热情能调到94摄氏度。如非必要,还是固定在普遍的92度就好了,这也是我推荐的温度。

另外870还有个很特别的地方。它有一个设定定量萃取功能,你能按照自己的需求来设定下水的时间,也就是说能按照自己的需求来设定萃取咖啡的量哦!这一点是非常非常非常个性化!我是超喜欢的!

嗯?不过光有咖啡机也是很烦恼,因为需要把咖啡豆磨成粉,你可能还需要增添一台磨豆机。870可以全!都!帮!你!解!决!870自带了一个锥型磨豆机,并且可以根据自己的需求设定咖啡豆研磨的粗细以及研磨的量。虽然锥形磨豆机相对其他刀盘来说比较慢,但是淹没的粉非常均匀!!!

最后是奶泡问题。因为是单锅炉机子,所以奶泡棒是一个单孔的蒸汽棒。这个虽然是个小鸡肋,但是我认为是情有可原了,毕竟它的定位是家用机,所以也不能对它要求太高嘛……但是!重点来了,画重点!出来的蒸汽非常的细腻!证明锅炉温度和功率是非常高和稳定的!不像某些机器啊,蒸汽的汽化不够细腻,最后奶泡也会变成“奶水”……

总体来说,这个价格的870是一部几乎完美的家用机。在工艺上,它一点都不马虎,麻雀虽小五脏俱全。而且这么小的机器竟能做出这么出色品质的意式,慢一点点又何妨。当然了,咖啡豆的好坏也决定了你舌尖的快乐与伤感。你觉得呢?

下一次有时间的话,可以给大家分享一下我这几年来喝过的豆子。

 

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