使用法压壶的话，磨的好坏对咖啡风味影响大吗？
法压是属于"离火浸泡"，我们都知道咖啡的溶解释出是要靠温度和时间，在静置的离火浸泡，如果不过多的去搅动它(尤其前期高温下)，增加它的释出速度，基本上不会造成 ""过度萃取""，过萃的味道和口感很不好，涩是一个过萃很明显的口感，以及杂味杂苦)所以，所有的咖啡萃取，说穿了都是在掌握咖啡的萃取不足及萃取过度。
那大家会问，法压的容错萃高，所以我就应该磨粗点是最好的吗? 简单的说没毛病，严格的说是不对的。因为咖啡颗粒如果太粗，很容易会出现"过度萃取+萃取不足"同时出现，哈~绝了!! 也就是颗粒的表面己经过萃，但水萃取不到咖啡里面。
所以还是要找到你自己使用法压最合适的粗细最后，建议!! 可以买好一点的咖啡豆，因为风味是不同产区、品种、处理法而产生，磨不好的影响没那么绝对和唯一。而且好的咖啡豆更耐萃哟!!
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根据咖啡产品的不同形态，分为速溶（即溶）咖啡、挂耳咖啡、胶囊咖啡、咖啡豆等等。速溶咖啡就是通过特殊工艺用萃取过的咖啡，经过干燥，制作而成的可溶于水的颗粒，速溶咖啡本质上是【冻干粉】，且因为制作工艺，会导致大量风味物质流失，为弥补这些损失，只有添加大量的食品添加剂作为补充。
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