是时候,该了解一下哥伦比亚咖啡啦!

精品咖啡在中国的普及,让越来越多的国人喜欢上了不同国家、不同产地的咖啡,其中哥伦比亚咖啡尤其得到懂咖啡之人的追捧!

20200703180103.jpg

哥伦比亚咖啡是少数冠以国名,在世界上出售的单品咖啡之一。在整体品质方面,它获得了其它咖啡无法企及的赞誉。与其他生产国相比,哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。正是这一点,再加上其优越的地理条件和气候条件,使得哥伦比亚咖啡质优味美,誉满全球。

20200703180127.jpg

哥伦比亚咖啡的区域性很强,该国的咖啡产区位于安第斯山脉,那里气候温和,空气潮湿。

20200703180238.jpg

哥伦比亚有三条科迪耶拉山脉南北向纵贯,正好伸向安第斯山,咖啡就沿着这些山脉的高地种植着。

20200703180307.jpg

山阶提供了多样性气候,这里整年都是收获季节,在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。而且幸运的是,哥伦比亚不像巴西,它不必担心霜害。这些漂亮的咖啡豆可以像富家子弟腰挂翡翠、颈套项圈那样很有教养、姿态优雅地生长,让自己全身的每一个部位都大胆富足,而又自由自在地汲取天地之精华,在那个安第斯山脉沉潜往复,从容成长。

20200703180328.jpg

烘焙后的哥伦比亚咖啡豆会释放出甘甜的香味,具有酸中带甘、苦味中平的良质特性。哥伦比亚咖啡散发着淡淡而优雅的香味,不像巴西咖啡那么浓烈,不像非洲咖啡带着酸意,而是一股甘甜的淡香,低调而优雅。

20200703180349.jpg

哥伦比亚有很多咖啡产区和咖啡种植庄园,今天给大家介绍3种不同产区的咖啡。

【 蕙 兰 】

蕙兰咖啡是以咖啡种植区命名的原产地咖啡,能够充分代表Huila产区咖啡独一无二的特点。100%阿拉比卡种,并根据咖啡豆的颗粒大小和单一品种精选而出。您会从每一颗咖啡豆中寻找到独特而丰富的哥伦比亚咖啡的香气。最突出的特点是纯净、均衡而柔和的口感。

20200703180408.jpg

香气:非常强

酸度:中/高

口感:醇厚

风味:柔软,平衡和清洁的口感,只有纯净的咖啡滋味

【 卡 达 斯 】

卡达斯产于位于哥伦比亚中部,是著名的哥伦比亚咖啡旅游的核心区。卡达斯产区的咖啡具有鲜明的香草香气,柔和的酸度和饱满的口感。

20200703180428.jpg

香气:强

酸度:柔和

口感:高

风味:香草

【 桑 坦 德 】

桑坦德产区是哥伦比亚北部的著名产区,该产区的咖啡豆以强烈的味道,悠久的回味和独特的草木清新风味著称。

20200703180453.jpg

香气:强

酸度:中

口感:强烈

风味:青草、新鲜绿色植物

20200703180513.jpg

这3个产区的咖啡,喝到任意一款,都是极大的口福;如果能同时喝到这3款咖啡,而且采用不同烘焙度、不同拼配,想必这样的机会就太少了!

20200703180550.jpg

今天,我们就把这3个产区的哥伦比亚咖啡,用不同的烘焙度、不同的拼配,做成了7款挂耳包,放入一个包装盒内,让所有喜欢哥伦比亚咖啡,或者想尝鲜的朋友,都能将它们同时拥有!

我们希望这7款挂耳包,能成为您的“每日咖啡”,每天都能品味一包风味不同的咖啡;而且针对每一款挂耳包的风味特点,我们也别出心裁地给它们一一起了名字。

20200703180616.jpg

周一的“每日咖啡”叫“力量”,因为经历了一个周末,“周一综合征”会困扰着我们,为了不影响工作,就让这杯咖啡带给您“力量”吧!

20200703180641.jpg

周五的“每日咖啡”叫“憧憬”,辛苦的工作日即将结束,喝一杯咖啡,憧憬一下周末的美好时光吧!

 

19 个评论

  1:浅度烘培最有效──烘焙咖啡豆的温度会影响咖啡因的含量,温度超过178°C,咖啡因完全溶解出来,所以虽然浓郁,但咖啡因的含量却很少。若要减肥,应选择味道较淡的美式咖啡。
  需要人工将适量的咖啡粉填充进萃取手柄中的粉碗里,然后手工压实,装上咖啡机进行萃取,得到一杯ESPRESSO。需要用专门的磨豆机将咖啡豆研磨成粉,人为调整粉粒的粗细、份量和咖啡机的水温等,任何一点变化都可以让咖啡味道南辕北辙,适合咖啡发烧友和对味道有极致要求的吃货。要想驾驭半自动咖啡机,需要长时间的学习和研究。
  这些人并不满意咖啡馆里提供的咖啡种类,甚至买生豆回来自己烘焙。世界咖啡师大赛国际评审、教练魏凌鹏2004年在后海烟袋斜街开了一家咖啡馆,除了是个生意,他自己也喜欢喝咖啡,可当时市面上连能拿到的咖啡豆品种都很少。他后来认识了上海的袁惠国,通过这个渠道拿到了很多当时中国市面上第一次引进的,或者少见的咖啡生豆。
  如果去精品咖啡馆喝咖啡,能看到咖啡师会根据每种咖啡豆的风味,来精确地控制选取咖啡豆的量,而且是在秤上完成整个萃取过程,因为可以精确地计算水粉比,所以可千万别小看称重这个步骤。
  妖豆咖啡是现在市场上非常重视咖啡品质的优质咖啡,门店内的所有产品的出品严格挑选的咖啡豆支撑,并且根据消费者的需求来进行研制,从而制作出来各种口味的咖啡,为每一个追求时尚享受生活的消费者提供了优质的产品,可以说是很多的人都非常看好的优质项目,如今已经组成了特色的咖啡店系列咖啡品牌,被各个地方的消费者非常喜欢。
  咖啡豆的历史故事就不扯了,不同的咖啡豆煮出来咖啡本身就有很大差别,再加上地域不同生长环境的温度光照等差异、豆子的烘焙、保存、研磨,咖啡机等硬件差异,糖、奶质量的差别,咖啡师的技术,咖啡师的心情,你的心情,等等……,以上每一条都会影响你真正品尝到的咖啡的口感,也就是关系咖啡的品质
costa在咖啡豆配方当中加入了罗布斯塔,使得整个咖啡口感偏苦,增加了咖啡入口时的醇厚度。相对来说,罗布斯塔的咖啡因含量较高,符合不少人对于咖啡的功能性的追求。
作为中国市场的先行者,星巴克建立了最广泛的黄金地段店面网络,在店面装修、服务和产品质量方面提供优质的咖啡体验。星巴克在过去20年里的持续表现,使其凭借独特的商业模式,建立了一个无与伦比的高端品牌——它在黄金地段长期租赁的租金低于市场平均水平,并为消费者开辟了空间,通过向他们出售高价咖啡,收取“租金”。
隐藏在五大道,白色装修的in-crowd并不crowd。整体环境轻松,简洁明亮,每处设计都能看到老板的生活理念。店内手冲咖啡酸苦适中,回甘很浓郁,但豆子的风味没有很突出。茶布奇诺是根据卡布奇诺衍生出来的饮品,适合不想摄入咖啡因的小伙伴,茶的味道淡淡的,入口偏甜。
越南地理位置十分 有利于咖啡种植,越南南部属湿热的热带气候,适合种植ROBUSTA咖啡,北部适于种植ARABICA咖啡。西贡咖啡现生产的产品所用的每粒咖啡豆都是来自越南高原最好咖啡区精选出来,以特殊奶油精致烘焙而成,奶香突出、咖啡醇厚,咖啡香味突出及西贡咖啡特有的味道,口感回味悠长。
现代人们的生活中,喝咖啡已经成为一种生活习惯,尤其是都市年轻人士,每天几杯咖啡已经习以为常。咖啡的市场因此逐渐兴起,代替了许多其他饮品品类,成为投资商眼中的新宠。作为咖啡界的一朵“奇葩”,瑞幸咖啡多少钱一杯受到关注。这项品牌实力强大,品牌口碑良好,而且产品口味丰富,香浓可口的咖啡满足了消费者对于咖啡的一切幻想。然而平均20-30元左右的价格却让更多人彻底爱上了它。
咖啡粉主要是由咖啡豆研磨而成的,里面包含很多不能溶解的物质,需要经过过滤萃取才能制成咖啡。而速溶咖啡则是已经萃取过的咖啡液经过特殊工艺制成可溶于水的颗粒,而且在制成颗粒前,会加入香精等其它添加剂。
全自动咖啡机顾名思义,无需手动操作,只要将咖啡豆,或咖啡粉准备好放在咖啡机中便可自动完成压粉、研磨、填粉、滤煮的过程,而且个别智能化的全自动咖啡机还可以自动清洁咖啡残留物,让使用的效率更方便快捷。
尽管有很多人看不上星巴克的咖啡,但是我还是要说,在中国,想喝到一杯比星巴克品质优秀的咖啡,并不容易。国内的那些咖啡馆,新岛、上岛、迪欧的咖啡,实在是.....不提也罢。而私人开的小咖啡馆,良莠不齐,除非是尝试过的,否则很难找到一家合适的咖啡馆,能够喝到可口的咖啡。在这种情况下,我通常会选择星巴克。至少我手机上有个程序告诉我,在我周边,哪里有星巴克。
而在这次嘉里中心旗舰店五周年咖啡沙龙中,门店的咖啡大师们也给大家带来了不同的星级咖啡剧场体验。从器具到星巴克臻选特调再到星巴克臻选云南高雅庄园咖啡豆的各式演绎,他们以这种形式向我们叙述和传递着一种匠心,一种咖啡态度。
契默契公司秉市场需求,不断提升男 性保 健品品牌,推出市场新产品名称:蚁王红葛根片,蚁王红葛根是纯植物精华提取液,不含任何副作用,达到零伤害,能让消费者放心大胆使用,不用担心,为了达到效果,契默契发布会称,经过数千名志愿者亲身体验,最终有效率为100%。详情咨询蚁王咖啡全国总代理微信:f2861897990
传统处理法的发酵过程相对而言比较难以控制,处理过程中变数过多,因而风险颇大,且难以复制产出,这也是不同批次之间的咖啡豆品质会有明显差异的原因之一。而厌氧发酵类似于葡萄酒制作过程中的发酵,不但带来的风味和 Body 表现更加丰富和复杂,关键是发酵桶内的细微变化都可以进行监控和调节,从而能够复制操作,稳定生产品质,这才是厌氧发酵受到越来越多的人追捧的原因。
这次沙龙标题有点儿雷,美国的Consumer Reports 每年会有类似客户盲测的项目,过去很长一段时间里在这项排名里,在美国众多连锁快餐,饮品品牌里,咖啡口感,麦咖啡要高于星巴克,这是事实。如果让我一定在两个牌子里选择哪个喝,我会选择麦咖啡,个人选择,无关好坏。我的个人理解,星巴克不是咖啡店,星巴克是饮料店。星巴克的咖啡风味饮料挺好喝的,夏天我也会喝星冰乐冰糖水。
首先从味道上来说,我并不认为它比星X克逊色,毕竟都是同样的供应商体系,而且瑞幸的原材料还比星巴克好那么一些,某些口味的咖啡,比如摩卡,瑞幸比星巴克好喝很多,一些风味咖啡也不错。各种小食,都由行业内一流的供应商提供,品质有保证,比如之前一直和拿铁捆绑销售的燕麦曲奇就很好吃。

要回复文章请先登录注册