世界上有很多种咖啡,但这十种得知道

简单给大家介绍一下世界十大咖啡豆的基本知识,帮助更多的人了解咖啡知识。

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1、瑰夏咖啡

英文名称:Geisha coffee

荣誉:最贵咖啡豆、蝉联3届杯测冠军

产地:埃塞俄比亚 巴拿马 哥伦比亚

口感与特点:生豆蓝绿色,熟豆带一些褶皱,花香、热带水果、浓烈的甜度。

2、牙买加蓝山咖啡

英文名称:Blue mountaincoffee

荣誉:世界价格第二高的咖啡

产地:牙买加蓝山

口感与特点:香味十分浓郁,有持久的水果味,酸、甘、醇与苦味非常均衡,味道芳香,喝起来非常润顺。

3、哥伦比亚咖啡

英文名称:Colombian coffee

荣誉:翡翠咖啡、小粒咖啡豆、第二大咖啡生产国

产地:哥伦比亚

口感与特点:甘甜香味、具有酸中带甘,因浓度合宜,常被用于高级的混合咖啡中,甘甜的淡香低调而优雅。

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4、巴西咖啡

英文名称:Brazils coffee

荣誉:第一大咖啡生产国

产地:巴西

口感与特点:有较低的酸味,配合咖啡的甘苦味,入口极为滑顺,又带有淡淡的青草芳香,甘滑顺口。

5、耶加雪菲咖啡

英文名称:Yirgacheffe coffee

荣誉:安顿下来的湿地

产地:埃塞俄比亚

口感与特点:身形娇小,温婉秀气,独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气,柔和的果酸及柑橘味,口感清晰明亮和丰厚的质感。

6、危地马拉咖啡

英文名称:Guatemala coffee

荣誉:香烟咖啡

产地:危地马拉

口感与特点:生豆成青绿色,豆子瘦小,酸味较强的品种之一,味道酸醇而略具野性,最适合用来调配成混合咖啡,口感丰富,具有烟草味,口感顺滑略含炭烧味。

7、曼特宁咖啡

英文名称:Mandeling coffee

荣誉:苏门答腊咖啡

产地:印度尼西亚

口感与特点:生豆呈褐色或深绿色,非常浓郁、香、苦、醇厚、带有少许甜味,也是调配混合咖啡不可或缺的品种,气味香醇,酸度适中,口感丰富扎实。

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8、麝香猫咖啡

英文名称:Kopi luwak coffee

荣誉:猫屎咖啡

产地:印度尼西亚

口感与特点:麝香猫的粪便中提取出来后加工完成,麝香猫吃下成熟的咖啡果实,经过消化系统排出体外后,由于经过胃的发酵,产出的咖啡别有一番滋味,成为国际市场上的抢手货。

9、夏威夷咖啡

英文名称:Kona coffee

荣誉:科纳咖啡

产地:美国

口感与特点:有最完美的外表,它的果实异常饱满,而且光泽鲜亮,是世界上最美的咖啡豆,柔滑、浓香,具有诱人的坚果香味口味,酸度也较均衡适度。

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10、云南咖啡

英文名称:Yunnan coffee

荣誉:云南小粒咖啡

产地:云南省

口感与特点:豆型小巧圆满,花香味混合了柑橘风味,有酸度带有莓果风味,且口感极干涩,是浓郁的麦芽风味,感觉很低调,各项风味都很强同时又很均衡。

有兴趣的朋友可以用心记一下,扩展一下自己的咖啡知识,以后有机会品尝到这些咖啡,可以告知给更多的人了解!

 

23 个评论

  但是,经常喝咖啡的人,通常情况下要么选择星巴克(如今星巴克也有外卖可以点了),要么买速溶咖啡,要么自己买咖啡豆享受亲自动手炮制咖啡的过程,还可以去一些便利店(如7-11)买现磨咖啡,最大的差别则主要来自于消费者个人对于咖啡品质的要求有不同。
  我喜欢喝咖啡,因为自己是个很懒的人,所以在拥有独立房子之前应该是不会花时间买个咖啡机弄个咖啡豆的人,所以,因为爱喝,也因为提神,需要长期喝咖啡,但是偏偏自己对吃的又是相对挑剔的人,我试过雀巢 麦斯威尔,蓝山还有一些我喝过的但是不知道名字的速溶咖啡。怎么说呢,本人喜欢很苦但是有加奶的口味,不喜欢加了很多糖吃起来觉得有点甜的咖啡,除了醇品咖啡,我是觉得苦的纯粹之外,其他混合咖啡都偏甜,即使我选的是速…
  妖豆咖啡是现在市场上非常重视咖啡品质的优质咖啡,门店内的所有产品的出品严格挑选的咖啡豆支撑,并且根据消费者的需求来进行研制,从而制作出来各种口味的咖啡,为每一个追求时尚享受生活的消费者提供了优质的产品,可以说是很多的人都非常看好的优质项目,如今已经组成了特色的咖啡店系列咖啡品牌,被各个地方的消费者非常喜欢。
  好的咖啡馆应该有高的房顶,浅色的墙,木质的桌,有临街的窗……新鲜烘焙的豆,能变化压力的咖啡机,咖啡师最好是意大利小伙子,而且要30岁左右,要长着一双狡黠的眼睛,只有这样的人才能萃取出一杯高品质的浓缩咖啡。
胶囊咖啡机:胶囊式咖啡机让萃取咖啡的操作更加简单,厂商预先将咖啡粉装入一个塑料胶囊内,然后充入氮气以保鲜,我们在喝咖啡时只要将胶囊装入专用的机器里面,就能很快的喝到一杯香浓的咖啡了。
优壳胶囊咖啡机一键萃取,操作简单,只需要30秒就可以制作一杯口感很好的咖啡,最重要的是不需要磨豆不需要清洗!放在办公室真的是太方便了,就算很忙的时候也可以马上来一杯现磨咖啡。咖啡机放在办公室的茶水间,机器工作动静不大,低沉的振动响声,而且工作时间很短,办公室使用应该不会有太大困扰。给个好评!
胶囊式咖啡机,这个也非常适合新手朋友,一键操作,方便快捷,而且很小巧,易携带。它并不是直接用咖啡豆的,而是需要自己购买咖啡胶囊,成本会比咖啡豆高一点,但是口味还是不错的。优点很明显,家里用足够了,而且价格并不高,非常适合新手爱好者家用。
精品咖啡,本质上是咖啡领域的消费升级———人们需要性价比更高、品质更高的咖啡。他们不但重视咖啡加工技术,还从源头上挑剔咖啡豆的来源,比如来自北非、印尼等地的咖啡因为品质优良,更受欢迎。
在中国这个没有咖啡历史,亦无喝咖啡刚需的国度,咖啡馆商业模式不断演进,拼的绝不仅是咖啡品质的好坏,更多的是咖啡以外的内容。而对于插队进入咖啡领域,肯德基的门店优势显而易见。
胶囊咖啡机并不是个新鲜玩意,市面上就有各种品牌的各种产品选择,作为个中翘楚的雀巢咖啡多趣酷思就提供有多个型号选择。除了渐简单的操作和丰富口味的江胶囊,多趣酷思的咖啡机最吸引我的是其特别的造型设计。既有造型的灵感来自于莫比乌斯环的Ecilpse,也有曾获2016年红点奖,银河战舰式造型的Stelia,更是有曾获2016年红点最佳设计奖的DROP,设计灵感来自于“一滴咖啡”。
咖啡之翼品牌就是一个非常不错的项目,它在排行榜中始终能够排在前几名,那么大家加盟咖啡之翼品牌的话,肯定是能够非常轻松的就获得一个比较好的收入,咖啡之翼品牌,这家店铺制作咖啡的时候都是选择进口的咖啡豆打造的!咖啡之翼品牌总部是在北京地区有着自己的良好企业文化,而且有自己的智能咖啡机。
咖啡豆风味,会在咖啡豆出炉后几个小时过后,达到最佳饮用状态。而且,这种衰减在开始的几天内会非常明显。对此我们可以做一个非常简单的实验,同款豆子,相隔2天,4天,6天进行相同的烘焙,同条件进行杯测,就可以很清晰的感受到风味的巨大差别。而磨成粉的咖啡,其香味流失的速度是完整咖啡豆的50倍,几小时或更短的时间就会失去香味。
1.胶囊式咖啡机最适合新手朋友,且价格便宜,口味选择多。建议雀巢多趣酷思咖啡机,兼容雀巢和星巴克的咖啡胶囊,口味很好。成本3元一杯,如果遇到活动可以多囤一点,成本更低。主要是非常方便,想喝的时候放一枚进去,一键操作。
刚刚烘焙好的咖啡豆中含有大量的二氧化碳,如果立即磨成粉,倒入热水就会有大量的气泡产生。这些气泡会妨碍咖啡的萃取,但这并不代表咖啡豆不好。所以我们要正确看待你这个问题,而且如果此时就冲泡咖啡的话,味道也比平时要淡。所以通常都会将新磨好的咖啡豆,放一个晚上再用。
但如果只是为了喝到一杯好咖啡,追求昂贵的咖啡豆不是唯一方案。瑰夏以翡翠庄园知名,可袁惠国最近几年都没有进,像他这样经验丰富的老寻豆师,样品寄来,进行杯测,只信口感。他说,农产品的品质受到天气、雨水、处理技术等很多因素影响。比如翡翠庄园的瑰夏虽然名气很大,可现在因为雨水偏多,没有了那种烤地瓜的甜香。依旧存在很多默默无闻,但是品质很好的豆子。袁惠国说:“有些庄园的豆子其实不差的,可往往因为一些原因没有被打高分,价格就便宜。我们杯测的口感很好,就大量进口,算是捡到了漏。”危地马拉和巴拿马都有庄园是他的公司最早开始在中国做的,现在成了名庄园,咖啡豆的价格也越来越高。
第一位咖啡师是精品咖啡馆 Soloist 的创始人 Phil,他的店里有一块告示牌,关于喝咖啡的“规矩”列出了七八条,甚至为了保持咖啡纯正的口感,这里是不供糖的——即使不少顾客抱怨,这位顽固的咖啡师依然坚持自己的原则。在他看来,咖啡代表着精致的生活方式,享受它就应该遵循一定的秩序。
咖啡豆总物质中只含有30%的水溶性物质,余下的70%是由不溶性纤维和碳水化物组成的。其中20%的水溶性物质能够为咖啡带
从其产品线来看,克鲁伯专注于做意式全自动咖啡机,主要用于家庭或小型企业场景。克鲁伯咖啡机是采用即热式加热系统,通过高温高压泵压式萃取咖啡方式,萃取出咖啡更多精华,让油脂更丰厚。为了迎合更多人的口味需求,开发出了意式浓缩全自动咖啡机及鲜奶意式咖啡机。由于其定位为家用级别的咖啡机,内部内置也切合于家用需求,选用了性价比高的即热式锅炉,但咖啡连续制作能力弱,无法满足大型企业咖啡高峰期需求。由于其意式鲜奶咖啡机所选用的奶是鲜奶,在清洁方面,存在一定难度,清洁不是那么方便。
  咖啡饮品在国内目前主要以速溶咖啡、瓶装即饮咖啡与现磨咖啡三大类为主。其中,速溶咖啡以83%的市场份额,以“绝对优质”成为中国咖啡市场的榜首;其次是现磨咖啡,市场总份额约为15%;最后是瓶装即饮咖啡,市场总份额约为2%。
  这个暑假,咖啡馆又多了几张新面孔——来自上海市聋哑青年技术学校的听障学生。这些新来的“静默咖啡师”,也是社区的手语教师、图书管理员、甚至盲人影院志愿者……
由于食物低劣、劳动条件恶劣以及其他不利因素,巴西奴隶的死亡率很高,奴隶人口不可能靠自然繁殖得以维持。国内奴隶贸易随之兴起。东北部的甘蔗种植园开始向南部兴旺发达的咖啡种植园出售奴隶。
在因财务造假失去创始团队后,其创始人陆正耀又从瑞幸咖啡挖角,参与他新创立的小面餐饮创业项目。为了吸引且留住人才,瑞幸咖啡给许多员工大幅涨薪,很多人的涨薪幅度超过了50%,一些关键岗位的薪资直接翻倍,甚至更高。
一颗咖啡豆,从种植到加工,都凝结着咖啡制作者的智慧和价值观。送到消费者手中的包装袋,同样凝结着智慧和价值观。

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