咖啡能不能多喝?喝咖啡对我们的身体真的有影响吗?

咖啡多少算多喝?从早到晚吨吨吨吨吨吨不停的喝,那肯定是多了,如果一天喝五六杯呢,算多吗?根据《每日邮报》报道,一项由英国心脏基金会资助的研究,针对英国8000多人为研究对象,来检测摄取量为平均每天饮用5杯对健康的影响,结果表明,与那些每天饮用不到1杯的人相比,即使每日饮用量较高,也不太可能造成动脉硬化,而且:

喝较多咖啡的人,动脉硬化的风险更低。
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咖啡与心血管疾病

咖啡中最主要的活性物质是咖啡因,咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物,是一种中枢神经兴奋剂,能够暂时的驱走睡意并恢复精力,早在上世纪七八十年代,就有很多论文论证长期大量喝咖啡会导致心肌梗死风险提升,诱发早搏或心率失常。然而,后来研究者发现,这些研究没有考虑生活因素的影响。因为长期大量喝咖啡的人群,往往是工作劳累,久坐办公室,作息不规律,饮食不健康锻炼少以及嗜烟酒的上班族。进入新世纪后,科学家又重新做了相关研究,在排除年龄性别和生活因素的影响后发现:

正常喝咖啡不仅不会提高心血管疾病发病率,反而会降低心血管疾病的风险。

咖啡与胃肠道疾病

因为咖啡会增加胃酸的分泌,松弛食管括约肌,加重酸反流的发生,以及促进小肠的蠕动。所以有人认为咖啡会增加胃溃疡的概率,有时便有了「空腹喝咖啡伤胃」的说法。但是在2013年就已经研究得出:

胃溃疡或十二指肠溃疡的发生与是否喝咖啡并没有关系,而主要与有无幽门螺旋杆菌的感染、是否吸烟等有关。

虽然健康人喝咖啡不会导致溃疡的发生,但对于已经有了胃溃疡、十二指肠溃疡、炎症性肠病、肠易激综合征、胃肠道手术恢复期等等胃肠道的疾病的患者来说,确实有证据表明咖啡可能会加重这些人的溃疡或延迟溃疡的愈合。

咖啡与癌症

咖啡诱发癌症的传闻,主要在食道癌与乳腺癌上。饮用65℃以上的咖啡(或者其它饮品),可能会增加食道癌的风险。不过要注意,这里所说的食道癌风险增加是温度过高带来的,并不是咖啡本身带来的,饮用其他过烫的饮品也会增加食道癌的风险。而后者乳腺癌然而无论是 2008 年,首都医科大学北京妇产科医院的饮食习惯与乳腺癌发病率研究,还是权威杂志《Breast Cancer》在 2015 年发表的集结了德国、英国、瑞士、西班牙等 10 个欧洲咖啡消费大国的 23 个研究中心,共计 30 余万人,历经长达 20 年的数据统计,都一致证明:
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不论咖啡饮料是否含咖啡因,都与得不得乳腺癌没有直接关系

对于女性来说,哺乳期能不能喝咖啡更值得关注,哺乳期每天 2~3 杯的咖啡量(咖啡因少于 300 mg/天),对于妈妈和宝宝都是安全的。乳汁有自己的保护屏障,真正进入乳汁的咖啡因非常少,当然对于咖瘾很大的哺乳妈妈,想喝咖啡又担心通过乳汁传给宝宝的话,可以选在两顿奶之间喝,也可以选择低咖啡因或者脱咖啡因的咖啡,这样对宝宝的影响最小。

咖啡对身体的负面影响

那长期喝咖啡对身体到底有没有负面印象呢?当然是有的,咖啡中含有一种叫单宁酸的物质,长期喝咖啡会造成牙齿变黄,而且喝咖啡有导致钙流失的可能,所以喝咖啡时可以放入牛奶,因为牛奶中含有酪蛋白,可以减少单宁酸向牙齿内渗透的作用,也就大大削弱了咖啡对牙齿的染色作用。同时咖啡中加奶,可以用奶中钙来弥补咖啡带来的钙流失。而且青少年最好不要去喝咖啡,喝药时也不要去喝咖啡,当然以上前提是你不要喝到假咖啡!

 

24 个评论

  这些人并不满意咖啡馆里提供的咖啡种类,甚至买生豆回来自己烘焙。世界咖啡师大赛国际评审、教练魏凌鹏2004年在后海烟袋斜街开了一家咖啡馆,除了是个生意,他自己也喜欢喝咖啡,可当时市面上连能拿到的咖啡豆品种都很少。他后来认识了上海的袁惠国,通过这个渠道拿到了很多当时中国市面上第一次引进的,或者少见的咖啡生豆。
  1OOFFEE CAFE 是百啡
  德龙咖啡机怎么样?千万不要被表象忽悠了!咖啡机和赠品手摇磨豆机是分开寄来的,客服莱可服务特别贴心,耐心解答问题,并发了操作视频。收齐赠品后现磨咖啡豆煮了一杯咖啡,油脂挺厚的,说明咖啡机萃取效果不错,视频中是第二次萃取,所以出的咖啡看着有点淡。待拉花杯到了练习拉花再追评好,机器正品 出的咖啡很好喝,当然我买的是进口咖啡豆, 半自动咖啡机多了很多乐趣 研磨杯还可以提升下质量
  全球最大食品公司雀巢8日宣布,将面向中国消费者推出全新“星巴克家享咖啡”系列产品,以及为店外饮用场景提供的“星巴克咖啡服务”整体咖啡解决方案。雀巢公司表示,将开始在阿里巴巴旗下天猫和京东等电商平台,以及中国一线城市的办公室和酒店出售21款星巴克品牌的胶囊和速溶咖啡产品。
  和罗森一样,全家的咖啡也是使用WMF全自动现磨意式咖啡机,全家的咖啡豆原料则是来自危地马拉的阿拉比卡咖啡豆。价格层面,全家湃客咖啡零售价为美式10元一杯,拿铁12元一杯,摩卡14元一杯(无杯形区别)。这个价格只有星巴克的1/3。众所周知,星巴克在美国的诞生最初就是给消费者提供一个歇脚的空间。
  回想一年多前,我还是会坐在楼下的精品咖啡店里,等待着店员研磨咖啡豆和手冲,并且花费数十元/杯的价格,不屑于胶囊咖啡机这种自动机器。然而现在的我,早就心安理得的坐在家里,点一下按钮、放一个胶囊、等一分钟的时间,就可以回到座位上享受一杯好咖啡。嗯哼,套用回我之前所说的,「无论是清晨急匆匆地出门还是深夜无人时分加班时的慰籍,这家属于你的咖啡馆都能够满足你。」
随着中国经济收入水平的发展,咖啡消费模式也在不断变革、需求也与日俱增,从最初的雀巢速溶咖啡、到线下精品咖啡馆蓬勃发展、再到现今咖啡新零售的兴起,咖啡的消费场景正在快速拓展。
2、咖啡及咖啡设备: 咖啡生豆、焙炒咖啡、研磨咖啡粉、香味咖啡、速溶咖啡、浓缩咖啡、咖啡套装礼盒、咖啡机、冰滴咖啡器、咖啡自动售饮机、咖啡烘烤研磨设备、咖啡磨豆机、咖啡专用炉具、虹吸壶、摩卡壶、细口壶、玻璃咖啡壶、咖啡过滤器/滤纸、咖啡杯、咖啡勺、咖啡搅拌棒/器、咖啡具精品礼盒、咖啡机前置水质净化装置及其他咖啡冲泡用具等
英国东印度公司从咖啡中发现了商机,公司在阿拉伯半岛抢先收购了大量的咖啡豆,推进咖啡的普及,希望大赚一笔。可惜好景不长,荷兰人在公元1657年登上了斯里兰卡之后,大肆在斯里兰卡种植咖啡豆。这样一来,大规模廉价咖啡流入欧洲市场,使得咖啡价格断崖式下降,成为了平民百姓也能接受的大众饮品,成了市民化的商业场所。这一时期,英国的咖啡馆席卷整个国家。到了16世纪90年代,伦敦城里就有超过2000家咖啡馆,咖啡成为了英国人生活中不可或缺的部分。
精品咖啡,本质上是咖啡领域的消费升级———人们需要性价比更高、品质更高的咖啡。他们不但重视咖啡加工技术,还从源头上挑剔咖啡豆的来源,比如来自北非、印尼等地的咖啡因为品质优良,更受欢迎。
比赛结束后,庞卉的咖啡馆九月上、魏凌鹏的SOE里都有提纯奶做的奶咖。提纯奶有非常繁复的工序,为了这个“超级拿铁”,庞卉专门买了冰柜,一天要冻两箱牛奶做提纯,也因为人工和物料翻倍,提纯奶奶咖几乎是这两家咖啡馆的特色产品。今年,因为牛奶品牌进入到供应链环节,这个叫做冰博克的提纯奶物料在全国的精品咖啡馆里推广开来,成了一款中国特色奶咖。
全自动咖啡机顾名思义,无需手动操作,只要将咖啡豆,或咖啡粉准备好放在咖啡机中便可自动完成压粉、研磨、填粉、滤煮的过程,而且个别智能化的全自动咖啡机还可以自动清洁咖啡残留物,让使用的效率更方便快捷。
大家好,我是PCA咖啡冲煮大师竞技赛的选手杨啸,来自中国云南昆明赛区。我的家乡是云南大理,在那里我第一次加入了星巴克开始我做咖啡的生涯。现在我和朋友一起做谙客咖啡这个烘焙品牌,我们有超级厉害的品控师Christian,还有可能是我见过年纪最大的烘焙师大师,总之是一个有趣又有实力的团队,欢迎来昆明找我们玩~
让我们从顶部开始一探究竟。家用咖啡机的顶部大多有豆箱。西门子EQ6系列也不例外,豆箱内的研磨机提供不同粗细的咖啡豆研磨大小,一共五个档位可选。按照自己的习惯可选择咖啡豆研磨的粗细程度,不同的粗细程度对冲泡时的口感也有非常大的影响,所以在选择时一定要先了解自己的习惯才能冲泡出适合口感的咖啡。
咖啡对大约三分之一的健康人,会有刺激排便的作用。偶尔排便不顺畅时,喝杯浓咖啡,会有意想不到的通便效果。咖啡还可以促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法,有减肥的作用。咖啡因可以加速脂肪的分解,但是同时更要靠肌肉的运动,才能将多余的脂肪酸转变成热能消耗掉,如果没有经过与之配合的运动,多余的脂肪酸又顺着血流重新流回,重新堆积起脂肪。所以喝咖啡以后需要同时积极动起来,能发挥真正的减肥功效。
《北京晨报》曾经报道过,到星巴克喝咖啡,员工总会不厌其烦地提醒你杯型,这其实有一个利益链条在里面的,星巴克在中国的门店超过2000家,每天经过提醒杯型,让顾客改变初衷升杯的成功比例达到10%,光这一项,一年预计就能给星巴克增加营业收入6570万元。
很多人认为咖啡只有提神的作用。殊不知,在目前的国内外研究上,还曾发现习惯喝咖啡的人,机体的转氨酶指标还有肝脏的健康,要高于不喝咖啡的人。主要就是因为咖啡中的抗氧化成分较多,除了咖啡因等活性物质,都对保护肝脏有一定的积极作用。
相对于其他国家,中国对于咖啡的消费习惯远不及茶饮类产品,但随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长,加之巨大的人口红利,刺激国内咖啡消费,中国咖啡市场规模不断扩大。据瑞幸咖啡招股书,2018年中国人均咖啡消费量杯,咖啡市场规模569亿元。预计到2023年中国人均咖啡消费量杯,咖啡市场规模1806亿元。
而对于真正爱咖啡、品咖啡的咖啡瘾者们而言,星巴克、Costa,甚至是无处不在的瑞幸,这些快捷式的咖啡品牌虽随处可见,但要么价格偏高,要么过于快餐,没有浓厚的咖啡馆氛围,而一些小众情调的咖啡馆,虽然出品好,可囿于地理位置不佳,这些都不能很好地满足咖啡党的日常需求。
作为中国市场的先行者,星巴克建立了最广泛的黄金地段店面网络,在店面装修、服务和产品质量方面提供优质的咖啡体验。星巴克在过去20年里的持续表现,使其凭借独特的商业模式,建立了一个无与伦比的高端品牌——它在黄金地段长期租赁的租金低于市场平均水平,并为消费者开辟了空间,通过向他们出售高价咖啡,收取“租金”。
特别的是,在Fei Brew Cafe竟然看到纯咖啡,即是手冲咖啡,没有加炼奶或牛奶,同属于素食的一种,也让来用餐的年轻人多一种选择。他说,纯咖啡本身带酸,用中度烘焙出来的咖啡含有果香、花香味,喝起来有点像茶的味道,但又有咖啡因能让人提神,且副作用少。
所以,更重要的是第二个因素,那就是全球化、全球范围内的人口流动,为星巴克这样的品牌连锁店带来空前的机会。但,有一点很关键,就是人们在各地、各国间的流动要具规模,要频繁,也就是空运、高速公路等交通网必须很发达,跨国间的旅游方便容易。否则,这种跨地区、跨国间的品牌协同效果就很差,这就是为什么在全球化于1980年代重新启动之前,即使有人想像舒尔茨先生这样去创办全球连锁咖啡馆,也难成功。是全球化带来的跨国人口流动造就了星巴克,为星巴克节省许多广告开支,使它每卖一杯咖啡的边际成本很低。有了星巴克这种规模的全球咖啡馆之后,以往传统的咖啡馆日子就不好过了,它们正在被逐步淘汰。
这次沙龙标题有点儿雷,美国的Consumer Reports 每年会有类似客户盲测的项目,过去很长一段时间里在这项排名里,在美国众多连锁快餐,饮品品牌里,咖啡口感,麦咖啡要高于星巴克,这是事实。如果让我一定在两个牌子里选择哪个喝,我会选择麦咖啡,个人选择,无关好坏。我的个人理解,星巴克不是咖啡店,星巴克是饮料店。星巴克的咖啡风味饮料挺好喝的,夏天我也会喝星冰乐冰糖水。
  改善农村人居环境,建设美丽宜居乡村,是实施乡村振兴战略的一项重要任务,事关全面建成小康社会,事关广大农民根本福祉,事关农村社会文明和谐。从潮玩音乐到文创市集,从乡村咖啡到田园露营,从令人陶醉的稻田画到高颜值花海,从风景留人、创意留人,到艺术留人、美学留人,养心养美的创意农业为建设好生态宜居的美丽乡村带来了新气象新风貌新生活。

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