被吹爆的网红泡沫咖啡,只需要速溶咖啡和糖,就可以成功复刻

   夏日的突然袭击,整个人恨不得扛着空调出门(略显浮夸),一天一杯冰咖啡也太爽了吧,今年被吹爆的网红泡沫咖啡,只需要速溶咖啡和糖,就可以成功复刻!原材料不变,只是将咖啡打发更顺滑了,出来真的是完全不同的口感,惊艳。

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  号称有着"天鹅颈般的丝滑"口感,这好评看着我蠢蠢欲动、摩拳擦掌想要尝试一下,想做的小可爱我们一起来试试吧!
  材料准备:
  纯牛奶、速溶咖啡、白砂糖、热水、冰块
  第一步:
  先放入两勺速溶咖啡,只要是黑咖啡就行,但不要用"二合一"咖啡伴侣之类的。
  第二步:
  再放入两勺白砂糖,不喜欢甜味的小可爱可以减少一半。
  第三步:
  然后放入两勺热水,再充分搅拌至糖粒彻底融化。
  第四步:
  这一步就至关重要了,泡沫咖啡又称为"400次"咖啡,顾名思义就是将咖啡用手打400次,这就考验臂力和耐心啦,建议像我一样比较懒的小可爱可以选择电动打蛋器喔(如果没有的话,请保重2333..),打成如图所示的浓郁的焦糖色,咖啡奶泡绵密柔滑即可。
  第五步:
  夏日饮品怎么能少了冰块,为了让奶味更浓一些,我用牛奶冻成了冰块,没有的话可以用冰块代替就行。
  第六步:
  再倒入牛奶,牛奶倒满杯子的3/4处即可。
  第七步:
  再用勺子将打好的咖啡奶泡装满杯子就可以啦。
  成功出品,搅拌一下就可以饮用啦!咖啡泡沫真的会漂浮很久~~啜一口,它的口感有点像绵绵的咖啡糖浆,很细腻。
  Tips:
  1. 要用速溶黑咖啡,"二合一"是打发不了的;
  2. 不加糖也是可以打发的,但就和"不加糖打发淡奶油"差不多的味道~~可以细品一下;
  3. 咖啡:牛奶:热水的比例是1:1:1,想打出绵密的咖啡泡沫,这个比例是很关键的喔;
  4.^^选用玻璃或者陶瓷的碗,高瘦型的比较好,千万不要用什么矮矮的小盆子啊,溅一脸啊!!别问,问就是衣服又废了一件;
  5. 不同工具的打发频率从高到低为:电动打蛋器>手持奶泡器>蛋抽>筷子。最后两种,不必亲试,酸痛警告!

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