被吹爆的网红泡沫咖啡,只需要速溶咖啡和糖,就可以成功复刻

   夏日的突然袭击,整个人恨不得扛着空调出门(略显浮夸),一天一杯冰咖啡也太爽了吧,今年被吹爆的网红泡沫咖啡,只需要速溶咖啡和糖,就可以成功复刻!原材料不变,只是将咖啡打发更顺滑了,出来真的是完全不同的口感,惊艳。

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  号称有着"天鹅颈般的丝滑"口感,这好评看着我蠢蠢欲动、摩拳擦掌想要尝试一下,想做的小可爱我们一起来试试吧!
  材料准备:
  纯牛奶、速溶咖啡、白砂糖、热水、冰块
  第一步:
  先放入两勺速溶咖啡,只要是黑咖啡就行,但不要用"二合一"咖啡伴侣之类的。
  第二步:
  再放入两勺白砂糖,不喜欢甜味的小可爱可以减少一半。
  第三步:
  然后放入两勺热水,再充分搅拌至糖粒彻底融化。
  第四步:
  这一步就至关重要了,泡沫咖啡又称为"400次"咖啡,顾名思义就是将咖啡用手打400次,这就考验臂力和耐心啦,建议像我一样比较懒的小可爱可以选择电动打蛋器喔(如果没有的话,请保重2333..),打成如图所示的浓郁的焦糖色,咖啡奶泡绵密柔滑即可。
  第五步:
  夏日饮品怎么能少了冰块,为了让奶味更浓一些,我用牛奶冻成了冰块,没有的话可以用冰块代替就行。
  第六步:
  再倒入牛奶,牛奶倒满杯子的3/4处即可。
  第七步:
  再用勺子将打好的咖啡奶泡装满杯子就可以啦。
  成功出品,搅拌一下就可以饮用啦!咖啡泡沫真的会漂浮很久~~啜一口,它的口感有点像绵绵的咖啡糖浆,很细腻。
  Tips:
  1. 要用速溶黑咖啡,"二合一"是打发不了的;
  2. 不加糖也是可以打发的,但就和"不加糖打发淡奶油"差不多的味道~~可以细品一下;
  3. 咖啡:牛奶:热水的比例是1:1:1,想打出绵密的咖啡泡沫,这个比例是很关键的喔;
  4. 最好选用玻璃或者陶瓷的碗,高瘦型的比较好,千万不要用什么矮矮的小盆子啊,溅一脸啊!!别问,问就是衣服又废了一件;
  5. 不同工具的打发频率从高到低为:电动打蛋器>手持奶泡器>蛋抽>筷子。最后两种,不必亲试,酸痛警告!

4 个评论

  我最开始扛回家的是一台自动咖啡机,把咖啡豆扔进去,放好水,按下按钮,咖啡豆就被送进研磨器里,号称永不磨损的陶瓷刀具飞快旋转,将坚硬的豆子打成碎末,然后机器将这些粉末压成粉饼,送到冲煮装置里,90°的热水在十几倍于大气压的压力下穿过这些粉末,将那些诱人的香气、油脂和咖啡因狠狠地攫取出来。
北青报记者了解到,同步上市的6款新品, 以冷萃为基底,最大程度体现咖啡豆的复杂风味,同时保留浓郁酒香。3款咖啡特调则以经典波本威士忌鸡尾酒为原型,威士忌桶酿冷萃为基底,由星巴克调酒师精心手工调制而成,酒感十足,让人沉醉在浓郁酒香的同时,毫无酒精困扰。
咖啡因对睡眠的影响有很大的个体差异。有研究表明早晨喝咖啡会影响晚上的睡眠,但另一项研究则表明,睡前摄入的咖啡因对当晚的睡眠不会有任何影响。有一种解释是,喝惯了咖啡的人比偶尔喝咖啡的人,在睡眠上更不容易受咖啡因的影响。此外,年龄、基因和习惯也让咖啡因在作用于个体上会产生不同的效果。举例来说,随着年龄的增长,大脑中能够和咖啡因对接的受体越来越少,所以咖啡对老年人的作用往往比较小。
刚刚烘焙好的咖啡豆中含有大量的二氧化碳,如果立即磨成粉,倒入热水就会有大量的气泡产生。这些气泡会妨碍咖啡的萃取,但这并不代表咖啡豆不好。所以我们要正确看待你这个问题,而且如果此时就冲泡咖啡的话,味道也比平时要淡。所以通常都会将新磨好的咖啡豆,放一个晚上再用。

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