即饮咖啡市场的三大消费场景

近日,凯度消费者指数发布了“咖啡市场的三大消费场景”,随着复工复产的推进,居民生活逐步回到正轨,户外市场也逐渐回暖。即饮咖啡品类亦是如此,截至5月15日之前的4周内,即饮咖啡户外消费场景已基本恢复至去年同期水平。


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从渠道上来看,便利店一直是户外包装饮料市场的必争之地,即饮咖啡更是严重依赖于便利店渠道。位列第三的超市渠道,受疫情影响较大,消费场景下滑明显。即便受疫情影响,大多数户外渠道的消费场景都有所减少,便利店仍旧是即饮咖啡最主要的购买渠道,消费场景较去年甚至还有提升。小型、便利仍是户外消费的趋势,厂商要把握住户外竞争的主战场。


购买场景是户外即饮咖啡最主要的消费地点,多为在便利店、食杂店买完直接饮用,但是出于安全因素考虑,5月15日前52周对比去年,该场景减少。而位居第二的“工作场所”购买场景却逆风保持增长。


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结合消费时间,我们将户外即饮咖啡的消费分为以下三类场景:早上通勤搭档、午后休闲小憩、整日工作伴侣,厂商应通过不同场景下的产品来抓住消费者的需求,如“早上通勤搭档”可以用清爽口感开启一天;“午后休闲小憩”配上更丰富的口味选择;“整日工作伴侣”则可注重提神醒脑、口味馥郁。


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目前国内咖啡消费还处于初级阶段,即饮咖啡在购买人群、购买频次上依然有较大的增量空间,厂商准确把握住消费者需求,才能获得增长。


(资料来源:凯度消费者指数)


天眼查数据显示,星巴克公司是世界上特种咖啡的主要焙烧炉和零售商,在50多个国家经营。星巴克公司通过公司经营的零售店购买和烘焙高品质的整豆咖啡,并通过手工制作的咖啡和茶饮料以及各种新鲜食品进行销售。

它还销售咖啡和茶产品,并通过其他渠道,例如持牌零售商店,并通过其某些许可证持有者和股权投资者,生产和销售各种即饮饮料许可其商标。公司经营的零售商店以外的所有渠道统称为专业运营。除了其旗舰星巴克品牌,其投资组合包括品牌如Tazo茶,西雅图的最佳咖啡和星巴克VIA现成啤酒。

 

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