冰咖啡冷知识:这样做能让你的冰咖啡好喝10倍

   天气渐暖,又到了每天来杯冰爽又提神的冰咖啡续命时刻了~
  大家或许不知道,冰块的区别,是能影响冰咖啡的口感的!
  冰块最主要的作用就是降温,保持饮料的冷度,以及保持新鲜冰饮的口感!
  不论是茶或是咖啡,要保持饮料的香气与最佳的口感,在最短的时间内完成它是有其必要的。于是,冰块就成为必须讲究的一个重大环节。

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  1、制冰机冰块
  制冰机冰块产能高,而降温与保持饮料冰度的能力相对较弱。为了短时间产出大量的冰,单一冰块的质量势必不能太高(质量越高的水结冰时间越长)。
  用制冰机冰块的话,因为是空心的冰块,就会产生不够冰,或者融水过多过快的惨烈的状态:融水过多过快会影响饮料浓度。这也是大家买外带饮料习惯点少冰去冰的原因。
  解决这个问题的办法是:用更多的制冰机冰块(加大冰的质量)去冰镇更多的饮料原液,再把已经冰镇的饮料原液装杯,放进新的适量的冰块。
  2、冷冻库冰块
  制冷冻库冰,大小约2cmX2cmX2cm在家里就能做。去找够大的制冰盒,制作实心的冰。除了质量够大以外,把冰保存在冷冻库还有额外的好处--增强冰度。这种冰块,使用在冰咖啡上,两、三块冰就能让60cc的咖啡原液冰镇下来并保持足够的冷度。也是最适合做日常饮用冰咖啡的冰块。
  3、球状冰块
  在烈酒广告里经常出现的一种冰块。一般来说只有特别注重饮料的酒吧会用使用在烈酒上。球状冰集合了所有冰块的优点,冰镇效果与保冰能力相当好,一颗球状冰大概可以维持一杯饮料两个小时以上的冰度,球状让与液体的接触面更小,融冰速度相对更慢。制作成全透明的冰增添饮料的质感与美观,让啜饮一杯饮品可以成为兼具视觉听觉的享受。想要一杯高颜值的冰咖啡,来个球状冰再适合不过了!

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