咖啡店营销计划书

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制定一份营销计划书,对于咖啡店的营销工作具有指导的作用,其步骤如下:

  ①,确定销售的总目标,包括短期目标和长期目标,即预计一下通过此次营销计划的实施,咖啡店的销售状况将提升到何种程度;

  ②,明确咖啡店的优势和劣势,最好列出清单,以便于针对性地开展营销活动;

  ③,根据咖啡店的优势和劣势,制定有针对性的方案,如座位偏少就增加座位数,晚间生意较清淡就制定晚上吸引消费者的活动项目;

  ④,挑选最佳的改进方案,改进的方案应制订多种,然后经过评估,挑选出成本较低而执行较易的一种;

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  ⑤,将行动的步骤详细地写出来,比如,首先进行市场调查及调查的方法,其次活动的主题是什么及如何准备,再次列出进行活动的每一步的时间表,最后如何让消费者得知咖啡店的促销活动;

  ⑥,执行订好的计划,着手执行计划时,要详细记录计划执行的情况及结果,比如活动进行第一天的客流及销量,然后要总结做得好和做得不足的方面,根据执行的情况和变化,要随时调整和改进活动计划;

  ⑦,最后在计划完成的时间到了时,客观地评估执行的情况,然后再研究讨论是继续进行该项活动,还是制订另一种方案,或是终止活动。

制订营销计划,要根据咖啡店自身的经营阶段来确定。不同的阶段,也就是咖啡店处于的不同的生命周期,其营销的重点是不同的。

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  开业初期。咖啡店刚刚开张,咖啡店的老板所做的工作就是为了让咖啡店在市场上立足,而从管理到渠道都还处于不太完善的状态,这个初期阶段会因营销措施的得力与否而有长有短,如果能迅速打开局面,则半年左右咖啡店的业绩就能开始增长。这一阶段的营销工作重点在于让目标消费群知道有这么一家咖啡店,鼓励他们前来尝试。

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  成长期。成长期有分为稳健成长期和快速成长期。在目标消费者都对咖啡店有了一定的印象时,咖啡店的销量就会开始增长,增长率虽不高,但会比较稳定。这个时候,咖啡店应当总结以前营销措施的得失,进一步明确咖啡店的定位,并采取更新颖的办法来吸引消费者。当咖啡店在目标区域市场有了名气,消费者会川流不息地前来消费,而且众口相传这家咖啡店如何有特色,咖啡的品质如何出众。咖啡店的销量快速增长,连竞争对手也开始关注这家咖啡店。这个时候是咖啡店经营的关键时期,营销的重点分为两个方面,一方面要吸引新的消费者,一方面要维持旧有的消费群。保持良好的口碑尤其重要。

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  成熟期。这个时候咖啡店的销量增长速度明显变慢,甚至停步不前,目标市场大部分已经被开发,而要吸引新的消费群则有一定的难度。同时,新的竞争对手层出不穷,其中也有一些是成功咖啡店的跟风效仿者。这个时候工作的重点是保持自己的市场份额,营销目标以提醒消费者们,加深他们对这家咖啡店的优点的印象,维持咖啡店的“名牌”形象。

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  衰退期。在竞争对手的联合攻击下,咖啡店的消费者开始分流,其中一部分转到竞争对手那里去,销量开始下滑。但是如果营销得力,咖啡店的经营也会进入一个新的增长复苏阶段。主要方法是进行创新,引入新的经营方法,并巩固和改进经营理念,保持在同行当中的领先地位。


12 个评论

  塔利班是美国的敌人,但他们对中国的敌意更大,这帮孙子觉得我们能过正常日子就是世道不公。如果他们强势了,撸夺咖啡乐的财产是合法合教规的你敢信?他们当了执政者,也是一帮思路匪夷所思的宗教国家,根本不是个正常国家。塔利班跟基地组织有区别,比基地组织暴力程度小一点,基地组织癫狂程度是100的话,塔利班大概是95,中国是1这个样子。
  咖啡饮品在国内目前主要以速溶咖啡、瓶装即饮咖啡与现磨咖啡三大类为主。其中,速溶咖啡以83%的市场份额,以“绝对优质”成为中国咖啡市场的榜首;其次是现磨咖啡,市场总份额约为15%;最后是瓶装即饮咖啡,市场总份额约为2%。
  越过以健康安全为考量的阻隔,城市生活积攒下的负重感使人们渴望更广阔的户外空间,咖啡的享用场景不再委于一方屋顶,许多人开始关注旅途中的咖啡需求,并将高品质追求写进对目的地的期待里。除此之外,咖啡节的活动模式因暂时的整顿而逐渐成熟,线下可行的咖啡节越发注重普罗大众的兴趣所在,无法落地的项目也利用起便捷的互联网,借由数字化渠道将烘焙香气传送到大小荧幕上。
  1995年,中国第一个互联网咖啡馆出现在上海,很快咖啡互联网在这个国家,像雨一样,春天竹笋在街道上。像互联网咖啡馆一样,满足那些没有VR设备的人,我希望听到VR体验的经验。VR体验商店也在全国风格的火花。
  增强现实游戏通常将预先创建的环境叠加在用户的实际环境之上。游戏本身可以像在桌面上玩的虚拟跳棋游戏一样简单。更高级的AR游戏实际上可能会根据用户周围的环境构建环境。例如,这样的游戏可能涉及游戏中的角色从咖啡桌爬到虚拟桥上的沙发。环境创建在游戏制作中是一项耗时的任务,并且对新场景的需求不断增加,因为一旦用户完全探索了一个环境,他们就想转移到不同的环境。AR游戏扩大了游戏领域,利用现实世界环境的多样性来保持游戏的趣味性。
  巴西咖啡中度烘培的,香气浓烈并暗藏淡淡的巧克力香味;深度烘培的,有焦糖香,香气浓烈、口感饱满。危地马拉咖啡中度烘培的,口感甘甜,富含焦糖和蜂蜜的芳香;深度烘培的,富含浓郁巧克力香味。埃塞俄比亚咖啡中度烘培的,口感甘甜伴有花香及果香;浅度烘培有甜味和柔和雅致的香气独一无二,并富有茉莉花的花香,略带柔和的柑橘类的水果味。印度咖啡豆则香气浓郁,包含可可与烤吐司的香味。哥斯达黎加咖啡豆芬芳迷人富含巧克力和水果的迷人气味。哥伦比亚咖啡中度烘培的芳香丰富有馥郁的焦糖和干果的甜蜜,浅度烘培的口感顺滑有水果芳香。
  咖啡首次在美洲种植是18世纪20年代,又是荷兰人最先将咖啡传到了中美洲和南美洲。咖啡由荷兰的殖民地传到了法属圭亚那和巴西,后来又由英国人带到了牙买加。到了1925年,种植咖啡已成为中美洲和南美洲的传统。同年,夏威夷也开始种植咖啡,它是美国唯一的咖啡产地,而夏威夷咖啡也是世界上最好的咖啡之一。
咖啡原料,咖啡原料是制作咖啡必不可少的材料,好的咖啡原料是研磨一杯优质咖啡的基础,如果想要自己的店铺生意兴隆,那么在选择咖啡原料上面就得要多花费功夫。
入水即溶后有浓烈的黑巧味,口感顺滑body感很好,有挂耳咖啡的感觉。通过闪萃的技术很好还原了咖啡的本真味道,几乎没有酸味微苦。整体风味偏可可,尾韵回甘很舒服,但是会有轻微的涩感,非常推荐。
本次合作的签订,是西啡科技抓住智能化时代机遇的有力举措,未来,与涂鸦智能携手充分发挥各自优势力量,不断开拓智慧咖啡机应用场景,为消费者构建更美好的未来生活方式。
您喝过机器人泡的咖啡吗?机器人泡的咖啡算得上精品咖啡吗?它又是怎么为大家服务的呢?在常态化疫情防控的当下,五棵松体育中心场馆践行科技冬奥的理念,请来了一位新朋友,防疫不接触,让您品尝机器人“手”冲的精品咖啡。
另一个深受资本热捧的是线下连锁精品咖啡馆。中国的咖啡消费在经历从雀巢等速溶咖啡的浅尝,到星巴克重场景体验的阶段教育,现在已经进入了“产品品质+产品体验”的时期。线下精品连锁咖啡馆的崛起,正是顺应了这一趋势。

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