手冲咖啡快速入门,看完你就懂了,通俗易懂的咖啡教学

这是一篇非常接地气的手冲咖啡教学文章,也是我的个人手冲方式,没有专业术语,通俗易懂地带领小白快速入门手冲咖啡。目前我自己的手冲必备用品:手冲壶、滤杯与滤纸、克重称、手动磨豆机、咖啡壶、温度计。(如图)手冲咖啡最简单的理解就是利用热水冲泡咖啡,获得咖啡液。泡茶是用热水在茶壶中冲泡茶叶,冲咖啡则是用热水在滤杯中冲泡(专业术语叫做萃取)。我在家是如何做一杯手冲咖啡呢?

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手冲套装

(1)先煮一壶开水,大概是三分钟。与此同时,用克重称 15克的咖啡豆,利用磨豆机磨成颗粒状的咖啡粉,耗时不超过1分钟。一顿操作后,豆子磨好了,水也煮开了。15克的豆子可以冲煮225克的咖啡(普通一次性杯子是150ml:225克大概是一杯半的一次性杯)

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一边煮水,一边磨粉

(2)将开水倒入手冲壶备用,待冷却至90度左右,可以用温度计测量。我在家里图省事,懒得测温度,2分钟后就可以冲咖啡了,经验之谈:两分后就差不多降到90度了。咖啡壶放在克重称上面,滤纸与滤杯配套使用,放在咖啡壶上面,滤纸套在滤杯上,用少许开水均匀打湿,使滤纸和滤杯贴合。此时滤杯中的水会流入咖啡壶里边,需要倒掉,用少许开水冲洗一遍,然后将咖啡粉倒入滤纸槽里。如图:

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克重称可以计时和计重,有数字显示

(3)开始注水冲泡,总共我需要注入225克的水,不是一次性注入,而是分三次:第1次:将手冲壶中的水注入30克,等待30秒(该过程叫做闷蒸);第2次:继续注水100克左右,此时我的克重称显示130g,该过程慢慢注入,耗时半分钟;第3次:陆续缓慢注入95g水,耗时半分钟。最后慢慢地等待滤杯中的咖啡液全部流入咖啡壶中即可。

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手冲时,咖啡芳香会随着热气散发出来

事实上,手冲各个环节的细节都很有讲究,本文暂且不多赘述。 个人认为,我们作为普通爱好者,尤其是小白,先学会走路,再考虑跑步,细节方面慢慢学习改进即可。回顾整个过程耗时10分钟不到,就可以喝到一杯原汁原味的黑咖啡了。

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一杯好的手冲咖啡,丝毫不会觉得苦涩。

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15 个评论

  kakaso咖啡酵素果冻采用的是开袋即食的方式,不同于市面上的酵素粉、酵素原液瓶等等,还需要其他的操作,一次一袋,就能补充到位
  然后如果你没有学历,刚步入社会,推荐你去学门手艺,例如蛋糕学徒,面点学徒,咖啡学徒,男的可以学厨师,汽车修理工,不要闲工资低,累,所谓先苦后甜么,360行行行出状元。你还可以去房地产公司做中介,但是前提是你能说会道,而且比较勤快,做房地产中介人员,只有你勤快才可以赚到钱,太懒惰,不太爱说话的人不推荐去,正所谓房地产有一句话:一开单吃三年,也不一定是房地产销售,其他销售工作也可以。
  我们所购买的功能饮料中大部分都含有咖啡因。有研究显示,无论是短期大剂量,还是长期大剂量喝能量饮料,都可能引起神经系统、心血管系统、胃肠道系统的不良反应,比如心悸、血压升高、心律失常、冠状动脉痉挛、焦虑等;极端情况下,还可能导致死亡。
  还有两个认真的95后小姐姐,在老街上开了一家复古风咖啡馆。名字就叫“三墩咖啡”。她说,打卡的人不要太多哦,感觉整条老街都变生动了。
  目前精品超市-城市之间、巨头餐饮-肯德基、国际咖啡品牌-星巴克、电器商场-京东·五星电器、一线电影院-上影星海影城等商家已签约入驻,业态丰富,能够满足附近居民的生活所需。
  雪冰是把咖啡牛奶和冰块一起打碎,最后来个奶油雪顶,光听描述真的没什么特别,但看着奶油顶上的可可粉,就已经心生愉悦。
  为什么要引入生活方式?有业内人士告诉记者:例如,每天做饭。该品牌的在线订户总数超过5500万。主要是年轻女性它非常受欢迎。之后你如何下线,线下体验店已经形成了生活美学的集合:餐饮+咖啡+配件+厨房+零售。这对年轻的女性客户非常有吸引力,它也与商业区的主要客户群重叠。因此,它不仅可以带来新的消费者体验,但同时创造更深的生活方式,满足消费者对生活质量的需求。
  菜单是手写的,咖啡种类繁多。过去你几乎只去星巴克,尝试去过一些个人开的有特色的咖啡馆,那里的咖啡苦却不醇,有药水的怪味,于是你宁可忠于星巴克,你只点香草拿铁,糖和奶油盖住了咖啡的原味,这样也好,原味似乎会暴露出咖啡豆的质地。
在多层次的消费需求的带动下,饮品市场变得更加多元化。无论是新式茶饮还是精品咖啡,巨头们纷纷争相跨界,线下饮品的争夺战正在持续升温。
发烧友之所以叫发烧友,大概是因为一发烧就容易糊涂(手动狗头),直接来一商用半自动!想想你身边玩摄影的、玩音响的,大概就明白了。不过只要肯花点心思,花点时间,做做功课,愿意折腾,不嫌麻烦……咖啡这个坑里面确实是挺好玩的。首先腾出一大块地方摆下你的咖啡机、磨豆机,然后把水路、电路捋清楚,还有各种的小物件儿,什么压粉锤啊、布粉器啊、磕粉槽啊的摆摆整齐,豆子称一称,杯子热一热,准备做一杯。这时喝着玩的小伙伴已经看了半集电视剧了,全自动的朋友咖啡因已经上头了,而你还在默默地等着加热指示灯一个个熄灭。他们问你何必呢,你笑而不语。
易沛康咖啡益生菌肠道水疗作为易沛康肠道健康产业新零售孵化的口碑品牌,在健康产业的研究发展上颇有建树,易沛康将产业目标锁定肠道健康产品,近年来肠道健康逐渐被企业和消费者作为整体健康的重要组成,整个市场迅速发展,经历了一个迅速扩张和野蛮生长的过程。根据中国营养学会益生菌益生元与健康分会、中国营养学会营养健康研究院发布的《国人肠道健康2020年报告》指出,过去一年,的国人遇到过肠道健康问题,前五大肠道问题分别是排便不规律、便秘、腹泻、腹胀和消化不良,对肠道健康满意者不到三分之一,所以易沛康从消费者利益出发,打造出可以有效呵护大众肠道健康的产品。
但这一切并不代表Tims一定能顺利进入文化风俗、口味偏好截然不同的中国市场,尤其是在星巴克门店遍布大街小巷、各种精品咖啡店林立街头、新锐互联网咖啡迅速崛起的时候,这家老牌咖啡品牌要如何后来者追上?
不过要说哪里的罗布斯塔豆最好,还得是越南咖啡之都邦美蜀,因为那里得天独厚的地理环境,所产出的罗布斯塔豆相对比较饱满,风味浓郁,香醇中带着微苦,直接做成黑咖啡最能保留原味,是我一直很喜欢的口感。
”熊爪咖啡”为残障人士搭建起了实现人生价值和梦想的舞台,据了解,聋哑人咖啡师的薪资都是以市面上的咖啡师为标准的,同时店长还会有相应的股份,而这种朴实又美好的情感也吸引了源源不断的客流。如今,“熊爪咖啡”正逐步向“知名连锁品牌”转型,预计在全国范围内开出100家门店,并将招聘一半以上的残障人士店员,
每天的气温、气压,和咖啡豆每天的状态都是不同的,咖啡的早测也是为了这样的不同进行调整而存在。尤其是新进吧台工作的咖啡师们,早测的状态不仅是为了累积萃取的数据,更是为了以后解决咖啡萃取时出现的各类问题提供最直接的依据。

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