肯尼亚的气候对咖啡的影响

  说到「肯亚」,就想到非洲大草原、动物大迁徙,还有吗?爱喝咖啡的小编则是立马想到香醇的咖啡,肯亚是东非第一大咖啡豆产区,更是精品咖啡的代表名词,就连星巴克也有贩卖肯亚咖啡豆;肯亚全国约有600万人从事咖啡产业,分为庄园和小农二种,多为小农自种自销,大部都种植在肯亚山及阿贝达山(Aberdare)为主,1300-2100公尺高海拔,正好位於赤道下方,15℃~27℃是咖啡豆最适合的温度,培育出的肯亚咖啡,口感轻柔、有明显的柑橘、乌梅特色,夏天时不妨把肯亚咖啡加上柠檬、奇异果、苹果等微酸甜水果,调出另类的水果咖啡冰饮品,保证滋味让你难忘。

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  随着地球暖化,气温上升正导致野生阿拉比卡咖啡豆作物面积减少。从巴西、衣索比亚到肯亚的咖啡农正迁往高处,并运用新技术维持产量,专家预估,若无法减缓气候变迁对咖啡作物的冲击,咖啡市场未来数年可能面临涨价命运。

  最大的风险在於野生的阿拉比卡咖啡作物,这些野生作物附带有能用来制造新风味、体质更佳植株所需的基因库。科学家担心,气候变迁、真菌与滥伐等三个因素正导致野生咖啡作物的天然生长范围正在缩小,到2088年,逾一半的野生咖啡品种可能会绝种。

  相较於气候变迁的长期冲击,交易员正关注短期天候因素对全球咖啡供应量的影响。


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