混合咖啡和单品咖啡哪个是你最喜欢的?

混合式咖啡也叫综合咖啡,是由世界各地的咖啡豆混合制成。将咖啡混在一起,味道更有层次感,这就是它如此流行的原因。
配制的咖啡种类主要有:口味均衡、苦味占优势、酸味主导型、香味主导型、浓重浓重、混合美式混合咖啡。
咖啡的味道平衡。

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配制:危地马拉SHB(30%),墨西哥30%(30%),巴西NO.2.19(20%),乞力马扎罗AA(10%)。
最好的综合性咖啡是酸味、苦味、香味的最佳搭配,是混合咖啡豆和咖啡豆的混合物。例如:苦味浓重的危地马拉咖啡豆、带酸甜味的墨西哥咖啡豆、苦味柔软的巴西豆,按一定比例调配,再混合适量酸味浓重的乞力马扎罗咖啡豆,调好后的咖啡豆味道均匀,浓度适中。
以苦为主的混合咖啡。
配制:苏门答腊G1型(40%)、哥伦比亚型(30%)、巴西NO.2.19(20%)和乞力马扎罗AA(10%)。
要想制作口味重的咖啡豆,你可以选择味道浓郁的咖啡豆,这种咖啡豆含有印度尼西亚产的苏门答腊曼特宁,苦味浓厚且有酸味的哥伦比亚豆,苦味酸味的巴西豆,以及以酸味为主要成分的巴西豆。这种调制出来的咖啡豆苦味较重,深受咖啡爱好者的喜爱。
以酸为主要成分的咖啡。
配制:AA乞力马扎罗(40%),摩卡·高原哈拉(20%),巴西NO.2.19(20%),夏威夷科纳NO.1(20%)。
要做酸味浓重的咖啡豆,要以乞力马扎罗咖啡豆为主,再配上埃塞俄比亚产的味道柔顺的摩卡·高原哈拉,还有巴西豆和酸度适中的夏威夷科纳,为的是酸度适中的综合咖啡。
混合了香味的咖啡。

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配制:危地马拉SHB(40%),乞力马扎罗(30%),摩卡·高原哈拉(30%)。
混合咖啡的香气主要是混合各种不同特性的咖啡豆,香气更浓。它以香甜馥郁的危地马拉SHB为主要原料,配以酸味为长的乞力马扎罗豆和具有天然果香的摩卡·高原哈拉,可调配出芳香浓郁的综合咖啡。
浓烈浓烈的咖啡。
配制:哥伦比亚SUP(50%),巴西NO.2.19(30%),爪哇罗布斯塔(20%)。
要突显浓重的口味,最好选择口味厚、酸度适中的哥伦比亚豆,在此基础上配以口味均衡的巴西豆,以及香浓浓、苦味突出的综合咖啡。如果要增加甜味,可以搭配一些苦味柔和的咖啡豆。
美式混合咖啡。

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配制:巴西NO.2·19(50%),墨西哥30%(30%),牙买加水洗豆(20%)。
对不喜欢口味过偏、不喜欢单层咖啡、只追求自己口味的人来说,美式综合性咖啡应该是首选。其选配以中度烘焙的咖啡豆,以酸甜苦辣味道平衡的巴西豆为主,再加上酸甜可口的墨西哥豆,再加上牙买加带辛辣味道的洗豆,令人回味无穷。
谈到混合咖啡之后,我们再来看单色咖啡。单层咖啡是指产生于一个国度、合作社或种植园的咖啡。这类咖啡虽产于一个国家,但因出产地区不同,其风味、品质将会良莠不齐,因此无法作为评判其好坏的标准。
对咖啡迷而言,他们一般会选择味道纯正的单品咖啡,但一般消费者会因为无法接受咖啡的原苦而选择混合咖啡。所以,有些咖啡馆、餐馆会搭配各种饮料,供消费者选择。需要指出的是,混合咖啡虽然是由好几种咖啡豆搭配而成,但也有严格的比例标准,可不能随意搭配哦!
总之,不管是混合咖啡还是单色咖啡,只要所用的豆类经过精心挑选,精心培育,适度烘焙,得到的咖啡就会最大程度的展现本香,也能为消费者提供更优质的咖啡。

6 个评论

混合咖啡也称综合咖啡,是由来自世界多个地区的咖啡豆调配而成。混合而成的咖啡,味道层次比较丰富,这也是它如此受欢迎的原因。
对于咖啡深度爱好者来说,他们一般会选择味道纯正的单品咖啡,但一般消费者会因无法接受咖啡的原苦而选择混合咖啡。因此,一些咖啡馆、餐厅会搭配出多样的咖啡饮品,供消费者选择。值得注意的是,混合咖啡虽然是几种咖啡豆搭配在一起进行调制,但是也是有严格的比例标准的,可不能随意搭配哦!
香味为主的混合咖啡是将各种不同特点的咖啡豆混合一起,香味更加浓郁。以芳香馥郁的危地马拉SHB为主,配以酸味见长的乞力马扎罗豆和具有自然果香的摩卡·高原哈拉,可以调配出芳香浓郁的综合咖啡。
综上所述,无论是混合咖啡还是单品咖啡,只要使用的豆种经过精心挑选,细致培育,适度烘焙,那么得出的咖啡便会最大程度的展现本香,也能为消费者提供更优质的咖啡。
聊完混合咖啡,我们再来看看单品咖啡。单品咖啡指的是产自于单一国家、合作社或是种植园的咖啡。虽然产自单一国家,但是由于出产的地区不同,它风味、品质也会良莠不齐,所以不能以此来判断此类咖啡的好坏。
咖啡,有人非常喜欢,不喝咖啡会头痛。也有人非常不喜欢,完全不理解这样一杯又苦又涩的“黑水”为何会有人如此着迷。但各路VC们,追完拉面,追中式糕点,而现在,都在跃跃欲试的开始寻找一杯“好咖啡”了。

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