什么是手冲咖啡

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  手冲bai咖啡是手工冲泡的咖啡。基本都使用单一品du种、单一产地的咖啡豆来冲泡zhi,去除其他因素dao干扰,有咖啡最原始的味道。同时,不同种的咖啡豆都有各自不同的风味,口感层次更丰富。

  手冲咖啡这种冲泡方式最早是由德国的梅丽塔女士于20世纪初的时候发明的。当时她在家中做咖啡,突发奇想地用儿子的吸墨纸作为滤纸对咖啡粉进行冲泡,意外萃取出了一杯味道不同于以往的咖啡。

  扩展资料:

  手冲咖啡是一种可以品尝出咖啡豆好坏的方式。品质较高的单品咖啡才会被用来做手冲咖啡,因而价格也会比一般咖啡更高。

  一杯好喝的手冲咖啡,干净、均衡、层次丰富,风味明显。例如耶加雪啡,酸感明显,果香浓郁;而哥伦比亚则酸苦平衡,香味浓醇,口感饱满。而不同的烘焙程度,不同的研磨方式以及不同的冲煮器具,都会对咖啡最后的口味产生影响。

  手冲器具至少包括手冲壶、滤杯、滤纸、分享壶、电子秤、磨豆机以及温度计。


2 个评论

而手冲咖啡会有花香或者果香或者坚果香气,这些味道都会令我们愉悦,还有适当的混合着果香等恰到好处的酸味能让这杯咖啡的风味层次更加明确。要是觉得喝上去自己的手冲咖啡味道太淡了可以调整水粉比、豆子的研磨粗细和水温~
当我自己花五千买了一台半自动咖啡机以后,我就知道,原来做个奶咖真是简单易懂,选择研磨度,量好粉量,就可以自动出浓缩了,剩下的就是打奶泡和拉花的手法,如果你是全自动咖啡机那更简单,一个按钮可以出杯任何品种意式咖啡,所以咖啡要好喝关键还是豆子本身呀。我本人是乳糖不耐受,所以我只能喝美式或者手冲,一旦接触手冲你就会打开新的天地,也只有手冲才能更好发挥豆子的味道,我先是尝试了不同豆子做美式,有一些适合做意式有些只能做手冲,不得不说自己做比星巴克瑞幸好喝太多了。

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