一杯咖啡的遭遇,星巴克变多了;咖啡之翼卖咖啡机了;瑞幸很不幸

一杯咖啡浓香又提神,对于它,爱的是真爱;嫌弃的是避之而不及。

民间流传着好多开咖啡店的故事。苍山洱海之间,有一家自己的咖啡馆,避开世间的喧闹,只取自己的一方净土;闲时与好友品咖啡聊文学,好不惬意。

以上,是很多女性朋友的想法,有些知识在脑海中沉淀;有些已经付诸行动,现如今在蹒跚前行。

本土开始比较早做连锁咖啡店的应该是咖啡之翼了,当时太平洋咖啡已经成立了8年之久了,不过它的定位是一家餐馆,咖啡支是一个附属品。现在的好多年轻朋友度意咖啡之翼这个品牌知道的估计不多,那就对了,因为说是连锁,也没有多少家店面。太平洋到时候到时经常见到,餐馆嘛,还是有一定格调的西餐馆。

现如今,咖啡之翼老板尹峰已经在转型贩卖咖啡机了,而且嫁接了新零售的概念。看似一个餐饮行业,给做成了一个电器厂家。

不巧的是,2018年瑞幸咖啡成立的时候,和尹峰还有过互相捧搭。

那是在2018年餐饮新零售领袖峰会上的事儿,另个品牌都有参加这个峰会。当然,此时的瑞幸虽说是个新生儿,但是后面金主爸爸多多,那可是咖啡之翼不可比拟的。所以,在发言中,也顺路捧了一下瑞幸

“最近咖啡这个事挺火的,大家都知道,星巴克一直在中国培养了中国年轻咖啡人群用户,就像刚刚王小龙总说的这一类用户是一线城市含金量特别高的用户,典型的消费升级用户。这一年多luckin coffee花了十个亿烧出一个本土品牌,这是非常了不起的事情,我非常欣赏他的做法,大家可以看一本书《流量池》,这是luckin coffee的营销官杨飞写的,非常多的互联网营销打法值得大家去借鉴,大家也可以看到现在非常多的国际大品牌在进军中国市场,我们也会看到国产咖啡品牌以前都是小小的分散的店,但是现在越来越多的涌现出甚至外卖咖啡这样的种类。”

以上是当时的内容,烧钱的做法非常欣赏。这句话不知当时在场的人听了会是什么感觉?当然,星巴克的扩张肯定也是在烧资金,但是人家在咖啡流行的欧美市场同样有很高的占有率啊。我们的主要饮料产品是什么?是茶,不管是茶叶为主的茶还是加了牛奶的的甜品茶,这才是我们国内消费的主力。

同时,星巴克都是以门店为主,附带着外送业务。着本身就是一种场景制造,现在星巴克的功能是什么?是社交、商务办公的地方,办这些事儿的同时再来上一杯咖啡或者配上甜点;不管是会员还是随机的客户都可以坐下来待一会儿的。同样的,太平洋咖啡也是如此。

这就是场景营销。可能其他朋友也会说,咖啡之翼也算是啊?是吗?

国内做咖啡馆很容易做成图书馆的样式,营造的场景是什么?一种静谧、融洽的环境,这种看似很符合咖啡的绅士风度,但是真正消费的有几个?做生意,是要有现金流的,这样才能够活下来。没有这些,哪里来的岁月静好?

我是经常光顾星巴克的,在这里办公,或者冥想吧,虽说吵闹,自己心不乱就行。周边有谈合作的,有相亲的,有面试的,几乎每人手里都会来上一杯,很随意,没有强制消费的感觉。

所以,那些幻想开一家咖啡馆实现自己梦想的姑娘们,还是现实一点儿。如果你背后有强大的资金支撑,另当别论,毕竟属于餐饮行业,经营的痛苦都是想通的。

这不,瑞幸最近的22亿虚假交易就被宝出来了。为了让美国金主爸爸掏钱,也是煞费苦心啊,看似劫富济贫的的做法,却把全体国人拉进了坑,让我们在国外留下了造假的实锤证据。

瑞幸创始人钱治亚在年初还参加了由新浪、人民日报和吴晓波频道联合出品的“2019年度十大经济年度人物”。活动上,瑞幸投资人刘二海还在说,瑞幸咖啡刚开始还受很多人怀疑,但是他们一次次的把数据做出来了,他和钱老板一股瑞幸股票都没卖,舍不得。说的多么令人敬佩呀!

都说家丑不可外扬,这次可是被人家拿捏得死死的,真为后面要在美上市的企业捏把汗!

 

2 个评论

星巴克聚焦开展大型咖啡馆,瑞幸发力外卖咖啡,深入懂得中国咖啡消费者的咖啡之翼,开拓第三战场——进军无人值守咖啡馆,积极拓展咖啡市场。尹峰并不担忧竞争。
值得一提的是,咖啡之翼作为会场唯一备案咖啡服务商,此前还服务过两届CAETE中非博览会,积极助力长沙政府对国家“一带一路”倡议的响应,让中非经贸更加活跃。咖啡之翼的无人智能咖啡机,早已成为本土咖啡领域的明星产品。

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