一杯咖啡的遭遇,星巴克变多了;咖啡之翼卖咖啡机了;瑞幸很不幸

一杯咖啡浓香又提神,对于它,爱的是真爱;嫌弃的是避之而不及。

民间流传着好多开咖啡店的故事。苍山洱海之间,有一家自己的咖啡馆,避开世间的喧闹,只取自己的一方净土;闲时与好友品咖啡聊文学,好不惬意。

以上,是很多女性朋友的想法,有些知识在脑海中沉淀;有些已经付诸行动,现如今在蹒跚前行。

本土开始比较早做连锁咖啡店的应该是咖啡之翼了,当时太平洋咖啡已经成立了8年之久了,不过它的定位是一家餐馆,咖啡支是一个附属品。现在的好多年轻朋友度意咖啡之翼这个品牌知道的估计不多,那就对了,因为说是连锁,也没有多少家店面。太平洋到时候到时经常见到,餐馆嘛,还是有一定格调的西餐馆。

现如今,咖啡之翼老板尹峰已经在转型贩卖咖啡机了,而且嫁接了新零售的概念。看似一个餐饮行业,给做成了一个电器厂家。

不巧的是,2018年瑞幸咖啡成立的时候,和尹峰还有过互相捧搭。

那是在2018年餐饮新零售领袖峰会上的事儿,另个品牌都有参加这个峰会。当然,此时的瑞幸虽说是个新生儿,但是后面金主爸爸多多,那可是咖啡之翼不可比拟的。所以,在发言中,也顺路捧了一下瑞幸

“最近咖啡这个事挺火的,大家都知道,星巴克一直在中国培养了中国年轻咖啡人群用户,就像刚刚王小龙总说的这一类用户是一线城市含金量特别高的用户,典型的消费升级用户。这一年多luckin coffee花了十个亿烧出一个本土品牌,这是非常了不起的事情,我非常欣赏他的做法,大家可以看一本书《流量池》,这是luckin coffee的营销官杨飞写的,非常多的互联网营销打法值得大家去借鉴,大家也可以看到现在非常多的国际大品牌在进军中国市场,我们也会看到国产咖啡品牌以前都是小小的分散的店,但是现在越来越多的涌现出甚至外卖咖啡这样的种类。”

以上是当时的内容,烧钱的做法非常欣赏。这句话不知当时在场的人听了会是什么感觉?当然,星巴克的扩张肯定也是在烧资金,但是人家在咖啡流行的欧美市场同样有很高的占有率啊。我们的主要饮料产品是什么?是茶,不管是茶叶为主的茶还是加了牛奶的的甜品茶,这才是我们国内消费的主力。

同时,星巴克都是以门店为主,附带着外送业务。着本身就是一种场景制造,现在星巴克的功能是什么?是社交、商务办公的地方,办这些事儿的同时再来上一杯咖啡或者配上甜点;不管是会员还是随机的客户都可以坐下来待一会儿的。同样的,太平洋咖啡也是如此。

这就是场景营销。可能其他朋友也会说,咖啡之翼也算是啊?是吗?

国内做咖啡馆很容易做成图书馆的样式,营造的场景是什么?一种静谧、融洽的环境,这种看似很符合咖啡的绅士风度,但是真正消费的有几个?做生意,是要有现金流的,这样才能够活下来。没有这些,哪里来的岁月静好?

我是经常光顾星巴克的,在这里办公,或者冥想吧,虽说吵闹,自己心不乱就行。周边有谈合作的,有相亲的,有面试的,几乎每人手里都会来上一杯,很随意,没有强制消费的感觉。

所以,那些幻想开一家咖啡馆实现自己梦想的姑娘们,还是现实一点儿。如果你背后有强大的资金支撑,另当别论,毕竟属于餐饮行业,经营的痛苦都是想通的。

这不,瑞幸最近的22亿虚假交易就被宝出来了。为了让美国金主爸爸掏钱,也是煞费苦心啊,看似劫富济贫的的做法,却把全体国人拉进了坑,让我们在国外留下了造假的实锤证据。

瑞幸创始人钱治亚在年初还参加了由新浪、人民日报和吴晓波频道联合出品的“2019年度十大经济年度人物”。活动上,瑞幸投资人刘二海还在说,瑞幸咖啡刚开始还受很多人怀疑,但是他们一次次的把数据做出来了,他和钱老板一股瑞幸股票都没卖,舍不得。说的多么令人敬佩呀!

都说家丑不可外扬,这次可是被人家拿捏得死死的,真为后面要在美上市的企业捏把汗!

 

13 个评论

  中国台湾地区行政院消保会于2006年8月1日则推行咖啡因分级制度,主要针对台湾主要十一家连锁咖啡店的现煮咖啡,包括浓缩咖啡或其他类型,推动按照红色、黄色、绿色颜色差异标示来提醒消费者每杯咖啡的咖啡因含量。其中红色为200-300毫克或以上、黄色为100-200毫克、绿色为100毫克以下。这项措施不具强制性,但业者多半配合,只是标示方式未必清楚,有些标在菜单上,有些则印制成传单让消费者索取(例如星巴克)。
如果lz不知道该如何选择咖啡,建议不要盲目选择,不过可推荐的100%阿拉比卡种的咖啡外带店就是比较有名的星巴克!或者在淘宝购买设备和咖啡豆自行冲煮。推荐一家不错的淘宝小店:一粒咖啡。现特价促销耶加雪菲,(这是一款大部分发烧友很喜欢的咖啡,味道柠檬酸,茉莉花香,巧克力余韵)。曼特宁(特点:黑巧克力味道明显,尾韵甘甜)。如果喜欢咖啡可以去看看!
首先从味道上来说,我并不认为它比星X克逊色,毕竟都是同样的供应商体系,而且瑞幸的原材料还比星巴克好那么一些,某些口味的咖啡,比如摩卡,瑞幸比星巴克好喝很多,一些风味咖啡也不错。各种小食,都由行业内一流的供应商提供,品质有保证,比如之前一直和拿铁捆绑销售的燕麦曲奇就很好吃。
契默契公司秉市场需求,不断提升男 性保 健品品牌,推出市场新产品名称:蚁王红葛根片,蚁王红葛根是纯植物精华提取液,不含任何副作用,达到零伤害,能让消费者放心大胆使用,不用担心,为了达到效果,契默契发布会称,经过数千名志愿者亲身体验,最终有效率为100%。详情咨询蚁王咖啡全国总代理微信:f2861897990
作为中国市场的先行者,星巴克建立了最广泛的黄金地段店面网络,在店面装修、服务和产品质量方面提供优质的咖啡体验。星巴克在过去20年里的持续表现,使其凭借独特的商业模式,建立了一个无与伦比的高端品牌——它在黄金地段长期租赁的租金低于市场平均水平,并为消费者开辟了空间,通过向他们出售高价咖啡,收取“租金”。
最近入了雀巢的胶囊咖啡机,自然也接触到了雀巢各式咖啡胶囊。就想着顺便测试下咖啡胶囊的风味,我选取了美式和意式浓缩两款经典黑咖啡以及菲拉白和拿铁玛奇朵两款花式咖啡。
costa在咖啡豆配方当中加入了罗布斯塔,使得整个咖啡口感偏苦,增加了咖啡入口时的醇厚度。相对来说,罗布斯塔的咖啡因含量较高,符合不少人对于咖啡的功能性的追求。
更适合大部分人的,应该是那些操作更便捷、品质更稳定的半自动/全自动家用咖啡机(唯一的区别是半自动需要事先把咖啡豆磨成粉或直接购买咖啡粉),毕竟,我们在家煮咖啡不是为了品尝挫败感的。
在纽约有三家咖啡馆,两个农场在巴西,烘焙厂设在了布鲁克林,出品的咖啡豆在当地也是享有盛名。
一杯手冲咖啡风味是否宜人,除了咖啡豆的本质与新鲜程度,大部分取决于是否形成了良好的过滤层,而闷蒸将决定否充分且良好地让热水均匀的透过咖啡粉。In Bloom,是咖啡萃取的前奏,也是咖啡萃取不能忽略的关键步骤之一。
咖啡烘焙师 咖啡相关产业中,咖啡烘焙师是一门相当有学问的工作,咖啡的风味基本取决于一位烘焙师的能力所在。优秀的烘焙师需要长时间的学习和实践,才能很好的掌握咖啡豆的烘焙。现在有一些咖啡师转型做咖啡豆烘焙,豆子买到了全国各地,做得风声水起,看好时机,结合自已的情况,明智择业很重要。
如果你觉得法压壶做出来的咖啡风味达不到你的要求,那么也可以试试手冲。手冲咖啡适用于更多咖啡豆的选择。萃取原理也是「浸泡+过滤」,但有一点最重要的就是记得带上滤纸!使用手冲你可以选择自己喜欢的咖啡豆和研磨刻度,先粉后水,上盖浸泡,两分钟后开盖,搅拌一下,放在分享壶或马克杯上过滤咖啡。
作为世界三大饮料之一的咖啡,总给人一种浪漫浓郁的氛围,近几年在我国逐渐普及起来。但许多人对于咖啡这种饮料还不是很熟悉,往往仅仅看到喝咖啡的益处,认为咖啡中含有咖啡因,有刺激中枢神经,促进肝糖元分解,升高血糖的功能,饮后可使人精力旺盛、思维敏捷。由于经常和电脑等打交道,饮用咖啡可减轻光波、电磁波等带来的辐射伤害等。甚至,国外有研究机构发现喝适当量的咖啡癌症复发率比不喝者低42%,死亡率低33%。与不喝咖啡的人比,喝咖啡的人肝癌发病率减半。

要回复文章请先登录注册