阿拉比卡咖啡豆口味以及它与罗布斯塔的不同之处。

咖啡豆是按照分子生物学划分出来的,它被划分为阿拉比卡、罗布斯塔(Robusta)和赖比瑞卡(Liberica)。赖比瑞卡由于产量少或品质差,经常被忽略,世界上主要可食用的品种是阿拉比卡和罗布斯塔。
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一般而言,阿拉比卡的主要用途是类别或精典咖啡,而罗布斯塔则是用来制作即溶咖啡。虽然把阿拉比卡定义为高级咖啡,罗布斯塔是次等级线,但并不一定非得如此分类,根据自己喜好的口味区分比较温和。就口味的倾向而言,美国与日本人比较喜欢吃阿拉比卡冲调的淡咖啡,而欧洲则更喜欢将阿拉比卡和罗布斯塔做成的意式浓缩。
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Arabica:味道极佳,味道极佳的高级咖啡豆。
在南非、非洲、亚洲我国等地,阿拉比卡是出产地埃塞俄比亚的象征性品种,其成熟程度达到了全球咖啡产量的70~75%。由于阿拉比卡对该病的抵抗力较弱,因此该高原地区更适宜种植,尤其是以1500公尺以上高产的阿拉比卡咖啡。
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这是一种非常费时的优良品质,具有均衡的口味和香味,可以证明是一种高级咖啡豆,最重要的是用在各种种类的咖啡或者精典咖啡。知名三大咖啡豆:夏威夷科纳,牙买加蓝山和叶门摩卡,都属于阿拉比卡品种。它具有深棕、窄、长的外型,被誉为品质最高的高档阿拉比卡品种,具有清甜、怪、香等丰富的风味。
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罗布斯塔:这是一种奇怪的味道,而且味道很浓。
Rubsta的原产地是非洲圭亚那,其咖啡产量占全球的30%。这类咖啡树其实有「坚韧」的含义,其实,这类咖啡树不但对疾病有很强的抵抗力,在所有土壤中都能生存,甚至是自然形态也能生长。因此在高温地区也可种植,生长发育速度较快,而且极易栽培,具有较高的品质,主要用于配豆或制作即溶咖啡的主要原料。由印度,非洲,巴西等地生产的一种罗布斯塔,味道十分怪异,咖啡因成分和味道都很浓。最近还与阿拉比卡品种相配,在味道和香味上都优于阿拉比卡品种。

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其外型为鼓鼓圆形椭圆形,生豆内含浅绿及浅黄色光泽的浅棕或棕褐色。与阿拉比卡品种相比,味儿更加香甜,偏淡,有著不明显的怪味和偏苦的特征。

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